Користь яблук

«Хто яблуко в день з'їдає, у того доктор не буває» - говорить народна мудрість. І дійсно, переоцінити корисні властивості яблука для людини практично неможливо: адже це справжня скарбниця необхідних людині вітамінів і мікроелементів, баланс яких в організмі сприяє його омолодженню і є основою міцного імунітету практично до будь-яких захворювань.

Крім того, яблука - це один з найсмачніших і популярних на планеті фруктів. Поширені вони практично повсюдно і з незапам'ятних часів відіграють значну роль не тільки в раціоні, але і в культурі людей. У різних народів з яблуками пов'язано безліч міфів, повір'їв і легенд, і навіть в райському саду саме яблуні відводилося найпочесніше місце.

До переваг даного фрукта відноситься не тільки величезна користь яблук для людини, але і його загальнодоступність. Дозволити собі поласувати апетитним соковитим яблучком може практично кожен, при цьому придбати його не складе труднощів в будь-який час року.

Звичайно, найбільш корисні яблука в свіжому вигляді, але і при термічній обробці вони не втрачають своєї харчової та енергетичної цінності. Кухні різних народів світу містять безліч рецептів на основі цього чудово фрукта: це і національні гарячі страви, і всіляка випічка, і чудові десерти.

Завдяки високому вмісту в яблуках флавоноїдів і поліфенолів цей продукт є сильним природним антиоксидантом і сприяє зміцненню імунітету та профілактики передчасного старіння організму. Яблука незамінні в раціоні ослаблених і хворих людей, вони ефективно очищають організм від шлаків і токсинів і роблять також дезинфікуючу дію по відношенню до багатьох видів збудників захворювань.

Необхідні яблука і для дитячого харчування: їх вітамінна цінність, як і користь риб'ячого жиру, є однією з основ міцного здоров'я і нормально розвитку дитини.

Інший безцінною особливістю яблук є їх сприятливий вплив на нервову систему людини і вироблення у нього стресостійкості. Погодьтеся, в умовах буяє подразниками сучасного життя можливість з'їсти одне апетитне яблучко і нейтралізувати всі негативний вплив за день - здається особливо привабливою.

Незамінні яблука в раціоні сучасної людини і з іншої, не менш важливої причини. Як відомо, високий ритм життя, погана екологія та низька якість продуктів харчування стали причиною різкого збільшення в Росії відсотка захворюваності онкологічними захворюваннями: в даний час практично кожна людина знаходиться в групі особливого ризику. Яблука ж, з їх багатющим хімічним складом, не тільки сприяють зміцненню здоров'я людини, а й зводять до мінімуму можливість появи у нього який-небудь клітинної мутації і розвитку захворювань недостатнього імунітету.

Таким чином, яблука, в будь-якому їх вигляді, є практично казковим продуктом, величезна користь якого поєднується з прекрасними смаковими даними і фінансової доступністю для кожної людини.

Користь печених яблук

Якщо свіжі яблука асоціюються в нашій уяві з апетитним хрускотом і солодким, бризжущім соком, то запечені яблука, користь яких нітрохи не менше щойно зірваних з гілки, - це вишуканий і витончений десерт. Таке блюдо - з повітряним кремом або мигдальної начинкою - не соромно запропонувати і самим дорогим гостям, при цьому насолоджуватися його шляхетним смаком і тонким пряним ароматом, можна не турбуючись про зайві калорії і порушенні дієти.

Перш за все, запечені яблука рекомендовані людям, що страждають проблемами травлення, запорами і дисбактеріозом. При тепловій обробці даний фрукт хоч і втрачає деяку частину вітамінів, однак набагато краще засвоюється організмом, що, зрештою, веде до більш ефективному відновленню складу крові і лімфи, а також швидкому засвоєнню бактерій в кишечнику. Така властивість печених яблук особливо цінно в реабілітаційний період після операцій черевної порожнини, а так само при гастритах і виразковій хворобі шлунка.

В осінньо-зимовий період - час численних ГРЗ, ангіни, ларингіту та інших захворювань горла і дихальної системи, справжньою знахідкою стануть також прості печені яблука користь яких, крім багатого вітамінно-мінерального складу полягає у швидкому зменшенні кашлю та полегшенні болю в горлі. Крім того, таке блюдо легко вживати навіть при сильному запаленні горла і скрутному прийомі твердої їжі.

І нарешті, запечені яблука - десерт справжніх красунь, що піклуються про ідеальні параметри своєї фігури: таке смачне і корисне ласощі саме по собі містить мінімум калорій і при цьому сприяє виведенню з організму холестерину і безпечному зниженню зайвої ваги. А що міститься в них пектин допомагає поліпшити колір обличчя і повернути вашій шкірі молодість, недарма здоровий рум'янець здавна порівнюють саме з наливним яблучком.

Користь сушених яблук

Якщо літо радує нас гарною погодою і щедрими дарами природи, то у важку зимову пору, коли будь-який організм особливо потребує енергетичної та вітамінної підтримки, сушені яблука нададуть неоціненну користь здоров'ю людини.

При такому методі заготовки фруктів зберігаються практично всі містяться в них корисні речовини, а термін зберігання сушених продуктів практично необмежений.

Користь сушених яблук полягає у високому вмісті в них вуглеводів - основного джерела енергії, необхідної для функціонування організму. Сушені яблука рекомендуються дітям і людям активного способу життя в період весняного авітамінозу, а також жінкам під час вагітності та годування дитини груддю.

Список захворювань, при яких в щоденний раціон людини слід включити невелику кількість сушених яблук, можна продовжувати нескінченно: це і тромбофлебіт, і гіпертонія, і хронічний кашель, а також захворювання серцево-судинної системи, кишечника та ендокринної системи.

Однак сушені яблука, користь і шкода яких залежать також від зміни їх хімічного складу, не рекомендуються людям, що страждають ожирінням і цукровим діабетом. Причиною подібної заборони є висока (до 12%) вміст в них різних видів цукру: фруктози, глюкози і сахарози, завдяки чому сушені яблука стануть прекрасним замінником цукерок для вашої дитини.

Гідності сушених яблук в зимовий період набагато перевищують корисні властивості ківі та інших тропічних плодів, при цьому заготовити даний продукт самостійно може практично кожен.

Користь і шкода зелених яблук

Серед безлічі сортів зелених яблук, найбільш смачними та корисними вважаються яблука Гренні Сміт. Цей сорт виведений в Австралії в результаті випадкового схрещування австралійської і дикої європейської яблунь. Такі яблука незамінні в літню спеку: завдяки високому вмісту в них води і приємний кислуватий смак вони прекрасно втамовують спрагу, а багатий вітамінний, мікро і макроелементний складу фрукта оптимальний для дитячого та дієтичного харчування.

Яблука Гренні смит користь яких доведена численними дослідженнями англійських і нідерландських вчених, надають сприятливий вплив на дихальну систему і знижують ризик виникнення бронхіальної астми. Також за результатами досліджень виявлено, що у людей, чий раціон включає не менше 5 яблук на тиждень, значно збільшений об'єм легенів. Таким чином, у них ефективніше відбувається насичення крові киснем, а, відповідно, більш скоординована діяльність головного мозку і вегетативної нервової системи.

У Росії, однак, більш популярні зелені яблука Симиренка, користь яких аналогічна прославленому імпортному аналогу- такі яблука дозрівають пізньої осені і здатні зберігатися протягом декількох місяців.

Регулярне вживання в їжу зелених яблук сприяє поліпшенню стану шкіри, нігтів і волосся, а також відновлює нервову систему людини.

Перевагою зелених яблук є також їх гіпоалергенність: низький вміст у продукті цукру робить можливим включення таких яблук в щоденний раціон людей, що страждають діабетом і харчовою алергією.

Однак, незважаючи на численні переваги даного фрукта і його практично повну необразливість, не слід надмірно вживати в їжу зелені яблука, користь і шкода яких залежать від грамотності складання вашого раціону. Так, великий вміст клітковини в продукті при його необмеженій вживанні може спровокувати проблеми з шлунково-кишковим трактом, а що міститься в яблуці кислота - витончення зубної емалі.

Користь червоних яблук

У сучасній дієтології існує думка, що користь червоних яблук дещо менше, ніж зелених, зважаючи на те, що в них міститься менша кількість вітаміну С. Крім того, червоні яблука нерідко викликають алергію, а людям, що страждають проблемами серцево-судинної системи краще взагалі виключити їх зі свого раціону.

Однак незважаючи на численні дослідження, неможливо однозначно відповісти на питання яка користь від яблук, адже у кожної людини свої переконання і смакові переваги, а ефект плацебо часом надає кращий вплив, ніж найефективніші ліки. В цілому регулярне вживання яблук в їжу покращує якість життя людини, але якщо ви твердо вірите, що саме червоні яблука необхідні вам для здоров'я, значить, вони вам насправді допоможуть.

Шкода і протипоказання яблук

На закінчення огляду, необхідно відзначити також, що якими б цінними для профілактики різних захворювань і нормалізації обміну речовин в організмі не були яблука, їх корисні властивості і протипоказання індивідуальні для кожної людини.

З обережністю до вживання яблук слід поставитися людям, схильним до алергії, а також страждають діабетом- регулярне поїдання яблук може позначитися також на стані зубної емалі.

І, зрозуміло, користь і шкода яблука залежать від збалансованості вашого раціону: не варто зловживати настільки модними нині «яблучними дієтами» для швидкого та ефективного зниження ваги, не забувайте, що будь-який продукт може стати і найкращими ліками, і смертельною отрутою - все залежить тільки від правильного підходу.