Користь сочевиці

Відомо, що в багатьох світових цивілізаціях, користь сочевиці цінувалася дуже високо. Причому вживали цей продукт, як простий народ, так і привілейована знать. На Русі в давні часи сочевиця була одним з основних джерел їжі. Крім того, протягом багатьох століть саме російська земля була лідируючим постачальником цього виду бобових.

Витіснення сочевиці з раціону наших предків почалося з часів правління Петра 1. З тих пір на зміну їй прийшов, відомий кожному жителю нашої країни - картопля.

Сьогодні це рослина з сімейства бобових не часто можна зустріти на столах росіян. Однак така неувага необгрунтовано, адже сочевиця володіє безліччю корисних властивостей і якостей.

Швидко зметикувавши, що сочевиця є досить корисним і смачним продуктом, інші країни відвоювали у нашої держави перевагу в її вирощуванні. Сьогодні на світовому продовольчому ранці основними постачальниками цього виду бобових є Індія, Африка і ряд південних країн Європи.

Сочевиця не тільки корисна, а й завжди є екологічно чистим продуктом. Сей продукт абсолютно не накопичує різних шкідливих речовин, в не залежності від свого місця зростання, що природно, в сучасної екологічної ситуації особливо цінно.

У стародавніх літописах сочевиця згадується як унікальна рослина, вживання якого обіцяє здоров'я, душевний спокій і умиротворення. І дійсно сучасні лікарі так само підтверджують користь сочевиці для нервової системи. Її рекомендують для профілактики депресивних станів і нервових розладів.

Додатково до цього сочевиця корисна при серцево - судинних захворюваннях, наявності каменів у нирках, цукровому діабеті, а так само в разі проблем з травною системою. Виділяючись високим вмістом калію, ця рослина надає чудове вплив на кров, сприяючи утворенню та розвитку її клітин. Страви з нього рекомендовані і з точки зору присутності в них великої кількості рослинної клітковини. Користь сочевиці спостерігається в її відмінних протиракові властивості. Особливо це стосується раку грудей у жінок і раку прямої кишки. Багато лікарів підтверджують, що сочевиця зміцнює імунітет і надає життєві сили.

Користь пророщеної сочевиці

Сочевиця досить корисний продукт ще й завдяки своїй якості до проростання, яке так само присутній і у пшениці. У ході цього процесу утворюється досить велика кількість вітаміну С. Крім цього, бобовий продукт є багатим джерелом заліза і фолієвої кислоти. Варто сказати, що щоденне вживання пророщеної сочевиці здатне заповнити в організмі більше половини добової норми цих речовин.

Не дивлячись, на високу калорійність, сочевиця корисна і для підтримки стрункої фігури. Рослинні жири і вуглеводи засвоюються організмом набагато краще тварин. Ну а за поживними якостями білок цього продукту анітрохи не поступається тварині. Сьогодні сочевиця знаходить широке застосування в безлічі сучасних дієт, спрямованих на особистий контроль ваги.

Певна кількість дієтологів і лікарів стверджують, що людина повинна вживати в їжу тільки ті продукти, які виростають на місцевості, де виріс він і його предки. Якщо вірити цьому твердженню, то популярність сочевиці серед наших предків, зробило її ідеальною їжею для нашого організму. Адаптована на генетичному рівні, сочевиця є чудовим і лікувальним продуктом для кожного російської людини.

Користь сочевиці для жінок

Крім гарного профілактичного засобу раку грудей, сочевиця володіє ще рядом корисних властивостей, для жінок. Завдяки входить до її складу мікроелементу Ісофлавони, цей рослинний продукт буде ефективний у боротьбі з клімактеричним синдромом, багато в чому знижуючи його негативні прояви. За рахунок цієї ж речовини сочевиця корисна в поліпшенні метаболічних процесів в організмі. Для різноманітного харчування, що не мале значення має, і те, що Ісофлавони зберігається навіть після різних видів обробки.
Для вагітних жінок, користь сочевиці також очевидна, за умови відсутності індивідуальних протипоказань.

Сочевиця - користь і шкода

Сочевиця шкідлива і протипоказана при деяких захворюваннях. У цей перелік потрапляє подагра, сечокислий діатез і різні хвороби суглобів. Природно не варто виключати і індивідуальну непереносимість даного продукту. Однак таке зустрічається досить рідко. В інших випадках, ця представниця сімейства бобових, повністю безпечна і корисна.