Користь шпинату

Користь шпинату притаманне всім численним сортам цього зеленого рослини. Шпинат був виведений ще древніми персами. Через деякий час араби завезли це зелений овоч в Іспанію, з якої він і поширився по інших країнах Європи. У наш час шпинат особливо популярний серед французів. Ця нація активно вживає його в їжу і вважає дуже цілющим. В останні роки в Америці люди також пристрастилися до шпинату. Там він став, мало не найпопулярнішим овочем. Проте жителі нашої країни поки не дуже активно вживають його в їжу. Можливо незабаром ситуація змінитися.

Сьогодні фахівці з харчування приписують шпинату звання одного з найкорисніших овочів вирощуваних в нашій місцевості. Рясному складом цієї рослини могли б позаздрити багато інших овочів.

У корисному шпинаті присутні вітаміни А, D, Е, С, Н, РР і К. Так само в цей зеленому красені багато таких мінеральних речовин як магній, натрій, калій, кальцій, залізо, цинк і фосфор. Дивно, але такі вітаміни як А і С зберігаються в ньому навіть після термічної обробки.

Такий унікальний природний склад у багато пояснює натуральну користь шпинату. Цей прекрасний овоч живить організм необхідними речовинами, сприяє виведенню шлаків і токсинів.

Особливо виділяється шпинат кількістю каротину в своєму складі. Мабуть, тільки корисний морквяний сік може позмагатися з ним за ступенем концентрації цієї речовини.

Корисний шпинат і завдяки залозу, входить до його складу. Цей мікроелемент покращує живлення клітин, обмінні процеси і необхідний для вироблення енергії. Завдяки цій речовині шпинат особливо показаний при анемії.

Ну а по концентрації йоду цей продукт взагалі вважається рекордсменом серед інших рослин. В даному випадку цей овоч виступає хорошим профілактичним засобом захворювань щитовидної залози.

Можна говорити про користь шпинату для травних процесів, роботи підшлункової залози, стану слизових оболонок, здоров'я зубів і ясен.

Для серцево - судинної системи шпинат вважається одним з найбільш цілющих овочів. Завдяки пристойному кількості калію, магнію, фолієвої кислоти, бетаїну, лютеїну та інших речовин, цей продукт надає чудову вплив на роботу серця і стан судин. У ході досліджень італійських вчених з'ясувалося, що ті хто регулярно вживає шпинат, страждає серцево-судинними захворюваннями набагато рідше.

На думку лікарів, щоденне вживання невеликої кількості даного продукту з кількома грамами оливкової олії знижує ризик розвитку найпоширеніших смертельних захворювань.

Користь шпинату поширюється і на тих, кому необхідно дотримуватися дієтичний режим.

Особливо це ставитися до людей, що страждають на цукровий діабет, та й до тих, хто перебуває в групі ризику. Чи не давно, вчені з Університету Лейчестера вказали на унікальні корисні якості і властивості шпинату в профілактиці цього страшного захворювання. На їхню думку, вживання цього овоча знижує ризик виникнення цукрового діабету в середньому на 15%. Що саме по собі досить суттєво.

Поєднання великої кількості поживних речовин з мінімальною концентрацією калорій, робить шпинат відмінним продуктом для людей бажаючих схуднути. Сьогодні цей овоч можна зустріти в складі багатьох дієт. Та й смак цього овочу заслуговує похвали. Його можна додавати в салати, інші страви або просто вживати окремо. Чудовий смак шпинату, його користь принесуть багато радості, щастя і здоров'я.

Безсумнівно, користь шпинату залежить від якості самого продукту та правильності його зберігання. Поговоримо про це детальніше.

Перш за все, при його покупці потрібно переконатися, що овоч свіжий і на ньому немає темних плям. Зберігати шпинат необхідно в холодильнику, але не більше двох днів. Пам'ятайте по-закінченні даного періоду, свою користь шпинат значно втрачає. В даному випадку можна вдатися до його заморожування. За таких умов шпинат збереже свої цілющі якості на строк до 3 місяців.

Про користь шпинату поговорили, тепер прийшов час торкнутися його недоліки і протипоказання.

Мабуть, єдиним недоліком цього овоча є висока концентрація щавлевої кислоти в його складі. З цієї причини його найчастіше не рекомендують дітям. Вживання цього продукту може негативно позначитися на здоров'ї нирок, печінки та підшлункової залози дитини.

Крім цього не варто поєднувати шпинат з щавлем. Таке поєднання збільшить кількість кислоти, яка в свою чергу може завдати серйозної шкоди здоров'ю людини.

Так само шпинат протипоказаний людям із захворюваннями нирок, сечовивідних шляхів, подагрі і ревматизмі.