Харчування Всем

L-глютамин

60% амінокислот усередині м'язів - це глютамін, і більша його частина, проводиться нашим організмом (у м'язах, печінці та інших органах). Глютамин виконує дуже багато різних функцій в організмі, тому його додатковий прийом у вигляді добавки точно не завадить.

Зміст

Під час тренування
Джерела глютамина
Чи є шкода і побічні дії?
Як приймати

Багато амінокислоти є прекурсорами для синтезу глютамина, зокрема амінокислоти з розгалуженими ланцюжками (BCAA). Це підкреслює важливість вживання амінокислот і підтверджує, чому так важливо приймати якісні харчові продукти, багаті білками, з яких ці амінокислоти власне і виділяються. Тим не менш, глютамін, який застосовується у вигляді амінокислоти L-форми, відіграє важливу роль в процесі нарощування м'язової маси. Ще в середині 80-х вчені виявили взаємозв'язок між рівнем глютамина і швидкістю синтезу м'язового білка.
Чим вище рівень вільного глютамина в крові, тим швидше відбувається ріст м'язових клітин.

Глютамин доставляє атоми азоту до ензимам, які беруть участь у створенні молекул, багатих азотом (підстави ДНК і амінокислоти). Це дуже важливо для подальшого росту м'язів і підтримки імунітету. Глютамин доставляється в м'язи, коли клітинам необхідний азот (побічний продукт білкового обміну). А кому як не атлетам необхідно постійне надходження азоту для підтримки його позитивного балансу, створення анаболічних умов відновлення і росту м'язів.

Факти по глютамину:

Зменшує тягу до алкоголю, тому застосовується при лікуванні хронічного алкоголізму
Відповідає за 35% всього азоту, який проникає в м'язи
Глютамінова кислота - це окреме речовина, яка може перетворюватися на глютамин
2 г прийнятого у вигляді добавки, піднімають рівень гормону росту більш ніж на 400%

Глютамин також діє як потужний нейтралізатор аміаку. Аміак є високотоксичним речовиною для м'язових клітин. Глютамин здатний видалити аміак з тканин організму, так як у нього два атоми азоту, в той час як у решти амінокислот - один. Саме наявність двох атомів азоту дозволяє глютамину передавати азот в м'язи.

Глютамин збільшує здатність організму виробляти Гормон росту (ГР). ГР сприяє метаболізму жирів в організмі і підтримує зростання м'язової тканини. Нарешті, в процесі метаболізму глютамин також може перетворюватися в печінці в глюкозу, сприяючи тим самим накопиченню глікогену в м'язах.

Під час тренування або під час метаболічного стресу, потреба в глютамине помітно зростає. Він запобігає руйнуванню білків. Цікаво, що глютамин протягом багатьох років застосовується в екстреної медичної допомоги для пацієнтів, які знаходяться в стресовому, катаболічних стан. В таких умовах, тіло витягує з м'язів глютамин для використання в більш важливих процесах життєзабезпечення. Для запобігання втрати м'язової тканини, пацієнтам вводять високі дози глютамина. В деякій мірі, це схоже з тим, що відбувається у бодібілдерів, які піддають м'язи посиленим навантаженням. Звідси і виникає необхідність у високому рівні глютамина. Він також є важливим препаратом для лікування СНІДу та синдрому хронічної втоми.

Узагальнимо дані по дії глютамина:

Протистоїть катаболическим процесам

Зміцнює імунну систему

Збільшує запаси глікогену

Збільшує виділення гормону росту

Надавати допомогу у підтримці Ph балансу організму

Під час тренування

Коли ви піддаєте себе інтенсивної фізичної активності, запаси глютамина зменшуються через наступних моментів:
1. Зростає виділення кортизолу через що відбувається швидке видалення глютамина з крові. Кортизол також сприяє зниженню рівня глютамина і в печінці.
2. Фізичні навантаження збільшують споживання вуглеводів в організмі. Тобто знижується рівень глікогену та інсуліну в крові. Потім відбувається глюконеогенез - утворення глюкози з молекул інших органічних сполук. Печінка перетворює глютамин в вуглеводи.
3. Під час силового тренування, проводиться молочна кислота (МК), як побічний продукт анаеробного метаболізму. Саме через це і з'являється відчуття печіння в м'язах під час виконання вправ. Потім падає pН крові і нирки помічають цей неприємний момент. Вони змушені швидко залучати глютамін, щоб відновити pH баланс крові.
4. Будь-яке тренування - це також навантаження на нашу імунну систему. А вже давно відомо, що імунна система використовує глютамин як паливо.

Таким чином потреба в глютамине у атлетів набагато вище, ніж у людей з малорухливим способом життя.

Джерела глютамина

Продукти з високим вмістом білка (молочні, риба, яловичина, яйця, бобові ...) є відмінним джерелом для підтримки рівня глютамина. Але ще краще, приймати глютамін додатково! Дослідження показують, що чим більше глютамина має організм у своєму розпорядженні, тим краще проходить синтез білка в м'язах.

Також варто пам'ятати, що в процесі приготування їжі більша частина глютамина руйнується. Фото - no Серед рослинних продуктів свіжий шпинат і петрушка є кращими джерелами глютамина.

Багато глютамина (40%) «пропадає» і під час травлення, т.к. він необхідний для заміни клітин шлунково-кишкового тракту.

Чи є шкода і побічні дії?

Навіть при високих дозуваннях були виявлені побічні ефекти.

Як приймати

Так як потреби організму в глютамине величезні, бажано не скупитися з дозуванням. Інакше ви просто не відчуєте різниці. Фото - smile Дві чайні ложки (10г) Розмішайте в склянці соку або води. Приймайте вранці натщесерце і перед сном. Додатково - перед і після тренування. Важливо, щоб упаковка зберігалася сухою, інакше цінна добавка буде перетворюватися в аміак і піроглютаміновую кислоту.