Е 236

Мурашина кислота - речовина, широко застосовується в медицині. У харчовій промисловості використовується як консервант при консервуванні овочів, корми для тварин і у виробництві безалкогольних напоїв.

Мурашина кислота зустрічається в природі в деяких фруктах, кропиві, хвої, виділених мурах, бджіл та інших комах. Для потреб харчової промисловості мурашину кислоту отримують синтетично.

У концентрованому вигляді Е236 - дуже небезпечна речовина. Навіть у невеликій кількості він може при контакті зі шкірою викликати сильні хімічні опіки. При опіках потрібно негайно промити уражене місце розчином солі, поки кислота не проникла через жировий шар шкіри. Пари мурашиної кислоти здатні принести шкоду очам і органам дихання. Якщо мурашина кислота потрапила в організм у великій кількості, то вона може волати сліпоту в результаті пошкодження зорово нерва, а також спровокувати важкий некротичний гастроентерит. За результатами досліджень на тваринах, з'ясувалося, що при систематичному вживанні мурашиної кислоти можуть бути уражені нирки і печінку, а також відбутися мутагенні зміни.

У невеликих кількостях Е236 в організмі швидко переробляється і виводиться. Низька концентрація розчину може застосовуватися як загоює препарат для місцевої анестезії і як протизапальний засіб.

У Росії застосування Е236 дозволене.