Е 507

Соляна кислота застосовується в харчовій промисловості тільки у вигляді розчину. У харчовій промисловості соляна кислота використовується для регулювання кислотності при виготовленні лимонної кислоти, желатину, фруктози.

Соляна кислота представляє велику небезпеку для шкіри, і особливо для очей, оскільки може викликати сильні опіки. Також соляна кислота може викликати руйнування зубів, задуха, подразнення слизових оболонок. При цьому, соляна кислота знаходиться у кожного в організмі - вона є речовиною, що входить до складу шлункового соку, і необхідна для травлення. При недостатній кислотності шлункового соку призначають слабкий розчин цієї кислоти.

Крім харчової промисловості, соляна кислота застосовується в альванопластіке і гідрометалургії з метою очищення поверхні металів, для видалення іржі, накипу, як хімреактиви, для обробки шкіри, як розчинник породи при видобутку нафти.