Е 501

Карбонат калію - харчова добавка, що представляє собою з'єднання діоксиду вуглецю з розчинами карбонату калію.

Карбонат калію застосовується в харчовій промисловості як стабілізатор і регулятора кислотності. В давнину ця речовина називали поташ і використовували при виготовленні пряників.

Е501 - добавка небезпечна для здоров'я.

Добавка в даний час застосовується в нехарчової промисловості. У сільському господарстві вона використовується як добриво, в вогнегасних засобах в якості джерела оксиду вуглецю. Е501 застосовують у виробництві кришталю, оптичного скла, будівельного розчину для зниження температури замерзання, мила і миючих засобів.