Харчування Всем

Е 500

Е500 - карбонат натрію. Він являє собою сіль, яку утворюють катіони натрію і аніони вугільної кислоти. У побуті ця речовина всім відомо під простою назвою - сода.

Cодой називають будь-яку натрієву сіль вугільної кислоти. Є кальцинована сода (карбонат натрію), кристалічна сода (декадіграт карбонату натрію) і питна або харчова сода (гідрокарбонат натрію).

Е500 у харчовій промисловості застосовується в багатьох видах випічки та інших кондитерських виробах. Основна функція соди в продуктах - не допустити їх грудкування і врегулювати кислотність.

Також кальцинована сода застосовується в багатьох інших видах промисловості. У хімічній промисловості це один з основних продуктів. Е500 застосовується у виробництві різних миючих засобів, в т.ч. і мила, каустичної соди та інших натрієвих солей, скла, при варінні целюлози, пом'якшенні води, дублення шкіри, і т.д.

Харчову соду використовують у виробництві пінопластів, барвників, наповнювачів для вогнегасників, гум для підошов, штучних шкір, для обробки тканин.

Сода у приготуванні продуктів застосовується багато століть і досить широко. Сода не є шкідливою харчовою добавкою. І в їжі виконує тільки корисні функції.




СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Е 631

Е 631

Двозаміщений інозінат натрію - харчова добавка групи підсилювачів аромату і ...

Е 554

Е 554

Алюмосилікат натрію - природна харчова добавка, що представляє собою дрібний ...

Е 551

Е 551

Діоксид кремнію - природний матеріал, який являє собою пісок, кварц. Ця ...

Е 550

Е 550

Силікат натрію - харчова добавка природного походження, яка застосовується для ...

Е 524

Е 524

Гідроксид натрію (каустик) - речовина, яка в харчовій промисловості ...

Е 514

Е 514

Сульфати натрію - харчова добавка, що представляє собою порошок білого кольору, ...

Е 504

Е 504

Карбонат магнію - харчова добавка-емульгатор, яка застосовується у виробництві ...

Е 503

Е 503

Карбонати амонію - це амонієва сіль вугільної кислоти, які більш відомі як ...

Е 501

Е 501

Карбонат калію - харчова добавка, що представляє собою з'єднання діоксиду ...

Е 460

Е 460

Целюлоза в харчовій промисловості застосовується для запобігання злежуванню, ...

Е 452

Е 452

Поліфосфати Е452 в харчовому виробництві можуть застосовуватися як ...

Е 401

Е 401

Альгінат натрію - це сіль альгінової кислоти. Е401 - світло-коричневий порошок. ...

Е 325

Е 325

Лактат натрію - антиоксидант, натрієва сіль молочної кислоти. Крім властивостей ...

Е 316

Е 316

Е316 - натрієва сіль еріторбіновой кислоти. Добавка дозволена для використання ...

Е 262

Е 262

Ацетати натрію як харчова добавка застосовується як консервант. Ацетат натрію, ...

Е 301

Е 301

Аскорбат натрію - це харчова добавка, яка використовується як антиоксидант, ...

Е 250

Е 250

Нітрит натрію в харчовій промисловості використовується як консервант, поліпшує ...

Е 223

Е 223

Піросульфіт натрію - консервант, який використовують у виробництві фруктових ...

Е 222

Е 222

Гідросульфіт натрію - синтетична речовина, яка в харчовій промисловості ...

Е 221

Е 221

Сульфіт натрію - синтетичний консервант, який застосовується для уповільнення ...

E 211

E 211

Бензоат натрію - консервант, який являє собою з'єднання бензойної кислоти, яка ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!