Е 623
Діглутамат кальцію - харчова добавка, яка використовується як підсилювач смаку ...
Е 452
Поліфосфати Е452 в харчовому виробництві можуть застосовуватися як стабілізатори, емульгатори, комплексообразователи, текстуратори, і для утримання вологи.
Є 5 видів поліфосфатів:
- поліфосфат натрію,
- поліфосфат калію,
- поліфосфат натрію-кальцію,
- поліфосфат кальцію,
- поліфосфат амонію.
Поліфосфати в організмі людини відіграють важливу роль - беруть участь у виробленні тромбоцитів і впливають на згортання крові.
Як стабілізатори та емульгатори в даний час в харчовій промисловості поліфосфати використовуються рідко. Найчастіше поліфосфати застосовують як інгібітори корозії, пом'якшувачі води, у складі мила, пральних порошків, миючих засобів.
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Е 620
Глутамінова кислота сама по собі є харчовою добавкою, а також основним ...
Е 526
Гідроксид кальцію (гашене вапно) застосовується як затверджувач, регулятор ...
Е 514
Сульфати натрію - харчова добавка, що представляє собою порошок білого кольору, ...
Е 509
Хлорид кальцію - харчова добавка, яка застосовується в харчовому виробництві як ...
Е 503
Карбонати амонію - це амонієва сіль вугільної кислоти, які більш відомі як ...
Е 500
Е500 - карбонат натрію. Він являє собою сіль, яку утворюють катіони натрію і ...
Е 501
Карбонат калію - харчова добавка, що представляє собою з'єднання діоксиду ...
Е 482
Лактилат кальцію - харчова добавка групи емульгаторів і стабілізаторів. У ...
Е 450
Е450 - харчова добавка, що представляє собою солі та ефіри пірофосфорної ...
Е 451
Трифосфати натрію і калію - харчові добавки групи стабілізаторів. Основне ...
Е 401
Альгінат натрію - це сіль альгінової кислоти. Е401 - світло-коричневий порошок. ...
Е 339
Фосфати натрію застосовуються в харчовій промисловості як емульгатор і ...
Е 336
Тартрати калію в харчовій промисловості використовуються як стабілізатори і ...
Е 327
Лактат кальцію - харчова добавка, яка застосовується як у харчовій, так і в ...
Е 262
Ацетати натрію як харчова добавка застосовується як консервант. Ацетат натрію, ...
Е 250
Нітрит натрію в харчовій промисловості використовується як консервант, поліпшує ...
Е 227
Гідросульфат кальцію - синтетична харчова добавка, яка може бути використана в ...
Е 224
Піросульфіт калію в харчовій промисловості використовують як консервант і ...
Е 222
Гідросульфіт натрію - синтетична речовина, яка в харчовій промисловості ...
Е 221
Сульфіт натрію - синтетичний консервант, який застосовується для уповільнення ...