Е 223

Піросульфіт натрію - консервант, який використовують у виробництві фруктових соків для виготовлення напоїв, продуктів на основі фруктів (мармеладу, повидла тощо), глазурованих фруктів, крохмалю, ізюму, пюре з овочів і фруктів, сушеної картоплі та капусти, ягідних напівфабрикатів .

Речовина небезпечно для людини. Піросульфіт викликає алергічні реакції, шлунково-кишкові захворювання. Працюючи з добавкою, необхідно захищати руки й очі. При контакті з очима може викликати їх пошкодження. Для запобігання серйозних опіків і пошкоджень при попаданні піросульфіту в очі, їх потрібно негайно промити чистою водою і звернутися до лікаря.

Піросульфіт натрію дозволений до застосування в харчовій промисловості Росії. В організмі Е223 розпадається на прості речовини і з сечею виводиться з організму. Для кожного продукту встановлені індивідуальні нормативи використання.

Крім харчової промисловості, піросульфіт застосовують при виготовленні ліків, засобів для догляду за волоссям, дезодорантів, при консервуванні кормів у сільському господарстві, у виробництві барвників, в машинобудуванні для нейтралізації хромосодержащего стоків, в органічному аналізі - при визначенні альдегідів і Катона.