E 210

Бензойна кислота в природі зустрічається в корі вишні, касії, в анісі і малині. Для харчової промисловості Е210 отримують синтетичним шляхом.

У харчовій промисловості бензойну кислоту застосовують при виготовленні кетчупів, напоїв, продуктів з м'яса і риби, желе, мармеладу, безалкогольних та алкогольних напоїв. Бензойна кислота має антимікробну ефектом, перешкоджає росту бактерій і дріжджів.

Для організму людини бензойна кислота шкідлива. Вона має властивість, різко переходити з твердого стану в газоподібний, минаючи рідку стадію. Пари бензойної кислоти можуть викликати нежить, судомний кашель, іноді нудоту і блювоту. Бензойна кислота володіє канцерогенним ефектом, може стати причиною розвитку астми, проблем з психікою, зробити шкідливий вплив на легені. У харчовій промисловості застосування бензойної кислоти дозволяється, проте встановлені суворі норми граничної концентрації цієї добавки в продуктах.

Крім харчової промисловості, бензойна кислота застосовується в медицині. Вона входить до складу препаратів для запобігання пітливості ніг, для лікування грибкових захворювань.