Е 338

Ортофосфорна кислота - харчова добавка, що входить до складу напоїв, наприклад Пепсі та інших напоїв, в основі яких використовують ароматизатори.

Також, ортофосфорну кислоту використовують в хлібопеченні, цукроварінні, виробництві плавлених сирів, ковбас.

Ортофосфорна кислота завдає організму чималу шкоду. Оскільки вона здатна підвищити кислотність в організмі, йому доводиться нейтралізувати кислоту за допомогою кальцію, в результаті чого псуються зуби, а також це є однією з причин розвитку остеопорозу.

Висока концентрація ортофосфорної кислоти може викликати опіки, атрофію слизової носа, крошение зубів, зміна флори крові та інші руйнівні для організму наслідки.