Е 235

Натамицин використовується як антибіотик в медицині, і як консервант у харчовій промисловості.

При великих концентраціях (більше 500мг / кг маси тіла) Е235 викликає нудоту, блювоту, діарею. В продукти натамицин додають у дуже обмеженій кількості, оскільки, будучи антибіотиком, ця речовина вбиває в організмі не тільки шкідливі, але й корисні бактерії.

У харчовій промисловості використовується в складі оболонки сирів. Перебуваючи на поверхні оболонки, в сам сир речовина не проникає.

Натамицин також використовується як ліки від грибкових захворювань повік і ока.

У багатьох країнах застосування натамицина заборонено.