Е 536

Ферроцианид калію - речовина, яку додають в кухонну сіль, особливо дрібного помелу для запобігання її злежування та грудкування. Однак, цю добавку застосовують тільки за бажанням замовників і в основному додають в сіль дрібного помелу в привабливій упаковці із завищеною ціною.

Також Е536 додають у ковбасу. Таку ковбасу можна дізнатися по білому нальоту на оболонці.

Крім харчової промисловості, ферроцианид калію застосовується у виробництві кольорового паперу, феритів, ціанистих сполук. Пігментів для фарбування шовку, синильної кислоти, добрив.

Ферроцианид калію має слабку токсичністю. Взаємодіючи з водою утворює отруйні гази, концентрація яких, однак, великої шкоди для здоров'я не представляє.

У продуктах харчування добавка присутня в дуже малих дозах, але якщо через порушення технології доза буде перевищена, Е536 може бути небезпечна для здоров'я.