Е 525

Гідроксид калію - луг, який як харчова добавка застосовується в якості регулятора кислотності. Використовується у виробництві какао, шоколаду (до 70 г / кг від сухого знежиреного речовини) та інших продуктів.

У чистому вигляді гідроксид калію може руйнувати органічні матеріали - дерево, папір, скло, шкіру. Речовина викликає важкі хімічні опіки шкіри травної системи. Особливо небезпечний гидрооксид калію для очей.

Гідроксид калію використовується у виробництві відбілювачів, мила, шампунів, засобів для гоління, при перегонці нафти, у виробництві лужних акумуляторів, в металургії, хімічної промисловості та фармації.