Е 280

Пропіонова кислота являє собою їдку безбарвну рідину. Небезпечна тільки в концентрованому вигляді, може викликати опік. У неконцентрированном стані може вважатися безпечним.

Використовується в хлібобулочному виробництві для перешкоджання зростання цвілі, а також може міститися в плавленому сирі, морозиві, солодощах.
Крім харчової промисловості Е280 використовують у фармацевтиці, хімічній промисловості (виробництво розчинників і гербіцидів), у виробництві пластмас.

Можливі негативні ефекти для здоров'я, такі як головний біль, мігрень, роздратування шкіри.

Добавка заборонена в деяких країнах світу, в тому числі в Україні. У Росії дозволена.