Арахіс

Арахісом ми зазвичай називаємо один з різновидів горіхів. Але насправді, арахіс не є горіхом, а всього лише насінням бобових. Його плоди знаходяться в стручках з товстими і шорсткими стінками. Кожен з стручків містить кілька насінин, які знаходяться в тоненькій шкірці червонуватого відтінку і за смаком нам дійсно нагадують горішки. В даний час, популярність таких горіхів зросла у всіх країнах світу. Так що ж це за продукт насправді, яку користь організму він може принести, і чи може принести взагалі? Про все це ми більш детально зупинимося в нашій статті.

Користь арахісу

Насправді плоди арахісу в своєму складі містять цукор і вуглеводи, мінерали і вітаміни, але головна його особливість у тому, що в ньому міститься 50% жирів рослинного походження, більше 30% білка, а також вітамін РР - протипелагричними фактор, який відповідає за рівень діменціі. Крім вітаміну РР у складі земляного горіха присутні вітаміни групи В, вітамін Е, С і D, магній, кальцій, фосфор, залізо, мідь, цинк, селен, марганець, натрій, фосфор.

За даними досліджень, які проводили вчені інституту в США, наявність антиоксидантів у складі земляного горіха здатне запобігти захворювання серцево-судинної системи, розвиток атеросклерозу, злоякісних пухлин. Крім цього, арахіс уповільнює процес старіння. Його анти-оксидантного властивості по праву можна порівняти з властивостями суниці та червоного вина, а в підсушеному (підсмаженому вигляді) вигляді, такі властивості ще більше посилюються. Крім цього, арахіс здатний підвищити згортання крові, що робить його корисним при такому захворюванні як гемофілія. Якщо людина правильно і регулярно вживає арахіс в їжу, то це сприяє нормалізації нервової системи: хороший і міцний сон, спокійний стан, зниження втоми. Також, цей земляний горіх володіє хорошим жовчогінним властивістю, корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, покращує слух, увагу, пам'ять, позитивно впливає на статеву функцію. Лікарі косметологи рекомендують щодня з'їдати по 20 зерен горішки для запобігання утворення зморшок на обличчі.

Калорійність арахісу

А зараз поговоримо про калорійність арахісу. Калорійність арахісу, точно як і інших видів горіхів, таких як фісташок, кешью, мигдаль, грецькі горіхи, досить велика - 550 ккал / 100 г. З цієї причини, дієтологи не рекомендують зловживати арахісом тим, хто прагне скинути зайві кілограми. Але, між тим, арахіс - це ідеальний варіант перекусу. При всьому цьому, не рекомендується надмірно захоплюватися цим горіхом, тому як тільки 300 грам таких «золотих» горішків здатні забезпечити організм добовою нормою споживання калорій.

Смажений арахіс

Смажений арахіс - це улюблені ласощі безлічі любителів горішків. Але, купуючи смажений арахіс вам потрібно звернути увагу на, щоб його зерна були рівними, без наявності будь-яких плям, мали рівномірний забарвлення і не був присутній прогірклий запах. Тільки в цьому випадку, ви можете вживати горішки в їжу, не боячись заразитися кишковою паличкою, сальмонельозом і т.д. І ще, потрібно пам'ятати, що ядра арахісу в процесі теплової обробки втрачають безліч вітамінних властивостей. Саме тому, рекомендується горішки підсушити, але не смажити їх, тим більше на маслі. Арахіс в своєму складі сам по собі має достатню кількість жирів. Смажений арахіс, як правило, застосовують в кулінарії, його додають у різноманітні салати і в кондитерські вироби.

Але при всіх своїх корисних властивостях, смажений арахіс може завдати вашому здоров'ю і шкоду. У його складі міститься багато клітковини, яка дратівливо впливає на слизові шлунка і кишечника. Саме тому, за наявності проблем з ШКТ, при діабеті і виразках дванадцятипалої кишки, смажений арахіс не рекомендується вживати в їжу.

Солоний арахіс

Солоний арахіс на дозвіллі люблять похрумтіти все. Завдяки своєму смаку, такі горішки часто є доповненням до пива, в якості закуски. Це смачно - ніхто з цим сперечатися і не збирається. Але потрібно мати на увазі, що в арахісі міститься багато вітамінів і мінералів, а його застосування в поєднанні з пивом, підвищує ризик ожиріння.

Користь арахісу для жінок

Здорова людина просто зобов'язаний радувати свій шлунок споживанням такого популярного у нас горішка, як арахіс. Прийнято вважати, що ті люди, які мало хворіють, у свій раціон завжди включають корисний лимон, соковитий мандарин, яблука і горіхи. І хоч ми вже й з'ясували, що арахіс не є горішком, але такий термін стосується і його корисних властивостей. В Америці великою популярністю користуються булочки, начинені арахісової помадкою, а жителі Канади навіть не уявляють собі життя без пончиків з обсмаженою в цукрі арахісом. А французькі круасани, без яких не обходиться жоден сніданок - вони теж посипані зверху горішками ...

Арахіс благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, і якщо він присутній в раціоні жінки, то процес перетравлення їжі відбувається значно швидше. Арахіс рекомендується особливо тим жінкам, які зайняті серйозною розумовою діяльністю. При цьому зовсім не обов'язково його споживати в солоному або в смаженому вигляді. З свіжого арахісу не складно приготувати смачну пасту, яку можна намазати на скибочку хліба. Для цього, сирі зерна арахісу помістіть в чашу блендера і збийте його до однорідної маси. Додайте трохи рослинного масла, щоб поліпшити консистенцію пасти. При цьому не рекомендується додавати цукор або сіль, а просто є його в натуральному вигляді, зберігши при цьому всі його корисні властивості. Таку арахісову пасту із задоволенням їдять навіть діти.

Крім цього, речовини, які входять до його складу сприяють регенерації і оновленню клітин шкіри, зміцнюють пам'ять і покращують увагу. Тому, з'їдаючи всього жменю цього китайського горіха, ви збережете собі красу, молодість і як наслідок - своє здоров'я. Пам'ятайте, що надмірне споживання арахісу може залишити помітні сліди на вашій талії!

Користь арахісу для чоловіків

Про чарівну властивість арахісу було відомо ще в Стародавньому Вавілоні. Крім того, що цей продукт добре впливає на шлунково-кишковий тракт, підвищує розумові здібності, він здатний підсилити потенцію. Арахіс також рекомендують включати в меню при лікуванні безпліддя, при цьому, як для чоловіків, так і для жінок. Як відомо чоловікам дуже подобається м'ясо, приготоване в будь-якому вигляді. Багато хто з них не можуть собі уявити навіть одного дня без красивого і смачного стейка. Рекомендуємо вам приготувати м'ясо за цим рецептом, в якому вміло поєднується улюблений продукт з арахісу.

М'ясний рулет в арахісової паніровці

Вам знадобиться взяти 400 грам свинячої шийки, 70-80 г арахісу, 1 яйце, 3 ст.л. борошна, сіль за смаком і рослинне масло.Нарежьте підготовлене м'ясо поперек волокон на скибочки товщиною 1 см. За допомогою кухонного молоточка злегка відбийте кожен шматок і посоліть. Скрутіть їх в рулетики і скріпіть зубочисткою. Обваляйте кожен рулетик в борошні, потім у збитому яйці і нарешті - в молотом арахісі. На сковороді розігрійте олію і обсмажте акуратно з усіх боків. В результаті у вас вийде чудове блюдо, яке заслуговує увагу на будь-якому святковому столі.

Протипоказання

Крім корисних властивостей арахісу, арахіс може завдати шкоди вашому здоров'ю. Споживання арахісу в їжу не рекомендується хворим на алергію і з захворюванням дихальних шляхів. Пам'ятайте, що тонка шкірка арахісу є найсильнішим алергеном !!!

При алергії на арахіс, у вас можуть спостерігатися такі симптоми:

• 1. Біль в області живота;
• 2. Сверблячка;
• 3. Нудота;
• 4. Набряк гортані і порожнини рота;
• 5. В особливо важких випадках - анафілактичний шок.

Тому, при появі перших симптомів слід негайно припинити його вживання і звернутися до лікаря.

Ще більше інформації про арахісі ви дізнайтеся з наступного відео: