Вітамін u

Нераціональне вживання жирів (смаженої, жирної їжі) призводить до відкладення холестерину і його похідних в стінці судин і в печінці. Як правило, в подальшому це призводить до заміни печінкової тканини жиром, до розвитку атеросклерозу судин серця, головного мозку, аорти. Вітамін U покращує обмін жирів, захищаючи судини і печінку від пошкодження. У разі розвиненого атеросклерозу, благотворно впливає на кровообіг в уражених судинах мозку і серця, перешкоджає прогресуванню даного захворювання.

Дослідження показали, що вітамін U надає хороший ефект у лікуванні депресій (нез'ясовного зниження настрою). Існує такий вид порушення настрою, при якому стандартні психотропні препарати не допомагають. У цьому випадку застосовують саме вітамін U. Цей факт знову ж пов'язаний з його здатністю контролювати обмін холестерину, адже як не дивно холестерин - один з найголовніших «регуляторів» настрої людини.

Вітамін U має виражену здатність знешкоджувати токсичні речовини. Наголошується, що у курців, що зловживають алкоголем людей даний вітамін витрачається практично повністю. Того, що залишився після знешкодження кількості вже недостатньо для захисту слизової оболонки шлунка і кишечника. І на фоні зниженого надходження вітаміну U шлунково-кишковий тракт стає більш вразливим, що призводить до появи виразок і ерозій.

Нестача вітаміну U

У людей тривало не вживають в їжу овочевих продуктів виникають симптоми гіповітамінозу. Основним проявом нестачі вітаміну U є підвищення кислотності шлункового соку, що призводить до пошкодження стінок шлунка і кишечника з утворенням в них виразок і ерозій. Хоча ознаки авітамінозу у людини не зустрічаються.

Метіонін - це незамінна кислота для організму людини, на підставі якої будується вітамін U. Однак сам вітамін є строго необхідним тільки для деяких видів риб і ссавців. Дослідники відзначають, що при відсутності вітаміну U в організмі людини, його знешкоджуючий дію виконують інші схожі з ним речовини, тобто він не є незамінним речовиною, як у випадку метіоніну. З цієї причини багато вчених і називають вітамін U вітаміноподібною речовиною.

Передозування

Завдяки тому, що даний вітамін добре розчиняться у воді, швидко витрачається, а його надлишок благополучно виводиться нирками, ознак гіпервітамінозу не спостерігається.

Джерела в продуктах

Вітамін U є дуже поширеним речовиною в природі. В організм людини він надходить в основному з рослинною їжею. Найбільше вітаміну U міститься в капусті, хоча його достатню кількість є і в зелені петрушки, цибулі, селери, в моркві, спаржі, буряках, помідорах, солодкому перці, шпинаті, ріпі, сиром картоплі, бананах. Вітамін U є навіть в зеленому чаї. Що стосується продуктів тваринного походження, то тут різноманітність невелике. Лише сире молоко, сирі яєчні жовтки і печінку містять незначну кількість вітаміну U.

Важливо! Збереження даної речовини в продуктах залежить від того, як зберігаються овочі і як готуються страви з них. При правильному приготуванні їжі вітамін U практично повністю зберігається в ній. Наприклад, при варінні, овочів протягом 10 хвилин вітаміну U стає менше тільки на 4%. В принципі це стосується всіх водорозчинних вітамінів і вітаміноподібна речовин. Якщо готувати страви з овочів довше 30-45 хвилин, то не тільки вітаміну U там не буде, знизиться зміст усіх вітамінів. Найкраще вітамін U зберігається у вареній буряці, тому для тих, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, салати з буряка є дуже актуальними.

Що стосується штучно синтезованого вітамін U, то, як і всі штучні вітаміни, він має більш низьку активність у порівнянні зі своїм природним аналогом. У синтезованому вигляді дана речовина являє собою білий порошок солодкуватого смаку з характерним запахом. Штучний вітамін U добре розчинний у воді. Навіть у разі тривалого вживання завищених кількостей вітаміну U, як медичного препарату, ознаки гіпервітамінозу метілметіонін у людини не з'являються. Штучний вітамін U використовується як доповнюючий препарат при лікуванні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.

Взаємодія з іншими речовинами

Вітамін U є нейтральним (неагресивним) речовиною і не робить ніякого впливу на всмоктування інших речовин. У свою чергу, мікроелементи, водо- та жиророзчинні вітаміни, лікарські препарати не погіршують засвоєння вітаміну U. Єдиною умовою його надходження в кров є кисле середовище в шлунку. Якщо є порушення (зменшення) кислотності шлунка, засвоєння вітаміну U різко знижується, навіть за умови його достатнього надходження з їжею. Слід зазначити, що деякі антацидні препарати (речовини, що зв'язують кислоту в шлунку) все ж можуть впливати на всмоктування цього вітаміну.