Харчування Всем

Вітамін d

Вітаміни групи D (кальцифероли, «несучі кальцій»

Зміст

Добова потреба
Джерела в продуктах
Функції вітаміну d в організмі
Нестача вітаміну d
Надлишок і передозування
Обережність у застосуванні
Взаємодія з іншими речовинами

) - Збірна назва жиророзчинних вітамінів. Найважливішим для організму людини є холекальциферол (D3). Він утворюється в шкірі під впливом сонячного світла, накопичується і витрачається в міру необхідності: сприяє всмоктуванню кальцію, забезпечує нормальний ріст і розвиток кісток, попереджає розвиток рахіту і остеопорозу.

Добова потреба

Особливо важливий вітамін D для маленьких дітей, тому при його недоліку може розвинутися така хвороба як рахіт. Захворювання проявляється розм'якшенням кісток, зміною форми грудей. Причиною нестачі вітаміну D в такому віці є відсутність сонячних ванн у дитини і часто це відбувається в зимовий час. У дорослих при нестачі вітаміну D розвивається остеомаляція (остео-кістка, маляціі-розм'якшення).

Маленьким дітям на добу потрібно вживати 400-500 МО кальциферола. Для підлітків дозування вітаміну D трохи вище - 500-600 МО на добу, це обумовлено швидким зростанням їх кісткового остова.

Після 25 років, коли загальмовується ріст кісткової тканини, потреба в кальциферол знижується. Для чоловіків і жінок старше цього віку добова потреба становить близько 200 МО.

Для вагітних і годуючих матерів дозування вітаміну D майже в три рази більше - 600-800 МО. Людям старше 50 років рекомендується приймати 200-300 МО на добу. Спортсменам вітамін D слід вживати приблизно по 300 МО / добу.

Джерела в продуктах

Влітку під впливом сонячних променів в шкірі утворюється достатня кількість вітаміну D. Щоб запастися кальциферол на весь день, вистачає 15 хвилинного перебування на сонці. Найкраще ці промені діють вранці і на заході. Вдень же вони більше «обпалюють» шкіру.

В умовах задимленості повітря, що має місце на виробництвах, у великих містах, вироблення кальциферола знижується в багато разів. Також менше його утворюється і при вираженому засмагу. Темна шкіра відштовхує ультрафіолетове світло, а адже саме він потрібен для побудови вітаміну D. У літніх знижується активність всіх процесів, в тому числі і швидкість утворення кальциферола, тому в них так часто спостерігається остепороз.

Важливо! Хоча ультрафіолетові промені і відіграють основну роль в утворенні вітаміну D, в цей же час в надмірній кількості вони сприяють розвитку хронічних захворювань шкіри.

Запасеного влітку вітаміну D вистачає на кілька місяців. В інший час, коли сонячних днів зовсім мало, основним джерелом вітаміну D стає їжа. Найбільше кальциферола міститься в риб'ячому жирі. В давнину ще знали про те, що проти розм'якшення кісток (рахіту) потрібно приймати риб'ячий жир.

Нижче перераховані продукти з найбільшим вмістом цього вітаміну.

Продукт	Вітамін D, МО / 100 г
Оселедець	400-1500
Печінка свиняча	40-50
печінка яловича	40-50
масло вершкове	10-150
жовтки яєць	50-400

Функції вітаміну D в організмі

Вітамін D потрібен організму в будь-якому віці, адже в кістках постійно відбувається заміна застарілих кісткових тканин новими і для цього процесу потрібен кальцій + фосфор. У великих кількостях кальциферол потрібен зростаючим кісткам, тобто маленьким дітям і підліткам.

Якщо джерелом вітаміну D3 є шкіра
У цьому випадку активний кальциферол, що утворився після впливу сонячних променів, з потоком крові потрапляє в нирки, де стає ще активніше. З нирок кальциферол потрапляє в кишечник, де також сприяє всмоктуванню кальцію і фосфору.

Якщо джерело вітаміну D їжа
За допомогою жовчі він всмоктується в кишечнику і кров'ю доставляється в печінку. Там він активується, розноситься по кровоносних судинах і накопичується в нирках, кістках, стінці кишечника, де і робить свою дію щодо збереження кальцію і фосфору в організмі. Таким чином, головне функція вітаміну D - контроль фосфорно-кальцієвого обміну.

Вітамін D за рахунок кальцію впливає не тільки на ріст кісткової тканини, але і на згортання крові, швидкість передачі збудження по нервах, здатність м'язів до скорочення.

Кальциферол також є стимулятором імунної системи, підвищує стійкість організму до різних інфекцій. Він доповнює список препаратів для лікування ракових захворювань, псоріазу, розсіяного склерозу.

Нестача вітаміну D

Судити про нестачу вітаміну D можна тільки побічно, за наявності ознак недостачі кальцію і фосфору в організмі. У дітей дефіцит кальцію призводить до розвитку рахіту. Перш за все, страждає утворення кісткової тканини: відзначається викривлення кінцівок, черепа (пізно заростають джерельця), грудної клітки, затримується прорізування зубів.

У дорослих недостатність кальцію призводить до карієсу і остеомаляції (розм'якшення кісток) - у літніх - до розвитку остеопорозу (зниження міцності кістки).

Однак існують і загальні прояви дефіциту цього елемента:

підвищена стомлюваність, особливо до вечора;

м'язова слабкість;

відчуття печіння в горлі;

порушення процесу засинання;

зниження апетиту і втрата ваги;

відчуття повзання «мурашок» по ногах або руках.

Надлишок і передозування

При передозуванні вітаміну, що має місце при тривалому вживанні великої кількості вітаміну D або занадто високої чутливості організму до його звичайній дозуванні, з'являються ознаки гіпервітамінозу. До них відносяться:

загальна слабкість, сильний головний біль, підвищення кров'яного тиску;

нудота, блювання, спрага, печія, поганий апетит, порушення частоти стільця (запор, пронос);

болі в м'язах і суглобах;

болі в животі.

У дітей і підлітків часто спостерігається дратівливість. Вони погано сплять і їдять.

При передозуванні вітаміну D в крові різко збільшується вміст кальцію. Даний елемент починає відкладатися в стінках судин і в інших м'яких тканинах, у тому числі і в нирках. Як правило, це призводить до утворення в них каміння. Таке пошкодження нирок і змушує людину звернутися до лікаря, хоча до цього його несильно турбували інші ознаки гіпервітамінозу вітаміну D.

Важливо! Як тільки з'явилися перші ознаки передозування вітаміну D, слід припинити прийом препарату і скоріше звернутися до лікаря за допомогою.

Обережність у застосуванні

Хоча вітамін D потрібен усім, починаючи з самих маленьких закінчуючи літніми, є захворювання, при яких додатковий прийом кальциферола призведе до погіршення стану. Препарати вітаміну D протипоказані, якщо є:

підвищений рівень кальцію в крові (призведе до відкладення цього елемента в м'які тканини);

прийом препаратів проти активного туберкульозу легенів (кальцій відкладається в пошкодженій легеневої тканини і сприяє утворенню щільних порожнин на місці загоєння) -

виразкова хвороба шлунка / дванадцятипалої кишки (уповільнює відновлення пошкодженої слизової оболонки) -
гострі та хронічні хвороби печінки і нирок;

ішемічна хвороба серця, інфаркт (кальцій підвищує в'язкість крові, а в силу того, що серцю складніше «качати» таку кров, воно відчуває нестачу кисню і людина відчуває біль);

атеросклероз (іони кальцію відкладаються в атеросклеротичних бляшках, що в підсумку призводить до звуження просвіту судин і до різкого погіршення стану пацієнта).

Взаємодія з іншими речовинами

У прийомі вітаміну разом з іншими препаратами слід бути уважним, так як це може призвести до небажаних результатів. Вітамін D може надавати наступну дію:

знижувати ефективність серцевих глікозидів (важливо враховувати при підборі їх дозування);

у великих дозах призводити до зниження всмоктування заліза в кишечнику (може призвести до зниження рівня гемоглобіну).

Знижують засвоєння і активність кальциферола препарати:

проносні (неорганічні солі), Антациди (перешкоджають всмоктуванню кальциферола);

знижують рівень холестерину в крові і жовчі (вітамін D всмоктується тільки з жирами, а при їх нестачі кальциферол просто виводиться з організму);

кортикостероїди (впливають на обмін вітаміну D і кальцію);

барбітурати, дифенін (різко знижують засвоєння кальциферола, що загрожує розвитком рахіту або остеомаляції);

нестача вітаміну Е (токоферол або вітамін Е потрібен для активації вітаміну D в печінці, в звичайному неактивному стані вітамін D неефективний).

LoveGinka.ru » Харчування » Вітамін d

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ