Харчування Всем

Вітамін n

Вітамін N також має назву «Ліпоєва кислота»

Зміст

Добова потреба
Функції в організмі
Нестача вітаміну n
Передозування
Джерела в продуктах харчування
Взаємодія з іншими речовинами

. Цей вітамін відкрили в 60-х роках і назвали так через те, що він добре розчинявся в жирах (lipid - жир).

Вітамін N є інсуліноподібний речовиною і потужним антиокислювачем, його дія значно підвищує працездатність організму людини. Ліпоєва кислота синтезується в кишечнику в незначній кількості, інша частина обов'язково повинна надходити разом з їжею.

Головним чином концентрується в печінці, нирках і серці.

Добова потреба

Добова потреба у вітаміні N за різними джерелами складає від 0,5 до 30 мг. Дітям у середньому потрібно приймати 13-25 мг ліпоєвої кислоти щодня. Добова потреба у вітаміні N у вагітних і годуючих жінок збільшується до 75 мг.

Додатково ліпоєвої кислоти слід приймати, якщо розвиваються наступні стани і захворювання:

синдром хронічної усталості-

вірусні інфекції (ГРВІ, герпес-інфекція, вірусні гепатити) -

атеросклероз судин-

порушення концентрації уваги-

хвороба Альцгеймера-

поліневропатії різного походження;

гепатити та ціррози-

Алкоголізм-

ожіреніе-

м'язова дегенерація.

Також вітамін N повинен призначатися людям, що страждають на цукровий діабет. При даних захворюваннях дозування вітаміну N в багато разів більше.

Особливо популярно це з'єднання серед тих, хто хотів би збільшити свою м'язову масу, а також знизити кількість жирових відкладень і підвищити стійкість організму. Для спортсменів рекомендований добова кількість ліпоєвої кислоти варіює залежно від мети навантаження.
Якщо вид занять швидкісно-силовий, то на період тренувань потреба в даній речовині 100-200 мг на добу, на час змагань 150-250 мг на добу. Якщо мета фізичних вправ - розвиток витривалості, то на тренувальний період дозування ліпоєвої кислоти становить 400-500 мг на добу, під час змагань збільшується до 450-600 мг на добу.

Деякі спортсмени беруть ліпоєвої кислоти дещо інакше. Вони починають вживати вітамін N з малої кількості, приблизно 100-200 мг на добу. Далі дозування збільшують до 400-600 мг на день, приймаючи однаковими дозами, наприклад, розділивши добову потребу на три прийоми по 200 мг. На думку багатьох фахівців спорту, збільшувати добову дозу більше 600 мг безглуздо (перевищуючи межу в 600 мг / добу, результати не стають краще).

На всмоктування ліпоєвої кислоти в стінці кишечника значну роль надає склад раціону харчування. Визначено залежність між кількістю споживаних вуглеводів і кількістю всмоктався вітаміну N. Чим більше вуглеводів в структурі щоденного харчування, тим менше засвоєння жиророзчинних вітамінів, особливо вітаміну N. Вуглеводи виступають у ролі своєрідної губки, яка «вбирає» активні сполуки і в незмінному вигляді виводять з організму.

Функції в організмі

Ліпоєва кислота легко всмоктується в кишечнику завдяки наявності жовчі. У крові вона переноситься спеціальними речовинами - хиломикронами. Накопичується вітамін N по більше мере в клітинах печінки, серця і нирок. Продукти розпаду даного вітаміну нешкідливі і виводяться нирками або кишечником в незмінному вигляді. Деякі мікроорганізми, які інфікують кишечник людини, здатні утворювати незначну частину вітаміну N.

Даний вітамін є потужним антиоксидантом і стоїть на одному рівні з такими активними речовинами як аскорбінова кислота і токоферол (вітамін Е). Ліпоєва кислота підсилює дію інших антиоксидантів і сприяє їх відновленню в разі зниження активності.

Даний вітамін діє як фермент у багатьох реакціях, протікають в організмі людини. Основними з них є процес всмоктування глюкози в клітини, а також реакції перетворення цукрів в енергію. Ліпоєва кислота прискорює ці процеси, проявляючи, таким чином, інсуліноподібний функцію.

Як і інсулін, вітамін N підтримує активність мітохондрій, які є в кожній клітині організму. Вони відповідають за вироблення енергії з глюкози і продуктів жирового обміну. Якщо їх робота прискорюється під впливом активних речовин, таких як інсулін, вітамін N, адреналін, то у всьому організмі починає вироблятися енергії багато більше звичайного, нестимульований стану.

Виявляючи своє антиоксидантну дію, вітамін N захищає стінки судин від пошкодження і утворення на місці цього пошкодження тромбу. Захищаючи судини від шкідливих речовин, ліпоєва кислота є відмінним засобом профілактики та лікування судинних захворювань, таких як варикозна хвороба, тромбофлебіт.

Крім впливу на енергетичний обмін, ліпоєва кислота є важливим компонентом у регуляції білкового, жирового і вуглеводного обміну:

знижує вміст загального рівня холестерину і його похідних в крові-

підвищує споживання кисню клітинами головного мозку, що стимулює розумову діяльність, збільшує здатність концентрації уваги;

сприяє виділенню «зайвого» холестерину з жовчю, сприяє прискоренню відокремлення її, що перешкоджає утворенню каменів у жовчному

міхурі і є хорошою профілактикою жовчнокам'яної хвороби;

знижує вміст цукру в крові, що використовується для профілактики і лікування ускладнень цукрового діабету;

знижується ризик розвитку атеросклерозу завдяки виведенню «шкідливого» холестерину з судинного русла.

Величезне значення вітамін N грає для печінки. Володіючи ліпотропною властивістю захищає клітини печінки від ушкодження різними отрутами, ціркулірующімім в крові, і як результат перешкоджає переродженню печінки в жирову тканину, тобто запобігає від жирового гепатозу. При багатьох захворюваннях печінки до основних препаратів лікування додають вітамін N.

Ліпоєва кислота здатна зв'язуватися з солями важких металів (ртуті, свинцю, миш'яку) і виводити їх з організму, надаючи тим самим дезінтоксикаційний ефект.

Даний вітамін є активним відносно передачі нервового імпульсу, він опосередковано прискорює проведення нервового збудження, що добре позначається при таких захворюваннях як хвороба Альцгеймера і поліневропатіях різного походження.

Завдяки здатності робити благотворний дію на харчування тканин ока вітамін N використовується при порушенні зорових функцій.

Є дані про хороше ефекті ліпоєвої кислоти в лікуванні хворих, що страждають вугрової хворобою. Однак терапію слід доповнювати іншими лікарськими препаратами.

Вітамін N сприяє зміцненню захисних властивостей організму і є хорошим засобом для профілактики простудних та інфекційних захворювань.

Нестача вітаміну N

Ознак гіпо- та авітамінозу ліпоєвої кислоти, як правило, не спостерігається. Однак при тривалому дефіциті вітаміну N в організмі накопичується піровиноградна кислота, яка у великій кількості згубно впливає на нервові клітини. Результатом цього впливу є різні неврологічні порушення (Запаморочення, поліневрити, судоми).

Передозування

При гіпервітамінозі можуть з'являтися такі симптоми як печія і біль в області шлунка, розлади травлення в цілому (почастішання стільця, непостійні болі в животі), шкірні алергічні висипання у вигляді кропивниці або звичайного сверблячки.

Джерела в продуктах харчування

Вітамін N або ліпоєва кислота зустрічається практично у всіх продуктах харчування. Серед них «гігантами» за змістом даного вітаміну є яловиче м'ясо (Особливо печінка), молоко, рис і капуста. Також багато його і в зелені. У менших кількостях присутній вітамін N в дріжджах, овочах (крім капусти), бобах, фруктах.

Взаємодія з іншими речовинами

Ліпоєва кислота, будучи жиророзчинних з'єднанням, найкраще взаємодіє з жироподібними речовинами, наприклад з вітамінами Е, F, D. Вітамін N також захищає від окислення і аскорбінову кислоту, сприяючи більш тривалому збереженню вітаміну С в організмі.

Однак на засвоєння вітаміну N негативний вплив надає вживання великої кількості складних вуглеводів. Як губка вони адсорбують жиророзчинні вітаміни на собі і виводять ці активні речовини з організму.

LoveGinka.ru » Харчування » Вітамін n

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ