Харчування Всем

Вітамін p

Вітамін p
Вітамін Р або флавоноїди - це збірна назва біологічно активних речовин. Основними представниками цієї групи є рутин, гесперидин, кверцетин

Зміст


. Хоча в цій групі ще порядком 120 речовин. Цей вітамін був відкритий при вивченні проникності судин в умовах нестачі вітаміну С. Вчені виявили, що вживання одного вітаміну С не приводить до бажаного результату. Коли стали використовувати сік лимона, кровоточивість знизилася. Після цього з шкірки лимона виділили речовина, що підвищує міцність стінки судин і назвали вітаміном Р ("Permeabilitas" - проникність).

Подальші дослідження привели до отримання речовин, що володіють «Р-вітамінним» дією. У великих кількостях вони були виявлені в листі чаю, плодах шипшини, лимонах, апельсинах, плодах горобини чорноплідної і в інших рослинах. У листі чаю з Р-вітамінною групи перебувають катехіни, в листі і квітках гречки - рутин і кверцетин. В умовах зберігання всі Р-активні сполуки вкрай не стійкі і при доступі повітря, впливі сонячного світла легко руйнуються.

Добова потреба

Для дорослої людини потреба у вітаміні Р складає в середньому 25-50 мг на добу.

Для спортсменів дозування визначається ступенем і тривалістю навантажень. Так при занятті швидкісно-силових видом спорту добова потреба у вітаміні Р 60-100 мг / добу (На період тренувань) та 100-130 мг / добу під час змагань. Якщо фізичні вправи виконуються з метою поліпшення витривалості, то під час тренувального періоду потрібно приймати 100-130 мг / добу, в період змагань - 200-250 мг / добу.

У лікувальних дозах вітамін Р приймають по 100-200 мг на добу.

Максимальне дозування 400 мг на добу.

Функції в організмі




Вітамін Р відноситься до речовин, які не синтезуються в організмі, тому він повинен надходити з їжею. У кишечнику, розчинившись у воді, флавоноїди швидко всмоктуються в кров.

Перероблений вітамін Р виділяється через нирки з сечею.

Рутин і кверцетин володіють ефективним антиоксидантною дією, таким же як і вітамін Е. Однак на відміну від останнього вони можуть зв'язуватися з іонами металів і надавати ще більш виражене захисну дію. Наприклад, комплекс «рутин плюс залізо» в п'ять разів активніше самого рутина. Таким чином, ці сполуки є захисниками клітин організму, тому перешкоджають руйнівному впливу шкідливих окислених речовин, зберігаючи молодість організму, зміцнюючи імунітет, попереджаючи виникнення різних хвороб.

Корисний для шкіри і судин.
Вітамін Р, як і вітамін С, має здатність регулювати утворення колагену (Головного компонента шкіри і стінки судин). При постійному надходженні вітаміну Р стінки капілярів зміцнюються, підвищується їх еластичність і міцність, попереджається їх склерозування (звуження просвіту судин). Також флавоноїди сприяють розширенню судин, що призводить до нормалізації кров'яного тиску, зменшенню набряків, що є гарним профілактичним засобом варикозної хвороби.

Профілактика атеросклерозу.
Кверцетин позитивно впливає на обмін жирів. Він запобігає відкладенню «зайвих» молекул холестерину в стінках судин і таким чином перешкоджає розвитку атеросклерозу.

На допомогу імунітету.
Разом з вітаміном С флавоноїди беруть участь у профілактиці простудних та інфекційних захворюваннях, завдяки своєму антибактеріальній дії.

Проти раку.
Вітамін Р стримує розмноження пухлинних клітин, особливо це стосується пухлини молочної залози і раку крові.

Користь для очей.
Застосування рутина допомагає знизити внутрішньоочний тиск. Для цього потрібно приймати по 60 мг на добу протягом чотирьох тижнів.




Травлення і вітамін Р.
Вітамін P регулює швидкість утворення жовчі, що сприяє нормалізації перетравлення їжі. Кверцетин використовується як доповнюючий препарат в лікуванні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.

Артеріальний тиск.
За рахунок здатності контролювати проникність судин нирок вітамін Р нормалізує кількість виділеної рідини. Розширюючи периферичні і центральні судини, флавоноїди призводять артеріальний тиск в норму.

Гормони і флавоноїди.
Даний вітамін незначно підвищує функцію кори надниркових залоз. Виділяються глюкокортикоїди мають протизапальну дію, що призводить до поліпшення стану при багатьох захворюваннях.
Вітамін Р, який знаходиться в листі чаю, покращує функцію щитовидної залози. При підвищеному рівні гормонів цієї залози в крові вітамін Р сприяє їх зниження.

Вітаміни з Р-активністю оберігають катехоламіни від окислення. Головними представниками цих гормонів є адреналін і норадреналін. Адреналін (гормон стресу) активує всі процеси в організмі - підвищує рівень цукру в крові, звужує судини, підвищує артеріальний тиск. Норадреналін сприяє гарній передачі збудження між нервовими клітинами, що покращує розумовий процес і рухову активність.

Знижуючи прояви алергії.
Представники цієї групи вітамінів мають виражену протиалергічну властивістю. Основними речовинами, що виділяються при алергії, є гістамін і серотонін. Ці сполуки сприяють набряку тканин і появи болю. Вітамін Р пов'язує гістамін і серотонін, що сприяє поліпшенню самопочуття людини, що страждає алергією. Основними алергічними захворюваннями є бронхіальна астма, поліноз (алергія на пилок), харчова алергія.

Вплив на опорно-руховий апарат.
Вітамін Р корисний і для суглобів. Він сприяє виробленню в них «змазує» рідини. А без неї суглоби швидко зношуються, втрачають колишню рухливість і врешті-решт повністю обездвиживаются.

Нестача вітаміну Р

Гіповітаміноз цього вітаміну часто виникає при запальних захворюваннях травного тракту, так як при цьому порушується всмоктування вітаміну Р через стінку кишечника.

Ознаки дефіциту вітаміну Р подібні до тих же проявам що і при гіповітамінозі С:

  • загальна слабкість, швидка стомлюваність;
  • кровоточивість ясен, пародонтоз;
  • можливі носові кровотечі;
  • «Незрозумілі» синці на шкірі, що виникають навіть при незначному натисканні;
  • біль у суставах-
  • раптова поява вугрів;
  • помітна втрата волосся.

    Як правило, такі симптоми з'являються в той час, коли вживання овочів і фруктів різко знижено, тобто взимку і восени.

    Передозування вітаміну Р

    Так як даний вітамін добре розчиняється у воді і виводиться нирками, він не накопичується в організмі. З цієї причини надлишок вітаміну Р не є загрозою для організму людини.

    У яких продуктах міститься?

    Вітамін Р швидко руйнується під впливом температури, тому перевагу слід віддавати сирим продуктам. Вітамін Р зустрічається у всіх фруктах і овочах, що і аскорбінова кислота:

  • всі цитрусові - апельсини, лимони, мандарини;
  • всі сорти яблук, абрикосів, винограду, слив;
  • деякі види ягід: чорна горобина, шипшина, малина, чорна смородина, ожина, чорниця;
  • болгарський перець, томати, капуста, буряк, листя салату, щавель, часник.

    Кількісний вміст вітаміну Р в продуктах представлено в таблиці:

    ПродуктВміст вітаміну Р мг в 100г
    чорноплідна горобина1500
    жимолость1200
    шипшина1000
    барбарис400
    чорниця300
    перець овочевий300
    суниця300
    агрус300
    малина250
    брусниця250
    вишня200
    смородина червона200
    вишня200
    смородина чорна200
    капуста листова150
    салат листовий90
    шпинат90
    слива90
    яблуко80
    помідор60

    Зелений чай.
    Всім відомо, що зелений чай дуже корисний для організму через свого вираженого антиоксидантної дії. Ця властивість обумовлена великим вмістом в ньому катехінів. Знешкоджує ефект забезпечується за рахунок того, що ці речовини зв'язують шкідливі продукти обміну, які здатні пошкоджувати клітини тканин і органів.

    Взаємодія з іншими речовинами

    Вітамін Р не впливає на засвоєння і активність інших речовин, дозволяє клітинам організму більш економно витрачати аскорбінову кислоту, перешкоджає виникненню ускладнень при прийомі антикоагулянтів (варфарину, синкумар).



  • » » Вітамін p

    СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
    Вітамін b15

    Вітамін b15

    Вітамін В15 в очищеному вигляді являє собою білий кристалічний порошок, добре ...

    Вітамін n

    Вітамін n

    Вітамін N також має назву «Ліпоєва кислота». Цей вітамін відкрили в 60-х роках ...

    Вітамін b13

    Вітамін b13

    Вітамін В13 був відкритий в 1904 році. Дослідники встановили, що це з'єднання ...

    Вітамін f

    Вітамін f

    Вітамін F є збірним назвою декількох жирних кислот: лінолевої, ліноленової, ...

    Вітамін u

    Вітамін u

    Вітамін U відноситься до групи витаминоподобних речовин. Був виявлений в сирих ...

    Вітамін до

    Вітамін до

    Вітамін К відноситься у групі вітамінів, що розчиняються в жирах. Таку назву ...

    Вітамін d

    Вітамін d

    Вітаміни групи D (кальцифероли, «несучі кальцій») - Збірна назва жиророзчинних ...

    Вітамін e

    Вітамін e

    Вітамін Е (вітамін «розмноження») відноситься до групи жиророзчинних вітамінів ...

    Вітамін з

    Вітамін з

    Аскорбінова кислота (антицинготну вітамін) відноситься до групи водорозчинних ...

    Вітамін В8

    Вітамін В8

    Інозитол, відкритий хіміком Лібіхом в 1848 році, за сучасною міжнародною ...

    Вітамін В9

    Вітамін В9

    У 1931 році була виявлена здатність речовини, що міститься у складі дріжджів, ...

    Вітамін в10

    Вітамін в10

    Вітамін В10, званий також парааминобензойной кислотою, являє собою білуватий ...

    Вітамін В5

    Вітамін В5

    Вітамін В5, відкритий в 1933 році, відомий також як пантотенова кислота. Дана ...

    Вітамін В4

    Вітамін В4

    Відомості про вітамін В4Вітамін В4 має ще одну назву - холін. Ця речовина ...

    Е 307

    Е 307

    Альфа - токоферол - найбільш значимий антиоксидант в організмі людини. ...

    Е 308

    Е 308

    Е308 - гамма-токоферол (вітамін Е) синтетичного походження. Вітамін Е - ...

    Е 306

    Е 306

    Вітамін Е (токоферол) - важливий для організму антиоксидант. Міститься у ...

    Е 300

    Е 300

    Аскорбінова кислота (вітамін С) є натуральним антиоксидантом (антиокислювачем). ...


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!