Е 320

Е320 у харчовій промисловості використовується як антиоксидант і консервант. Він продовжує термін зберігання продуктів, зберігає їх смак, колір і запах. Дослідження показують його можливості протистояти СНІДу та вірусу герпесу, і взагалі, що він здатний протистояти зростанню деяких пухлин. Однак також є думка, що бутілгідроксіназол - канцероген. При з'єднанні з нітратами, бутілгідроксіназол може придбати мутагенні властивості.

Е320 досить широко використовується в усьому світі, однак, в деяких країнах, він заборонений. Добавка може в деяких випадках викликати побічні явища - сонливість, сінну лихоманку, підвищену стомлюваність, свистяче дихання і астму, головний біль. Е320 може принести шкоду печінці та ниркам, шлунку, щитовидній залозі, порушити репродуктивну функцію.

Застосовується Е320 при виготовленні пюре з картоплі швидкого приготування, рослинних олій та харчових жирів, пасти зі зниженим вмістом жиру, продуктів з м'яса, жувальної гумки, морозива.