Живі вуглеводи

Але ніхто не скаже вам, що такі злаки і крохмалі - це мертва їжа. Звичайно, вони забезпечують вам безліч життєво необхідних вітамінів, мінералів, волокон і «чистих» калорій. Але вони не приносять більше ніякої користі вашому живому організму в цілому.

Замість того, щоб підтримувати і стимулювати ваше життя, ці крохмалі можуть просто повільно вас поїдати.

Допоможіть, мене спалює кислота!

Дієти з високим вмістом злаків і жирного м'яса призводять до утворення великої кількості кислоти в нирках, що провокує демінералізації кісток, звану остеопорозом. Здоров'я кісток багато в чому залежить від кислотно-лужного балансу дієти людини. Все, що ви їсте, володіє певним pH і діє на ваші нирки як кислота або луг.

Коли кислотність вашого організму висока, йому доводиться використовувати свої лужні запаси для нейтралізації кислоти. Основне навантаження в даному випадку доводиться на ваші кістки, оскільки вони є найбільш багатим джерелом солей кальцію, або лужних підстав. В результаті вони демінералізірующей.

Висока кислотність також погано відбивається на ваших нирках. Вона може викликати кальцієві камені в нирках, вікову атрофію м'язів, гіпертонію, інсульти і астму, включаючи астму фізичної напруги.

Крім того, в цих мертвих джерелах вуглеводів не вистачає ферментів. Їх вживання може викликати ферментну недостатність у цілком здорових дорослих людей. Саме в цьому випадку починають приймати з їжею додаткові травні ферменти. На жаль, при виникненні проблем з травленням ми звинувачуємо свій організм, а не їжу, яку вважаємо здоровою і корисною для нас.

Як би страхітливо це не звучало, але над цими фактами безперечно варто задуматися перед тим, як в черговий раз сідати на дієту, що містить в якості джерел вуглеводів тільки мертві продукти.

Ферменти - це життя!

Ферменти відповідають за десятки тисяч біохімічних функцій вашого організму. Завдяки їм ви дихаєте, зростаєте, виліковується, боретеся з інфекціями і хворобами, переварюєте і всмоктуєте їжу, володієте нюхом. Але знайти ферменти можна тільки в живому органічній речовині або, в нашому випадку, в сирих продуктах.

Без травних ферментів ми часто відчуваємо печію, гази, відрижку і здуття живота після їжі. Серед інших симптомів головні болі, дискомфорт у шлунку, хронічна втома, напади запору і діареї.

Думаєте, вам повинні допомогти мультивітаміни, які ви приймаєте? Ймовірність як мінімум їх засвоєння невеліка- нестача поживних речовин в результаті практично неминучий. Результат - м'язові судоми!

Однак, без паніки. Ви як і раніше можете насолоджуватися своєю вівсянкою і спагетті з цілісної пшениці, якщо додасте в свій раціон продукти, які збалансують вашу дієту за допомогою ферментів, необхідних для перетравлювання і переробки вашої їжі.

Якщо ви наполягаєте на відданості дієті, що складається виключно з шлаків і крохмалів як джерело вуглеводів, бажано вживати їх у вигляді свіжовичавленого соку або до обробки і очищення. Тільки уявіть собі свіжовичавлений сік із сирої картоплі. Смакота!

Пора повертатися до життя

Існують набагато більш корисні джерела вуглеводів. Вони допоможуть вам досягти своїх цілей щодо здоров'я, фізичної форми і фігури. Можна розглянути абсолютно всі «хороші» і «погані» продукти, але краще давайте зосередимося на основних з них.

Замініть свої злаки і крохмалі свіжими овочами та фруктами. Їжте їх разом з кожним основним прийомом їжі. Просто подумайте про всі переваги: фрукти і овочі багаті всіма вітамінами і мінералами, які необхідні серйозним атлетам для досягнення хороших результатів.

Вони вщерть наповнені антиоксидантами, фіторечовинами і живими ферментами. Крім того, вони лужні. Якщо постійно дотримуватися дієти зі свіжих овочів і фруктів, вам ніколи не доведеться проводити вуглеводні цикли або влаштовувати дні вуглеводного завантаження. Вживання помірного або великої кількості вуглеводів більше ніколи не завадить вашому прагненню набрати суху масу.

Навіть враховуючи всі ці чудові факти про фрукти, деякі з вас приходять в жах при одній думці про цукри, якими вони, імовірно, дуже багаті. Що ж, давайте розглянемо деякі з цих страхів.

Поширені міфи про свіжих овочах і фруктах

Міф №1: Свіжі овочі - це їжа з від'ємним значенням калорійності. Їх потрібно залишити для схуднення.

Взагалі-то, не існує продуктів з негативною калорійністю. Зрозуміло, вашому організму доведеться більше попрацювати, щоб переварити грубі волокна свіжих овочів, але ви все одно отримаєте певну кількість калорій.

Міф №2: Якщо їсти багато фруктів, під моєю шкірою буде затримуватися вода. В результаті м'язи будуть виглядати м'якше.

Якраз навпаки, такий ефект дають злаки і крохмалі. Фрукти і овочі дійсно сприяють утриманню води, але це та вода, яка вам потрібна! Гліцерин, що міститься у фруктах і овочах, призводить до збереження вологи в клітинах ваших м'язів, а не під шкірою.

Вода у ваших м'язових волокнах дає тільки один ефект - збільшення рівня енергії, доступної вашим м'язам для забезпечення сили, відновлення і гіпертрофії. Коли ваші м'язи зневоднені, вони руйнуються, а ви отримуєте атрофію.

Міф №3: Фрукти містять багато цукру.
Як і в будь-якому джерелі вуглеводів, у фруктах вуглеводи знаходяться у формі цукрів. Фруктовий цукор називається фруктозою. Фруктоза розкладається в організмі повільно, перетворюючись в сахарозу і глікоген.

Фрукти рекомендують людям, що страждають від діабету і гіпоглікемії, оскільки їх глікемічний індекс (GI), як і рівень глікемічного накопичення, низький. Чим нижче GI, тим менше викид інсуліну в кров.

Якщо врахувати, що з фруктами ви споживаєте корисні для здоров'я жири і білки, ефект GI виявляється ще нижче. Іншими словами, при помірному споживанні вуглеводи з фруктів і овочів з меншою ймовірністю будуть перетворюватися в жири завдяки своєму низькому глікемічним індексом.

Міф №4: Якщо є фрукти та овочі, можуть з'явитися небажані гази і здуття живота.

Люди страждають від здуття живота і газів при додаванні в свій раціон фруктів і овочів саме тому, що в їх травний тракт потрапляють здорові ферменти і корисна мікрофлора.

Виходять в результаті гази і здуття живота - результат детоксикації. Ваш організм позбавляється від відходів і бактерій. Коли щоденне вживання свіжих овочів і фруктів з їжею увійде у вас у звичку, у вас майже не буде газів і здуття.

Пам'ятайте, кожен раз при зміні дієти, будь то в кращу або в гіршу сторону, організм буде переживати перехідну фазу. Саме це викликає певні проблеми: гази, здуття, діарею, печію і запор. Якщо ви будете продовжувати їсти мертву їжу без корисної мікрофлори і ферментів, ці проблеми можуть ніколи не зникнути!

Сніданок чемпіонів

Мертву їжу найскладніше переварити. Саме тому ви довше залишаєтеся ситими, коли їсте її. Ваше тіло страждає, намагаючись перетравити це.

Вам потрібно стимулювати розвиток здорової середовища, що сприяє росту м'язів і спалюванню жирів. Якщо вам весь час хочеться їсти, це знак, що ви ефективно поглинаєте і використовуєте свою їжу, а ваш метаболізм знаходиться на високому рівні. Якщо ви багато їсте і ваш організм засвоює їжу так, як потрібно, ваші м'язи будуть рости краще, а жири - спалюватися швидше.

Зрозуміло, ви відмінно проживете і без доступу до великої кількості свіжих фруктів і овочів. Насправді, іноді заморожені навіть краще.

Фрукти, що продаються в замороженому вигляді, зазвичай упаковуються на піку стиглості. У той же час свіжі фрукти, які можна знайти на полицях магазину, могли бути зібрані до того, як повністю дозріли. А ось консервовані товари - це вже зовсім інша історія. Постарайтеся уникати будь-яких продуктів в банках, незалежно від того, наскільки «справжніми» і «натуральними» вони є за версією виробників.

І останнє. Є ще питання про те, як приготування вплине на корисні якості вашої їжі. Безліч досліджень довели, що теплова обробка овочів, насправді, вбиває більшу частину ферментів і знижує їх поживну цінність.
Однак існують і аргументи, які свідчать на користь готування. Термообробка вивільняє деякі поживні речовини продуктів, забезпечуючи їх більшу біологічну засвоюваність. Крім того, воно активує деякі ферменти, недоступні в сирої їжі.
Ідеальний вихід - це комбінування приготовлених і сирих продуктів під час їжі.

Ваше тіло - це живий організм. Воно виробляє власні ферменти незалежно від того, чим ви його годуєте. Наша мета - вдосконалити свою дієту, щоб досягти найкращих результатів у спорті.

Незалежно від того, в якому вигляді ви їх отримуєте і як ви їх готуєте, включіть невелику порцію фруктів і овочів в кожен свій прийом їжі. Це дасть вашому організму ферменти, необхідні йому для власної підживлення під час ваших виснажливих тренувань.
Вживання живої їжі забезпечить вашому організму необхідні для травлення ферменти ззовні, а не з ваших кісток. Відповідно, ваш рівень pH буде стабільним. Це, в свою чергу, дозволить створити оптимальну внутрішнє середовище для максимальних фізичних результатів.