Харчування Всем

Безглютеновая дієта

На сьогоднішній день велика кількість людей страждає різноманітними алергіями. Нерідко зустрічаються алергічні реакції і на глютен (целіакія) - у борошні пшениці, ячменю, жита і вівса можна виявити цей рослинний білок. На жаль, єдине, що можна порадити людям, хворим на целіакію, - уникати глютен, при попаданні його в організм задишки, різкої втрати ваги, діареї не уникнути.

Але якби це були всі симптоми, то нічого було б і панікувати. Але целіакія викликає і анемію, і судоми, і остеопороз. Ні в якому разі не можна ігнорувати глютенову непереносимість - наслідки можуть бути дуже сумними, аж до появи ракової пухлини.

Не можна сказати, що хворим на целіакію не можна ніякі зернові, але макаронні вироби, будь хліб та випічка і майже всі напівфабрикати категорично заборонені, так само, як і морозиво у вафельному ріжку, мариновані продукти, консервоване м'ясо та інші продукти, здатні викликати алергічну реакцію. Правда, на столі може з'являтися гречка, рис, кукурудза, соя.

Так чому ж харчуватися, якщо лікар вам прописав безглютенової дієту?

По-перше, обов'язково їжте яйця, рисову кашу, м'ясо індички і наявні у вашому магазині безглютенові макаронні вироби.

По-друге, пам'ятайте, що вам можна їсти продукти, в основі яких рис: це не тільки рисова каша, але і рисова вермішель, рисові коржі, рисовий пудинг і так далі.

По-третє, не забувайте, що вам можна їсти яловичину, тунця і навіть шоколад, що виразно вас порадує. Уважно прислухайтеся до рекомендацій лікаря. Швидше за все, він призначить вам спеціальні вітаміни, які не містять глютен, але зможуть збагатити ваш організм кальцієм, залізом, солями фолієвої кислоти і необхідними для краси шкіри і волосся вітамінами групи В.

LoveGinka.ru » Харчування » Безглютеновая дієта

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ