Рецепти на новий рік 2013

1. Салати на Новий рік 2013

Якщо Вам потрібні рецепти на Новий рік 2013, у нас Ви знайдете перевірені рецепти простих і вишуканих страв, які підходять саме для святкування наступаючого року, з покроковим описом.

Салати на Новий рік 2013

Салат «Едельвейс»

Салат Едельвейс

Складові дані для приготування 4 перців. Якщо плануєте зробити більше, то і дозування збільшуйте.

Приготуйте:

• перець болгарський (розміри середні),
• два помідори,
• філе курки (вже відварне, 100 гр.),
• сир (твердий, будь-якого сорту, 100 гр.),
• пару скибочок батона,
• консервовану цукрову кукурудзу (баночку маленьку),
• петрушку (помийте і порубати),
• часник (якщо не любите гостре, то зубок, можна і більше),
• масло з оливок (3 ст. л.),
• чайну ложку оцту.
• Сіль з перцем вже за смаком.

Для смаження знадобиться будь рафінована рослинна олія. Готується так. Помідори і м'ясо нарізаються кубиками. Сир натирається на тертці (на крупній). Підготовлені інгредієнти змішуються з цукровою консервованої кукурудзою, нарубленной вже зеленню, перчать, солятся, заправляються оливковим маслом, оцтом і гірчицею і перемішуються. Батон нарізається кубиками, які обсмажуються з нарубаним дрібно часником. Перець (з віддаленої серцевиною і розрізаний навпіл) наповнюється начинкою, посипається підсмаженими кубиками батона і прикрашається будь зеленню (в даному випадку - петрушкою).

Салат «Пікантний»

Салат Пікантний

В його основі - сир з креветками.

Приготуйте:

• сир (твердий, будь-якого сорту, 200 гр.),
• очищені і відварені в солоній воді з кропом креветки (180 гр.),
• пару середніх кислих яблук,
• рубані горіхи (бажано підсмажені, 6 ст. л.),
• хрін (натертий корінь, 1 дес. л.),
• майонез (половину маленької упаковки),
• для викладки - свіже листя салату,
• за смаком - сіль, перець.

Готується так. Нарізаються креветки (якщо вони великі, дрібні можна залишити ні нарізаними), очищені і звільнені від серцевини яблука нарізаються приблизно такими шматочками, як креветки. Горіхи з'єднуються з хріном. Всі інгредієнти змішуються, заправляються майонезом. За бажанням додаються перець (краще мелений білий (він ароматніше)), солиться. Всі знову перемішується і викладається в салатницю, покладену листям салату.

Салат «Київський»

Салат Київський

Приготуйте:

• три картоплини (середнього розміру, вже відварених),
• чотири вже відварених яйця,
• один сирий білок,
• горошок мозкових сортів (маленьку баночку),
• курячого відвареного філе (близько 100 гр.),
• борошно (пшеничне, ст. л. з гіркою),
• вершки (половинку склянки),
• рубану петрушки і рубаний кріп (по 2 ст. л.),
• три середніх маринованих огірочка,
• маленьку упаковку майонезу і сіль.

Готується так. Картопля з вареними яйцями (вони повинні бути холодними) очищаються і нарізаються кубиками (дрібними). Такими ж кубиками нарізаються і огірочки. З баночки з горошком зливається рідина. Все змішується і заправляється майонезом. Тепер пропускається через м'ясорубку філе. Вершки змішуються з борошном і суміщаються з фаршем з відвареного філе. Білок збивається в піну і теж додається у фарш. Всі солиться і ще раз перемішується (потрібно добитися однорідності). Вийшла кнельной маса, яку залишилося довести до готовності. Для цього ложкою (краще десертній) опускається в окріп і вариться (хвилин п'ять після спливання, тільки зробіть малий вогонь, інакше м'ясні кульки просто розпадуться). Готові кнелі виймаються і остуджуються. Салат викладається в салатник, зверху - кнелі і зелень.

Салат «Лисичка»

Салат Лисичка

Приготуйте:

• відварну грудку курячу (воду підсолюйте),
• три маринованих огірочка,
• морква корейську (стакан),
• сир твердий (будь-який сорт, 200 гр.),
• часник (два великих зубки),
• майонез (маленьку упаковочку),
• сіль.
• стиглий гранат (потрібні зерна),
• зелень.

Готується так. Грудка нарізається поперек волокон, а потім розбирається руками на полосочки (можна і нарізати). Полосочками нарізаються і огірки. Сир краще нарізати такими ж смужками, але можна скористатися і великої теркою. Часник дрібно рубається (а краще продавити через прес). Інгредієнти змішуються, заправляються майонезом і ще раз перемішуються. Салат готовий. Викладаємо в салатницю. Залишилося тільки прикрасити.

Салат від Аллегрової

Салат від Аллегрової

Кажуть, що салат - фірмове блюдо Ірини. Правда залишиться покрита завісою сумніви, але салат дійсно простий і смачний.

Приготуйте:

• кальмари (800 гр.),
• сир (натерти заздалегідь на крупну тертку, 240 гр.),
• квасоля в своєму соку (баночку цілу),
• цибулину,
• майонез,
• рослинна олія.

Готується так. Кальмари відварюються в солоній воді і очищаються. Половина дрібно нарізають, друга половина підсмажується і прокручується крізь м'ясорубку. Півкільцями нарізається цибулю і теж обсмажується. Всі інгредієнти поєднуються, заправляються майонезом і перемішуються.

Салату «Празький»

Салату Празький

Це - салат-коктейль. Апетитно виглядає, легко готується. Фото:

Приготуйте:

• м'якоть яловичини відвареної (150 гр.),
• помідор середній,
• перець солодкий,
• цибулину,
• відварене яйце,
• сік лимона (дес. л.),
• огірок (невеликий, свіжий),
• масло рослинне (третину склянки),
• маслини (10 штук),
• за смаком - перець і сіль.

Готується так. Огірок, перець і м'ясо нарізаються соломкою. Лук і яйце рубаються. Помідор нарізається кубиками. Маслини нарізаються кільцями. Все це викладається шарами в келих для коктейлю. Перець, гірчиця, сіль і сік лимона змішуються - отримуємо соус. Поливаємо соусом підготовлений салат (вже в келиху). Прикрашається зеленню, шматочками огірка і перцю.

Запропоновані салати на Новий рік 2013, дуже прості і доступні. Крім того вони смачні і не залишать байдужими ні вас, ні гостей. Ну а що стосується сервірування столу, то краще кілька варіантів побачити, ніж кілька рекомендацій прочитати. Як стверджують психологи, наочний матеріал засвоюється набагато краще.

Так, сервіровка столу:

Сервіровка столу

Традиційний стіл на Новий рік

Сервіровка Новорічного столу

Яскравий стіл для зустрічі Нового року

Красива Новорічна сервіровка столу

Декоративна сервіровка Новорічного столу

Автор: Тетяна К. / Favourite /