Післяопераційна дієта

Дозволені й заборонені продукти харчування в післяопераційній дієті

Ви повинні будете змінити свій звичний спосіб харчування. А для тих, хто переніс операції у зв'язку з раком або онкологічними захворюваннями ШКТ, нова система харчування повинна стати постійною. Тепер вам потрібно буде використовувати в їжу виключно нежирне м'ясо і птицю (з хрусткою після обсмажування скоринкою доведеться назавжди попрощатися). Бажано їсти варену молоду баранину (її також можна злегка запекти після варіння), м'ясо кролика, свинину без сала, індичку, курку. Також можна їсти фрикадельки, голубці, плов (м'ясо для нього потрібно попередньо виварити). Час від часу можна балувати себе дієтичними сосисками.

У категорію заборонених продуктів потрапляють також всі копченості, велика частина консервів, ковбас, а також мізки, нирки, печінка. Ця рада нагоді і всім тим, хто в майбутньому хоче уникнути раку печінки і видалення пухлини.

Кожен день варіть різноманітні супи з круп або овочів - щі, борщ, борщ і т.д., але тільки на дуже слабкому м'ясному або рибному бульйоні. Також можна радувати себе молочними супами з додаванням тих же круп або макаронів. Виключити з раціону доведеться окрошку і холодний борщ зі щавлем, а також від супів, приготованих на основі міцних бульйонів з м'яса, грибів, риби.

Яйця краще варити не круто, а некруто. Замість яєчні краще готувати білковий омлет.

Якщо у вас хороша переносимість молочних виробів, можна їсти все, вибираючи, однак, продукти з низькою жирністю. Сир можна використовувати для приготування запіканок, морквяних пудингів, ледачих вареників.

Вранці краще не їсти бобові, зате вдалим рішенням будуть каші (особливо вівсяна і гречана).

Споживання цукру необхідно обмежити двома ложками в день. Гарною заміною звичного цукру будуть солодкі ягоди і фрукти. Заборонені морозиво і шоколад, проте час від часу ви можете дозволити собі з'їсти мармелад або пастилу.

Дозволений хліб вчорашньої випічки, приготовлений з борошна грубого помелу, рідко - невелика порція сухого бісквіта.

Прянощі необхідно вживати з обережністю. Виключіть з раціону всі гострі приправи, замінивши їх петрушкою і кропом, також можна додавати в їжу корицю і ванілін. Цей принцип поширюється і на тих, хто переніс оперативне втручання і лікування раку підшлункової залози будь-який інший терапією.

З напоїв можна зелений і чорний чай (неміцні), іноді допускається випивати чашку кави з молоком. Додайте в раціон соки з овочів, фруктів і ягід, настої пшеничних висівок і плодів шипшини. Не можна пити чорну каву, какао і солодку газовану воду.

Увага! Перед застосуванням рекомендацій з цієї статті ви зобов'язані проконсультуватися з лікарем.