Буряк - корисні і лікувальні властивості.

У Росії не знайдеться жодної людини, який був би незнайомий з буряком. З дитинства нам знайомі страви, приготовані з цим овочем - борщ, борщ, оселедець під шубою, вінегрет. Про корисні властивості буряка було відомо ще в старовину, цей овоч знаходив широке застосування в народній медицині.

Корисні властивості буряка в процесі приготування частково втрачаються, тому краще всього застосовувати відвареної овоч, а ще краще в сирому вигляді для оздоровчих цілей. Добре робити з буряка свіжовичавлені соки і відвари, також дуже корисно вживати в їжу бадилля. Є навіть листова буряк Мангольд. Буряк входить навіть до складу шампунів, виготовлених своїми руками.

Чим корисна буряк?

Овоч володіє багатим мінеральним і вітамінним складом, який сприяє підтримці життєвого тонусу, робить людину більш стійким до нервовим і фізичним навантаженням. Багато вітаміну А міститься в листі овоча, а в коренеплоди багаті вітаміном В9, що робить їх особливо корисними для профілактики хвороб серця, власне як і селера.

Багато в буряку і цинку, заліза, йоду, що роблять продукт відмінним натуральним ліками при порушенні обміну речовин і функціонування статевих залоз, а також сприяє усуненню проблем з кроветворением.

Корисні якості овочевої культури обумовлені різноманітним хімічним складом. У нього входять мінеральні речовини, пектини, органічні кислоти, мікроелементи, глюкоза, амінокислоти, фруктоза, біофлавоноїди.

Вживання в їжу буряка сприяє зміцненню імунітету, заповненню організму корисними речовинами в період авітамінозу.

Буряк і її корисні властивості

При застуді, ангіні і нежиті дуже корисний буряковий сік. Так, для лікування застуди необхідно приготувати настоянку з соку журавлини і буряка, горілки, меду. Вона повинна настоюватися три доби, потім її необхідно приймати за годину до їжі по 1 ст. л.

Буряковий сік спільно з медом має сечогінні і судинорозширювальними властивостями. Тому він знайшов широке використання в народній медицині для позбавлення від головного болю і для боротьби з гіпертонією.

Народна медицина вже тривалий час застосовує буряковий відвар для м'якого очищення печінки при жовчнокам'яній хворобі.

Буряк і буряковий сік при регулярному вживанні в їжу сприяють зміцненню капілярів, попереджає створення атеросклеротичних бляшок. Овоч застосовується при лікуванні залізодефіцитної анемії, оскільки багатий залізом.

При зовнішньому застосуванні для усунення болю, запалення, загоєння тріщин, при зубному болі, при опіках також прийти на допомогу може цей червоний овоч.

У яких випадках лікування буряком має протипоказання?

Як і будь-який лікувальний засіб, буряк має протипоказання, але тільки у випадках необдуманого вживання у великих обсягах. Людям, страждаючим гіпотонією, цей овоч протипоказаний, оскільки знижує тиск.

При остеопорозі також слід відмовитися від буряка, так як вона перешкоджає повномірного засвоєнню кальцію, а це шкідливо для ослабленої кісткової тканини.

У складі коренеплоду відзначено великий вміст щавлевої кислоти, яка може завдати шкоди здоров'ю при сечокам'яній хворобі і оксалурії.

При проносі також слід утриматися від буряка в меню, оскільки велика ймовірність ще більше погіршити цю неприємну ситуацію.

Як було відзначено, буряк має великий вміст клітковини, що вимагає мінімізувати цей овоч в раціоні людей з різними захворюваннями ШКТ. Волокна буряка чинять грубий механічний вплив, а це неприпустимо при хворобах такого роду.

Коренеплід дуже схильний до накопичення нітратів, основним місцем дислокації яких є ділянки біля бадилля. Якщо виникли підозри, то разом з листям необхідно відрізати чверть верхівки, щоб позбавити свій організм від цих шкідливих компонентів.

У якому вигляді їсти буряк корисніше всього?

Свіжовичавлений сік містить максимум корисних компонентів. Він є концентрованим, тому його краще розводити водою або будь-яким іншим овочевим соком. Вживати такий сік рекомендується при запорах, при авітамінозі, з метою підвищення гемоглобіну і для підвищення тонусу при втомі. Корисний такий сік для загального очищення організму та позбавлення від шлакообразующих речовин.

Сирий буряк є найкориснішою щодо змісту корисних складових, але тут, головне, не перестаратися, інакше можна заробити проблеми з ЖКТ. Їсти її необхідно малесенькими шматочками. Найкраще вживати сирий буряк, натерту на тертці змішану з іншими овочами в складі салату.

Корисно їсти варений буряк при запорах, порушеному травному процесі. У такому вигляді її дозволяється їсти навіть хворим на цукровий діабет, оскільки рівень цукрів зводиться до мінімуму.

Страви з буряка

Супи, салати і запіканки зі бурякової бадиллям смачні, а, головне корисні.

Буряк як косметичний засіб

Цей коренеплід є відмінним натуральним косметичним зіллям. Його застосування сприятливо впливає на волосся і шкіру обличчя. Маски, виготовлені з буряком, мають чудові якості!

Вирішити проблему жирної лискучою шкіри можна за допомогою маски, основним компонентом якої є буряк. Для її приготування знадобиться невеликий зварений коренеплід, натертий на самій дрібній тертці, повинна вийти кашка. У неї додаємо 1 ч. Ложку камфорного спирту і все ретельно перемішуємо. Результат буде помітний вже через місяць, якщо робити таку маску 2 рази на тиждень. Жирна шкіра буде виглядати набагато привабливіше, жирний блиск буде усунутий.

Салат зі буряків - турбота про вашу шкіру

Хорошим засобом для виведення веснянок також є бурякова маска. Спочатку проблемні ділянки необхідно обробити содовим розчином, який готують з 1 ч. Л. соди і 200 мл кип'яченої води. Для маски необхідно сік сирого буряка змішаний з водою у співвідношенні 1: 1. У підготовленій суміші необхідно змочити марлеву серветку і накласти її на обличчя. Тривалість процедури повинна становити від 5 до 15 хвилин. Маску слід робити щодня протягом двох тижнів.

Буряк може прийти на допомогу в боротьбі з ненависною лупою. Для цього необхідно робити бурякову маску 1 раз на тиждень протягом трьох місяців. Для отримання суміші для маски необхідно коренеплід перетворити в кашку на тертці або в блендері, яку необхідно розподілити по всій довжині волосся і забезпечити тепловий ефект за допомогою шапочки з поліетилену та рушники. Тривалість процедури 40 хвилин. Регулярне застосування такої маски змусить вас забути про лупи на дуже довгий час. Не забувайте вживати салати зі буряків і в усередину.

Салат з буряка

Серед численних народних рецептів буряк може виступати в якості засобу для виведення бородавок. Для обробки уражених ділянок знадобиться такий же розчин соди, як і для видалення веснянок. Обробили? Потім на бородавки потрібно накласти компрес з бурякової кашки. Лікувальну пов'язку накладають на 30 хвилин протягом 3 тижнів. Процедуру найкраще проводити перед сном.

Чи можна схуднути за допомогою буряка?

Боротьба із зайвою вагою є актуальною, особливо у жінок. Буряк може бути відмінною зброєю проти накопичення зайвих кілограмів. Для підтримки струнких форм необхідно перед кожним прийомом їжі випивати невелику кількість бурякового соку.

Сік з буряка краще змішувати з яблучним, гарбузовим чи морквяним соком, можна зі звичайною кип'яченою водою. Якщо пити буряковий сік в чистому вигляді можна заробити розлад шлунка.

Під час цієї дієти сіль протипоказана. Буряк можна натерти або нарізати на невеликі шматочки. Можна зробити своєрідний буряковий салатик, заправивши яким рослинним маслом, але краще оливковою. Під час дієти необхідно пити багато рідини. Це можуть бути мінералка без газу, зелений чай і свіжі соки з овочів. На такій дієті за пару днів можна скине від 1 кг ваги.

Чи корисна буряк для майбутньої мами?

Для вагітної жінки цей коренеплід важливий, оскільки його вживання в розумних межах допомагає жінці легше переносити вагітність. Буряк сприяє поліпшенню крові, допомагає нирках і печінці переносити збільшені навантаження, сприятливо впливає на процес травлення і має сечогінну дію.

Крім того, в буряку міститься в достатніх кількостях фолієва кислота, необхідна для повноцінного розвитку дитинки. Багатий вітамінний і мінеральний комплекс овоча нададуть на організм майбутньої мами загальнозміцнюючу дію.

Вживання коренеплоду не має протипоказань, за винятком тих випадків, коли жінка має індивідуальну непереносимість продукту або володіє одним із захворювань, що обмежують вживання в їжу цього овочу.

Буряк при грудному вигодовуванні

У період годування груддю раціон мами позбавляється низки продуктів. Незважаючи на всі корисні властивості буряка, вводити в раціон її необхідно поступово, спостерігаючи за реакцією малюка. У разі алергічної реакції або розлади відмовтеся на час від цього продукту. Коли немовля трохи підросте, можна буде спробувати знову.

Годує мамі найкраще включати в раціон буряк, зроблену на пару. У такому вигляді в овочі зберігається більшість корисних компонентів, та й для здоров'я малюка нічого не загрожує. У період лактації в сирому вигляді буряк краще не вживати.

Під час грудного вигодовування жінці добре їсти буряк в складі будь-яких страв - рагу, овочеві салати, борщі.

Таким чином, такий простий і звичний овоч застосовується не тільки в кулінарії, але і в народній медицині для лікування багатьох захворювань, в косметології для догляду за шкірою і волоссям і як засіб для схуднення. Завдяки наявності величезного числа корисних компонентів він корисний для всіх вікових категорій, для майбутніх мам і для жінок в лактаційний період.

Але необхідно не забувати, що буряк при всій своїй корисності має ряд протипоказань, що вимагає в окремих випадках консультації фахівців.