Гарбуз та її корисні властивості

Гарбуз

- Надзвичайно корисний овоч, у складі якого присутні вітаміни Е, С, В₁, В₂, D, бета-каротин, залізо, кальцій, мідь, цинк, кобальт, цукру, рослинні волокна. Серед овочів гарбуз - чемпіон за змістом міді, заліза і фтору. Її рекомендують при ожирінні, будь-яких серцево-судинних захворюваннях, набряках. Велика кількість заліза дозволяє використовувати м'якоть гарбуза для лікування залізодефіцитної анемії. Крім того, наявність заліза підвищує настрій, благотворно впливає на колір обличчя.

Цілюще гарбузовий каротин (якого в помаранчевих сортах в два рази більше, ніж у моркві), необхідний для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту.

Корисні властивості гарбуза

Гарбузовий сік п'ють при гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку. Крім того, він - незамінний засіб при застуді, так як сприяє підвищенню імунітету, полегшує біль у горлі. Ще один ефективний властивість соку гарбуза - профілактика карієсу за рахунок зміцнення зубної емалі.

Корисні властивості сирого гарбуза: М'якоть приймають для:

• поліпшення функціонування жовчного міхура,
• зняття запальних явищ у кишечнику.

Завдяки солям цинку гарбуз підвищує чоловічу потенцію, а високий вміст антиоксиданту - вітаміну Е уповільнює старіння і поява зморшок. Вітамін D цінний для дітей, так як сприяє їх нормальному росту.

Корисні властивості клітковини гарбуза. Клітковина відмінно розварюється і легко засвоюється. Наявність пектинових речовин сприяє своєчасному висновку різних шлаків з організму. Крім цього, гарбуз - одне з кращих сечогінних рослин. За допомогою гарбузової каші можна збити високу температуру, яка викликана бронхітом.

Застосування гарбуза

Відвар з гарбуза з медом - унікальне заспокійливий засіб для всіх, хто страждає безсонням. Випита на ніч третину склянки відвару заспокоїть нерви, допоможе повернути сон.

Гарбуз сприяє вирішенню багатьох проблем шкіри. Кашка з її м'якоті лікує запалення та опіки. Швидше загоюються гнійні рани, промиті відваром з квіток гарбуза.

Гарбузове насіння - Перевірений і ефективний засіб від глистів. Вони містять цинк, що допомагає підтримувати кислотно-лужний баланс в організмі. Майбутнім мамам вони теж допомагають. Потерпають від токсикозу вагітним жінкам, можна просто погризти насіння, щоб нудота відступила.

Взагалі гарбузове насіння потрібно їсти якомога частіше.

Для збереження корисних властивостей гарбуза в зимовий час, найкраще її зберігати в прохолодному місці, при температурі повітря не вище 15⁰ С і не нижче 2 ° С. При зберіганні плоди гарбуза не повинні стикатися боками один з одним, а прямі сонячні промені не повинні на них падати.

Гарбуз - Продукт, рецепт приготування якого дуже впливає на остаточний результат. Гарбузову м'якоть зазвичай використовують для приготування каш, пирогів, супів, десерту. Щоб страви з гарбуза вийшли смачними при варінні або приготуванні на пару, слід додавати більше спецій та інші овочі з характерним смаком. Смак гарбуза і аромат значно посилюються при запіканні в духовці.

Незважаючи на всю корисність, у гарбуза є протипоказання до вживання. Її не можна вживати особам з цукровим діабетом, гастритом зі зниженою секрецією шлункового соку, виразкову хворобу шлунка і 12-палої кишки.