Гірчиця - корисні властивості

Гірчиця - це однорічна пряно-ароматична рослина, що володіє масою корисних якостей. Далі спробуємо розібратися, чим корисна гірчиця і як її правильно вживати.

Гірчицю рекомендується вживати людям, що мають проблеми з апетитом. Збільшуючи у вісім разів вироблення слини, гірчиця стимулює апетит і покращує переварювання їжі. Багато людей задаються питанням - чи корисно їсти гірчицю, адже ця пряність має достатньо гострий смак. Звичайно, корисно, адже гірчиця - це одна з найбільш оздоровляючих прянощів, користь якої не менш виражена, ніж, приміром, користь кориці. Гірчиця має антиоксидантну, протизапальну дію і легкий проносний ефект. Подібним ефектом характеризуються і корисні природні властивості імбиру.

Гірчицю рекомендується вживати з жирним м'ясом, оскільки вона сприяє засвоєнню жирної їжі організмом, прискорюючи її переварювання і подальше просування по кишечнику. Особливо велика користь гірчиці для організму літньої людини, оскільки ця пряність покращує обмін речовин, ефективно допомагає при підвищеному тиску, атеросклерозі, ревматизмі, метеоризмі, захворюваннях жовчного міхура і печінки. Також гірчиця прояснює зір і допомагає нейтралізувати дію отрут при різних отруєннях. Гірчичний порошок, розчинений у воді, підсолодженою медом, допомагає усунути першіння в горлі.

Корисні властивості листової гірчиці

Зі знежиреного макухи салатної листової гірчиці роблять гірчичники. Салатна листова гірчиця корисні властивості якої повсюдно використовуються в медицині, є джерелом вітаміну К, що має величезне значення для зміцнення суглобів і кісток і є найважливішим засобом, використовуваним для профілактики, а також терапії хвороби Альцгеймера. Оскільки в листової гірчиці міститься безліч вітамінів, її краще вживати в сирому вигляді. Молоде листя гірчиці корисні властивості яких сьогодні відомі багатьом, часто використовуються у свіжому своєму виді як гарнір до рибних або м'ясних страв. У подрібненому вигляді їх часто додають у салати, приготовані зі свіжих овочів і спаржі (користь спаржі також широко відома). Крім цього, соковиті пагони листової гірчиці консервують і солять. Вживання в їжу стебел і листя гірчиці сприяє активізації роботи шлунка, а також кишечника й поліпшенню апетиту. Невисока калорійність листя гірчиці, відсутність у ній насичених жирів і холестерину, високий вміст клітковини - всі ці якості роблять листову гірчицю привабливим дієтичним продуктом.

Людям, котрі сумніваються в тому, чи корисна гірчиця листова, слід знати, що ця рослина також багато антиоксидантами, службовцями для профілактики онкологічних та інших захворювань.

Листова гірчиця корисні властивості якої зробили її популярним продуктом серед людей з серцево-судинними захворюваннями, надає яскраво виражений лікувальний ефект! Фолієва кислота і глюкозинолати, що входять до складу цієї рослини, ефективно знижують рівень холестерину, забезпечуючи захист судин і серця. Листя гірчиці за змістом фолієвої кислоти поступаються лише ріпі.

Чим корисна гірчиця столова

Представлена на прилавках магазинів їдальня гірчиця - це популярна приправа, що подається до м'ясних страв, холодних м'ясних закусок, рибі, деяким салатів і морепродуктів. Їдальня гірчиця складається з мелених або цільних насіння однойменної рослини, до яких додана вода, оцет, сіль з цукром, а також рослинна олія та інші інгредієнти.

Розберемося, чим корисна гірчиця столова? Її добре вживати з їжею, яка є жирної і важкоперетравлюваної. Присутність у цій приправі речовин, що розщеплюють жири, робить її корисною для людей, що прагнуть скинути вагу. Також корисні властивості гірчиці їдальнею полягають в тому, що ця приправа є хорошим емульгатором, використовуваним в якості захисного покриття при запіканні птиці, м'яса і навіть риби. Шар столової гірчиці, яким покривають Запікати продукт, ароматизує його і перешкоджає витіканню соку.

Насіння гірчиці - корисні властивості

Вживання насіння гірчиці корисно не тільки для здоров'я людини, але і для його зовнішнього вигляду. Пояснюються корисні властивості насіння гірчиці їх антибактеріальними, антисептичними властивостями і підвищеним вмістом різних поживних речовин. Вживання в їжу насіння гірчиці корисно людям, страждаючим підвищеним кров'яним тиском і нападами мігрені. У цих насінні міститься багато магнію і калію, які надають протизапальний ефект, що знижують гостроту проявів ревматичного артриту і астматичних нападів. Також гірчичні насіння є ефективним засобом у протидії таким захворюванням, як метеоризм, склероз судин, хвороби жовчного міхура і печінки.

Вживання насіння гірчиці корисно і для людей, що прагнуть до схуднення, оскільки при вживанні цього насіння збільшується швидкість метаболізму, завдяки чому калорії спалюються організмом швидше і ефективніше. Для прискорення метаболізму на 25 відсотків достатньо додавати в їжу щодня три-п'ять чайних ложок гірчичного насіння.

У кулінарії гірчичні насіння використовується при консервуванні риби, грибів і овочів, а також при приготуванні різних м'ясних супів, фаршу, а також овочевих страв.

Вживаючи в їжу насіння гірчиці користь і шкода яких до кінця поки не вивчені, дотримуйтеся обережності - надмірне їх вживання може призвести до опіку стравоходу.

Чим корисна гірчиця для волосся?

Багатьох людей, особливо жінок, бажаючих мати пишну, гарну зачіску, хвилює питання - чи корисна гірчиця для волосся? Спробуємо розібратися, чим корисна гірчиця для волосся і як її правильно використовувати для приготування різних масок для волосся.

Використовується гірчиця корисні властивості для волосся якої сьогодні широко відомі, головним чином, з метою прискорення росту волосся. Додається в маски гірчиця є своєрідним «подразником», що підсилює властивості основних інгредієнтів (як правило, яйця).

Гірчиця, що входить до складу масок для волосся, підсилює кровообіг шкіри голови. Необхідно враховувати, що для масок, які наносяться на волосся, підходить тільки гірчичний порошок, столову гірчиці для них використовувати не можна. При приготуванні масок, у складі яких міститься порошок гірчиці, слід дотримуватися певної обережності. Не можна розводити їх за допомогою окропу, оскільки при цьому відбувається виділення токсичних ефірних масел. Враховуйте, що, чим довше буде настоюватися маска, яка містить гірчичний порошок, тим сильніше буде палити ця маска після нанесення на голову. Маска може викликати лише легке печіння шкіри, якщо воно стає більш відчутним, її необхідно відразу ж змити.

Гірчиця кілька сушить волосся, тому занадто часто гірчичні маски робити не слід. Зазвичай до складу гірчичною маски входить цукор, що підсилює дію «подразника» (гірчиці), яйце, а також різні масла, нейтралізуючі суша ефект, що надається гірчицею.

При жирних волоссі гірчичну маску краще робити на жовтку або кефірі. При сухих або нормальних волоссі в гірчичну маску додають реп'яхову або лляне масло. Якщо волосся ослаблені або випадають, до складу маски додають заварку, а для додання волоссю об'єму її замінюють желатином.

Змивати гірчичну маску слід теплою водою, після чого потрібно промити волосся шампунем і потім сполоснути підкисленою водою.

Гірчичні маски стимулюють ріст волосся, допомагають зупинити процес облисіння і нормалізують функціонування сальних залоз.

Шкода гірчиці

Виходячи з усього вищесказаного, користь гірчиці не викликає сумнівів. Але при безграмотному використанні вживання цієї пряності може завдати шкоди організму. Спробуємо розібратися - гірчиця користь і шкода: що більш виражено у цій прянощі, і які є протипоказання до її вживання.

Не слід вживати в їжу гірчицю людям, що мають алергічні реакції на цю пряність. Також її вживання слід обмежити хворим, які мають коліти, гастрити, виразки, ентероколіти та інші проблеми зі шлунком або кишечником. Гірчичні маски не можна наносити при наявності пошкоджень шкіри голови, а також слід уникати потрапляння цієї пряності на слизові оболонки. Вміщені в даному рослині ефірні масла при нагріванні можуть призвести до опіку цих ніжних тканин.