Дієта Дюка

1. Чотири «віхи» важкого шляху
2. Етап перший - фаза «атака»
3. Етап другий - фаза «круїз»
4. Етап третій - фаза «закріплення»
5. Етап четвертий - фаза «стабілізація»
6. Про «плюси» і «мінуси»
7. Дієта або спосіб життя

Взагалі-то доктор П'єр Дюка - невролог за спеціальністю. Однак життя склалося так, що одного разу йому довелося допомагати знайомому, який хотів скинути кілька зайвих кілограмів. І тоді Дюка розробив систему харчування, яка має принципові відмінності від більшості сучасних дієт і призводить до досягнення оптимального зниження ваги без втрат м'язової маси пацієнта.

Знайомий Дюка дійсно схуд, після чого почав активно рекламувати нову дієту. А сам французький доктор спеціалізувався в дієтології, пропрацював свій знову винайдений спосіб розставання з жировими відкладеннями до тонкощів, написав і видав 19 книг, перекладених на 10 мов світу. Кажуть, за цим методом худла сама Дженніфер Лопес. Можливо, варто спробувати і нам?

Чотири «віхи» важкого шляху

Система харчування по Дюканов

Якщо подумати, то виявиться, що дієта Дюка - це система харчування, якою можна користуватися тривалий час, не побоюючись, що організм почне втрачати сили. Вона стає способом життя, людина поступово звикає. Він не відчуває мук голоду, не страждає від нестачі мікроелементів.

Весь шлях, який доведеться пройти неофітові, ділиться на чотири етапи. Кожен з них має свої особливості і націлений на певний результат.

Етап перший - фаза «атака»

Зменшення ваги

Саме в цей період відбувається максимальна втрата зайвої ваги - можна розлучитися з 5-6 кг, не докладаючи до цього особливих зусиль.

Здивовані? Звичайно, адже стандартні дієти, навпаки, максимально обмежують надходження білка і жирів в організм, залишаючи вуглеводи і клітковину. При цьому людина худне, але фрукти та овочі, з яких зазвичай складається дієтичне меню, містять мало білка і мікроелементів. Білок - головний будівельний матеріал клітини, при недостатньому надходженні його ззовні організм починає шукати і переробляти власний білок. Тому разом з жировим прошарком «згоряє» м'язова тканина. Шкіра обвисає, втрачає тонус, м'язи слабшають. Волосся можуть почати інтенсивніше випадати, нігті стають ламкими.

Яловичина

Якщо ж вживати в їжу продукти, що містять білок, цих неприємностей можна уникнути. На першому етапі дієти дозволені: будь-яке м'ясо, крім свинини, - яловичина, телятина, субпродукти, м'ясо птиці.

Можна вживати молочну продукцію, але бажано, щоб вона була знежиреної: кефір, молоко, сир тофу.

Морепродукти

Вітаються морепродукти (риба, креветки, краби), а також яйця - курячі та перепелині. Для того, щоб не страждати від одноманітності, можна додавати під час приготування їжі сіль, спеції, будь-які трави і перець. Ви можете розробити меню на кожен день самостійно.

Як невелика підказки:

• На сніданок зробіть омлет з білків трьох яєць і молока, приготуйте бадьорить чашечку кави. Правда, після такого сніданку можна без праці протриматися до обіду?

Курка запечена

• В обід буде запечена з травами або відварна курка, а на десерт - улюблений напій.
• В полудень перекусіть креветками або шматочком риби.
• Завершити день можна стаканчиком нежирного кефіру або йогурту.

Погодьтеся, таке меню цілком підійде навіть для тих, кому важко витримувати звичайні дієти? Від почуття голоду не залишиться й сліду - білкова їжа відмінно справляється з ним, постачаючи організм достатньою кількістю енергії.

У людини, що зацікавився дієтою, зазвичай відразу виникає питання: а яка тривалість першої фази?

Якщо вам потрібно розлучитися всього лише з 3-5 кг, то ця фаза може тривати 2 дні. Якщо зайва вага заходить за позначку 10 кг - то якраз 10 днів.

Важливо дотримуватися таких умов:

Висівки

• щодня з'їдати 1,5 столових ложки вівсяних висівок;
• готувати всі без масла;
• пити не менше 2 л рідини на день;
• гуляти на свіжому повітрі в швидкому темпі - не менше ніж 20 хвилин в день.

Етап другий - фаза «круїз»

Котлети з індички

Успішно витримавши перший етап, переходимо до другого - з інтригуючою назвою «круїз». Фаза «круїз» заснована на чергуванні «білкових» днів і «овочевих». Дієта стає легше, тому що тепер до поднадоевшим м'ясопродуктах можна додати овочі. Відтепер рецепти страв стають набагато різноманітніше.

Овочеві дні

28 видів овочів ви можете вживати в будь-якому вигляді - сиром, тушкованому, запеченому.

Якщо додати овочі до дозволеним на першому етапі 72 видам м'яса, то вийде обширнейшее поле для польоту фантазії та винаходи нових страв. Морквина, кабачки, помідори, огірки, баклажани, капуста будь-яких сортів, цибулю, буряк - все це можна готувати і чергувати 3 дні чисто «м'ясних» з 3-ма «овочевими» до тих пір, поки ви не досягнете ідеальної ваги.

На цьому етапі можна злегка застрягти, якщо ваші надлишки перевищують 10 кг. Однак ймовірність зриву невелика, оскільки почуттям голоду організм раніше не мучиться, а різноманітність страв дозволяє скрасити безвуглеводних будні. Що потрібно ще робити на цьому етапі, щоб продовжувати худнути і при цьому залишатися в гарній формі? Правила все ті ж, тільки трохи жорсткіше.

Продовжуємо:

Більше пийте

• з'їдати 2 столові ложки висівок;
• пити багато рідини;
• гуляти вже не менше півгодини на день при будь-якій погоді.

Дозволяється вживати в їжу спеції, лимон, нежирний йогурт.

Ніякі крупи не повинні урізноманітнити поки ваш раціон, інакше все доведеться починати спочатку.

Етап третій - фаза «закріплення»

Розраховуємо вага

Друга фаза позаду, ідеальна вага досягнутий. Все, можна радісно бігти за тістечком, щоб відсвяткувати цю подію? Ні в якому разі! Подумки потиснемо собі руку, привітавши з перемогою, і зробимо крок на третю сходинку - увійдемо у фазу «закріплення».

За назвою можна зрозуміти, що суть третього етапу - закріпити досягнутий результат. Як цього добитися? Почати потрібно з підготовки: розрахувати вагу, який вдалося скинути, наступним чином. Кожен втрачений кілограм буде дорівнювати 10 дням тривалості фази «закріплення». Наприклад, ви домоглися своєї ідеальної ваги, позбувшись від 10 кг. Отже, третій етап дієти для вас буде тривати 100 днів.

Власне, дієтою в прямому сенсі слова це назвати вже важко. До звичного раціону додається порція фруктів на день.

Один фрукт

Це може бути або фрукт розміром з апельсин, або чашка ягід грамів на 200. Можна побалувати себе овочевим салатом, заправленим справжнім рослинним маслом - відтепер дозволена столова ложка на день. Але це - ще не головна радість. Для тих, хто успішно пройшов два найскладніших ділянки шляху, на третьому дозволяється іноді влаштовувати собі невеликі святкові бенкети. Тривалість вашого третього етапу - 100 днів? Розділіть його на дві рівні частини.

Одна порція картоплі

1. У перші 50 днів ви маєте право з'їдати 1 Крохмалистий продукт (повертаються улюблені макарони і картопля) в тиждень і один день із семи робити бенкетним: приготувати собі обід з будь-яких двох страв і на десерт з'їсти солодкий фрукт або випити келих вина.
2. Другі 50 днів пройдуть ще легше: в цей час допускаються 2 крохмалистих страви і два бенкету на тиждень.

Дуже важлива річ, яку ви повинні зробити саме на третьому етапі - вибрати день, найбільш підходящий для того, щоб ви могли вживати в цей день тільки білкові продукти. Страви - з раціону першого етапу, а день цей - всього один на тиждень.

Етап четвертий - фаза «стабілізація»

Стабілізація ваги

Вага зупинився на потрібній позначці, самопочуття хороше, настрій прекрасне. А попереду у нас ще четвертий, останній етап. Називається він «стабілізація».

Стабілізація - збереження ідеальної ваги на довгі роки, а може бути, і назавжди. Що потрібно від вас, щоб досягти такого результату?

Так, загалом-то, нічого нового. Ви сміливо можете харчуватися, як вам подобається, неухильно дотримуючись лише кілька правил:

Один білковий день

• раз на тиждень влаштовуйте собі «білковий» день з першого етапу;
• щодня з'їдайте 3 столових ложки висівок;
• ходіть пішки де тільки можливо - виходьте на одну зупинку раніше потрібною, ігноруйте ліфти, частіше залишайте машину в гаражі.

Про «плюси» і «мінуси»

Протипоказання

Суть дієти Дюка - примусити організм вживати і засвоювати білки, що він робить зазвичай з великим небажанням, так як це складніше, ніж використання вуглеводів. На переробку білкових продуктів йде багато енергії, тому людина не тільки не поправляється, але, навпаки, худне.

Кому не підійде такий метод втрати ваги - адже напевно є люди, яким він протипоказаний?

• По-перше, обережним слід бути тим, у кого є захворювання шлунка і серйозні хвороби нирок - іноді надлишок білків може пошкодити.
• По-друге, вагітні жінки та годують мами не повинні піддавати себе випробуванням на міцність і сідати на будь-яку дієту - це може негативно відбитися на стані здоров'я, як самої матусі, так і дитини.
• Третя категорія людей, для яких вищеописаний метод небажаний, - вегетаріанці. Навіть якщо людина, що звикла до вегетаріанського харчування, вирішить змінити свій раціон, такий різкий перехід може згубно позначитися на здоров'ї.

Для всіх інших цей спосіб розставання із зайвими кілограмами зручний і безпечний. Судіть самі: ви не відчуваєте почуття голоду, немає витрачаєте велику кількість часу на приготування страв, можете не відмовлятися від походів з друзями в кафе і ресторани.

Плюси білкової дієти

Можливо, комусь здасться, що цей спосіб не з дешевих: морепродукти і багато сортів м'яса нині дороги. Але тут вже доведеться вибирати: краще трохи більше витратити зараз і скинути зайву вагу, ніж заробити собі за допомогою цієї ваги проблеми зі здоров'ям і потім намагатися вирішити їх, купуючи дорогі ліки.

Дієта проста у виконанні, не вимагає нескінченного підрахунку калорій. Постійне чергування етапів забезпечує різноманітність, а також дає гарантію того, що в організмі не відбудеться розбалансування мікроелементів і вітамінів за рахунок збільшення одних і припинення надходження інших.

Дієта або спосіб життя

Спосіб життя

До речі, ви звернули увагу, що про тривалість четвертого етапу не сказано ні слова - чому? Все просто: останній етап триватиме завжди. Інакше кажучи, він повинен стати способом життя, якщо ви не хочете, щоб попрощатися з вами кілограми знову повернулися. Якщо ж все-таки стався зрив, не панікуйте: просто поверніться на кілька днів до першого етапу. Якщо вага був набраний в незначній кількості, він швидко піде.

До і після дієти Дюка

Вже багато років незвичайна дієта не втрачає популярності. Її головна перевага - стабілізація досягнутого ідеальної ваги - привертає багато людей, неодноразово худевшіх різними способами і знову поправляє, незважаючи на відчайдушні зусилля. Не виключено, що тут працює ще одна хитрість, помічена П'єром Дюканов: далеко не завжди ту вагу, якого посилено домагається людина, є для нього ідеальним. Прийнявши за орієнтир яку-небудь топ-модель, людина намагається досягти тих же пропорцій, забуваючи про генах, спадкової схильності, індивідуальні особливості свого організму. Втрачаючи вагу на дієтах, організм згодом повертає собі те, що для нього насправді необхідно, та ще з запасом: а раптом господар знову надумає займатися самокатуванням? Треба мати запас міцності на такий випадок.

Ідеальна вага

Якщо ви перепробували багато способів схуднення, а результату все немає або він вас не задовольняє - випробуйте «білковий» варіант. Єдине, що від вас буде потрібно, - трохи терпіння і витримки. З часом здорове харчування стане нормою, і вам вже не захочеться поглинати гори цукерок, щоб підняти собі настрій. Замість цього ви вирушите на довгу прогулянку, ловлячи сонячні промені або м'які сніжинки, і життя здасться дивно прекрасною. Погода чудова, на душі добре, а тіло легке і слухняне - чи це не привід для радості?

Загалом, спасибі доктору Дюканов за можливість стати самим собою і насолоджуватися життям!