Е 341

Ортофосфат кальцію - це стабілізатор, розпушувач, фіксатор забарвлення, регулятор кислотності. В організмі людини кальцій міститься саме у вигляді фосфатів. З фосфатів кальцію на 70% складаються кістки, зубна емаль.

Е341 використовується в сухому молоці, вершках, згущеному молоці, овочевих і фруктових консервах.

Чаші всього Е341 вводиться до складу хлібобулочних виробів, сухого молока і вершків, морозива, фаршів з риби і м'яса, кондитерських виробів, розпушувачів для випічки, плавлених сирів, продуктів швидкого приготування, консервованих овочів і фруктів.

Також ортофосфати кальцію застосовуються у виробництві мінеральних підгодівлі для худоби, добрив, зубних порошків і паст, м'яких абразивів, стекол, кераміки.