Користь маринованого імбиру

На світі є небагато рослин, які мають різноплановими комплексними властивостями для здоров'я людини. Серед таких рослин імбир займає лідируючі позиції. До того ж термічна обробка і процеси маринування не позначаються на рівні корисних властивостей кореня імбіря.Полезние властивості маринованого імбиру пояснюються його хімічним складом. Перерахуємо його базові речовини:

• 1. Вітаміни. У корені імбиру є з'єднання таких вітамінів як: А, В1, В2 і С. Це досить рідкісне і якісне поєднання.
• 2. Мікро- та макроелементи. Мова йде про цинк і натрії, калії і залозі, фосфорі і кальції. Практично все перераховане входить в список елементів необхідних день за днем організму.
• 3. Органічні сполуки. Триптофан, лейзін, треонін та інші амінокислоти відносяться до незамінних речовин для повноцінного розвитку і діяльності кожної людини.
• 4. Ефірна олія. Впливаючи на рецептори ефірне масло виступає своєрідним подразником нюхових і смакових відчуттів. Тому імбир можна смакувати, а не тільки приймати як ліки.

Яку користь приносить маринований імбир?

Він має широкий спектр лікувальних властивостей і надає протизапальну, спазмолітичну, загоює, тонізуючу дію. Маринований імбир корисний при застуді різної етимології і хронічних захворюваннях органів дихання. Також він покращує роботу секреції шлунка і збуджує апетит, знижує кількість холестерину і артеріальний тиск, прибирає больові спазми, благотворно позначається на сечостатевій системі чоловіків і жінок.

Нерідко корінь імбиру, як і фісташки, радять при депресіях і порушеннях мозкової активності, оскільки доведено їх позитивний вплив на загальне самопочуття, зір, пам'ять і мислення.

У боротьбі з раком і з метою профілактики його виникнення регулярно їдять маринований і свіжий імбир. Слід зауважити, що на сході з такою ж метою використовують і плоди мушмули. Загальновідомо, що імбир і мушмула дають потужний поштовх до безперебійної роботи імунної системи людини і перешкоджають ранньому старінню організму.

Не тільки в медицині активно використовується імбир. Косметологія і стоматологія задіє його загальновідомі дезінфікуючі і загоюють властивості.

Варто згадати і про можливе зниження ваги, при регулярному вживанні кореня імбиру, оскільки він запускає метаболічні процеси і його загальна калорійність дуже маленька.

Протипоказання і шкода маринованого імбиру

Шкодить вживання маринованого імбиру якщо:

• 1. Кожен день є велика кількість цього східного кореня.
• 2. Імбир не сумісний з прийнятими лікарськими препаратами. Якщо організм перебуває в гострій фазі хвороби та призначено медикаментозне лікування, слід обумовити з лікарем дози і необхідність вживання імбиру в будь-якому вигляді.
• 3. Є алергічні реакції на сам імбир або складу маринаду.
• 4. Є такі захворювання як: виразкові хвороби, захворювання печінки, камені в нирках, підвищений артеріальний тиск.

Також є протипоказання до вживання маринованого кореня імбиру при вагітності та лактації.

Як приготувати маринований імбир?

У холодильнику сучасної господині завжди повинен стояти маринований корінь імбиру, оскільки завжди знайдеться з чим його поїсти. З ним прекрасно дружать м'ясо і риба, є кілька салатів, де він використовується як базовий компонент. До того ж процес маринування не займає багато зусиль.

Щоб отримати корисний рожевий маринований імбир, молоді коріння (250 гр.) Очищають, шаткують тонкими слайсами і натирають сіллю (1 ч.л.). У такому вигляді залишають на 24 години. Потім імбир обполіскують і покривають маринадом з рисового оцту (200 мл., Води (100 мл.) І цукру (2-2.5 ст.л.). В отриманому маринаді імбир знаходиться 6-7 днів у прохолодному місці.

Рецептів маринування існує багато, тут можна експериментувати. Головне слід пам'ятати, що великі дози коли бувають ліками і завжди чреваті негативними наслідками для організму.

Ну а ось ще один рецепт маринування імбиру для суші: