Мушмула - корисні властивості

Мушмула - це екзотична рослина з дуже багатим набором вітамінів та інших корисних речовин, його плоди можна вживати як в сирому вигляді, так і готувати з них десерти. Користь мушмули для організму не менше, аніж користь мандаринів

або такого фрукта, як хурма.

Гілки і стовбур цієї рослини мають темно-сірий колір. Мушмула має великі шкірясті листя, білі або світло-жовті квіти з сильним ароматом. Рослина цвіте з жовтня по січень, і є дуже хорошим медоносом. Плоди мушмули невеликі кулясті, ростуть по 8-12 штук на одного грона. На смак вони кисло-солодкі, достигають в період з травня по червень.

І німецька, і японська мушмула належать до одного сімейства - «Розоцвіті», але до різних родів. Тому не слід плутати ці рослини між собою.

Мушмула німецька (езгіль, Чашкова дерево) відноситься до роду листопадних рослин сімейства «Рожеві». Родина німецької мушмули - Південно-Західна Азія і Південно-Східна Європа. Вже 3000 років тому мушмула германська вирощувалася в прикаспійських областях Азербайджану. Стародавні греки почали вирощувати рослину приблизно в 700 році до н.е, а стародавні римляни - в 200 р до н.е. Саме завдяки старанням останніх мушмула потрапила до Німеччини.

В ідеальних умовах висота німецької мушмули може досягати 8 метрів, але як правило, ці дерева виростають набагато нижче. Плоди мушмули германської невеликого розміру, мають червоно-коричневий колір. На смак плоди кислі - їх можна вживати в їжу, але тільки після довгого зберігання або підморожені. Завдяки цьому змінюється смак плодів - вони стають м'якими і солодкими.

Японська мушмула відноситься до роду Еріоботрія - в нього входить 20 видів дерев і чагарників, які ростуть по всій території Китаю і Японії. Друга назва японської мушмули - локва. Батьківщиною цієї екзотичної рослини є Південно-Східна Азія - саме звідти фрукт потрапив до нас, до Росії. Дику мушмулу можна знайти на схилах гір, на чорноморському березі Кавказу. Екзотична рослина дуже любить вологу, а також кам'янисті, вапняні, підзолисті і красноземних грунту. В Азербайджані та Грузії, а також у Криму японську мушмулу розводять з декоративною метою і для харчування.

Мушмула японська - корисні властивості

Основне призначення японської мушмули - застосування в їжу. У країні «вранішнього сонця» щорічно збирають приблизно 10 тисяч плодів цієї рослини! Кора, листя і незрілі плоди мушмули знаходять застосування в дублении шкір. Завдяки красі і легкості обробки деревини вона використовується майстрами-виробниками різних виробів.

Медичне застосування мушмули обумовлюється великою кількістю вітамінів, макро- і мікроелементів в плодах даної рослини. Наприклад, медики рекомендують їсти мушмулу «в будь-яких видах» при каменях у нирках.

Під час цвітіння японської мушмули потрібно збирати її листя - відвар з них має загоює, протизапальну і кровоспинну властивість. Відвар з листя дуже корисний при проносах (мушмула має також в'яжучий властивість). Незрілі насіння і плоди - перший засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. При астмі та бронхіті потрібно пити спиртову настоянку плодів мушмули, а при ангіні буде дуже корисний відвар з листя.

Мушмула німецька - корисні властивості

Якщо порівнювати німецьку мушмулу зі звичними для нашої людини фруктами, то можна зробити висновок: мушмула дуже схожа на яблука - За своїм хімічним складом. У цих екзотичних фруктах є яблучна кислота (6,7%), багато різних видів цукрів (10-19%), присутній також вітамін C, лимонна кислота, фітонциди, пектин, ароматичні та дубильні речовини. Також потрібно згадати, що в плодах мушмули є багато макроелементів: калій, фосфор, магній, кальцій. Мікроелементи представлені залізом і марганцем.

Застосування і користь мушмули в кулінарії

Наявність в Мушмула багатого набору вітамінів та інших корисних речовин обумовлює широке застосування цього екзотичного фрукта в кулінарії. З мушмули господині роблять відмінне варення, пастилу, мармелад, джеми, соки та компоти. У хід йдуть навіть насіння плодів цієї рослини - з них робиться замінник кави. Ось така вона, мушмула, корисні властивості якої зробили цей фрукт популярним у всіх країнах, на всіх континентах.

Протипоказання і шкода мушмули

Дієтологи радять: якщо ви раніше зовсім не вживали мушмулу, починати приймати в їжу цей екзотичний фрукт потрібно поступово - максимум 1-2 штуки в день. Крім того, категорично забороняється їсти плоди мушмули, пити вино, компоти і соки з неї, якщо у вас є медичний діагноз:

• підвищена кислотність шлунка;


• запалення підшлункової залози;


• виразка шлунка або дванадцятипалої кишки.

Однак джем або варення з мушмули не може нашкодити нікому.

Корисні рецепти з мушмулою

Відвар з листя мушмули має антисептичну та кровоспинну корисна властивість. Готується відвар дуже просто: на склянку води - столову ложку сухого листя. Прокип'ятіть 5 хвилин, перед вживанням процідіть.

При запаленні кишечника та шлунка потрібно приготувати відвар з незрілих насіння: на 400 мл води 2 столові ложки заготовлених насіння. Проваріть все це протягом 20 хвилин. Приймати відвар потрібно за пів години до їжі, по половині склянки.