Маринований імбир в домашніх умовах

Маринований імбир містить вітаміни А, С, В1, В2, цинк, залізо, калій. Він покращує травлення, зміцнює імунну систему, зігріває кров, покращує пам'ять, знімає нервозність, пригнічує почуття страху. У жінок маринований імбир особливо популярний, оскільки сприяє схудненню.

Маринований імбир - Прекрасна приправа до м'ясних і рибних страв, і, зрозуміло, до суші. Імбир в європейській кухні - популярне доповнення при приготуванні маринадів і соусів. До того ж імбир рекомендують якомога частіше включати в раціон харчування.

Рецепт 1

Інгредієнти:

• Корінь імбиру - 200 грамів
• Вода - 0,5 літра
• Сіль - Чайна ложка
• Цукор - 3 чайних ложки
• Сінний або рисовий оцет - столова ложка
• Соєвий соус - чайна ложка

Очистити від шкірки і нарізати корінь імбиру. Скласти його в ємність, залити холодною водою, дати закипіти і залишити для охолодження. Для приготування маринаду змішати оцет, соєвий соус, сіль, цукор і довести отриману суміш до кипіння. Залити маринадом імбир і три дні дати настоятися. Готовий імбир зберігати в холодильнику.

Рецепт 2

Інгредієнти:

• Корінь імбиру - 500 грамів
• Вода - 2 літри
• Сіль - чайна ложка
• Цукор - 3,5 столових ложки
• Рисовий оцет - склянка
• Соєвий соус - чайна ложка

Коріння імбиру очистити і дуже тонко нарізати. Закип'ятити воду, додати в неї сіль і залити розсолом імбир, щоб він став м'якшим. Через 5 хвилин воду злити, залишивши для маринаду півсклянки, до якого додати оцет і цукор. Залити імбир маринадом і поставити в холодильник, тобто його можна на наступний день.

Рецепт 3

Інгредієнти:

• Корінь імбиру - 300 грамів
• Червоне вино - 3 столових ложки
• Винний оцет - півсклянки
• Цукор - 1,5 столових ложки
• Вода - 4 столових ложки
• Сіль - за смаком

Коріння імбиру очистити від шкірки і порізати (якщо для суші - тонкими смужками проти волокон). Скласти їх в ємність, залити окропом, додати сіль і проварити 3-4 хвилини. Потім воду злити і дати імбиру охолонути. Для маринаду розчинити цукор в гарячій воді, додати оцет і вино. Остиглий імбир залити маринадом і залишити при кімнатній температурі на 3 дні. Готовий імбир зберігати в холодильнику.

Рецепт 4

Інгредієнти:

• Корінь імбиру - 500 грамів
• Горілка - 2 столових ложки
• Сухе рожеве вино - 4 столових ложки
• Винний або рисовий оцет - 200 мл
• Цукор - 4 столові ложки

Коріння імбиру промити, просушити, очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. Скласти порізаний імбир в киплячу воду і проварити одну хвилину. У невеликої ємності з'єднати вино, горілку і цукор, поставити суміш на вогонь при постійному помішуванні. Коли розчиниться цукор, влити оцет і довести до кипіння. У ємність з імбиром залити маринад, закривши її кришкою. Коли імбир охолоне, на 3 дні поставити його в холодильник.