Рецепти вина і настоянки з черноплодки

Чорноплідна горобина

(Аронія) - ягода низькокалорійна, але багата вітамінами С, А, Е, К, РР, групи В і мінеральними речовинами (кальцієм, калієм, магнієм, фосфором, натрієм, залізом, марганцем, бором, міддю, молібденом, фтором, йодом) . У плодах чорноплідної горобини присутні натуральні цукру, корисні вуглеводи, білки, жири, органічні кислоти, пектинові речовини, крохмаль.

Корисні властивості черноплодки

Чорноплідна горобина здатна знижувати підвищений артеріальний тиск і нормалізувати рівень холестерину в крові. Ягоди аронії призначають при порушеннях згортання крові, атеросклерозі, алергії, ревматизмі, цукровому діабеті.

Регулярне вживання аронії зміцнює імунітет, покращує функціонування печінки та ендокринної системи, вона особливо корисна при токсичному і дифузному зобі.

Відомі гіпотензивні, протизапальні, спазмолітичні, жовчогінні, сечогінні, в'яжучі та проносні властивості чорноплідної горобини.

Чорноплідна горобина допомагає організму відновитися при серцево-судинних і інфекційних захворюваннях, змінюють проникність судин.

Стану при токсикозі вагітних і гастриті зі зниженою кислотністю полегшуються при вживанні чорноплідної горобини і препаратів з неї, відновлюється функція щитовидної залози, зменшуються головні болі, сповільнюється розвиток онкологічних захворювань.

Застосування чорноплідної горобини

• Загальнозміцнюючий відвар - 20 грам сухих плодів чорноплідної горобини залити склянкою окропу і на повільному вогні витримати 10 хвилин. Знявши з вогню, настояти 20 хвилин, після проціджування віджати. Пити по півсклянки 3 рази на день.
• При гіпертонії 50 грам свіжого соку плодів аронії змішати зі столовою ложкою меду і пити за півгодини до їди тричі на день протягом місяця.
• При гастриті зі зниженою кислотністю і гіпертонії можна пити по чверті склянки свіжого соку аронії за півгодини до їди тричі на день.
• Для профілактики атеросклерозу протягом півтора місяців за півгодини до їжі потрібно з'їдати 100 грамів ягід, можна протертими з медом або цукром.

Рецепт вина з черноплодки

Вино із чорноплідної горобини: на 3-х літровий бутель ягід - 1 кг, цукор - 1 кг, родзинки - 100 гр. Вихід - 2 літри готового продукту.

Зібрані ягоди скласти в бутель (м'яти їх необов'язково). Ягоди не мити, інакше змиються бактерії, що викликають бродіння. Засипати 300 грам цукру, для кращого бродіння додати родзинки (його теж не мити). Залити воду кімнатної температури, недоливу до краю бутлі близько третини. Бутель закрити кришкою нещільно і поставити в темне місце. Не відкриваючи бутель щодня перемішувати вино круговими рухами (щоб ягоди, що знаходяться вгорі, чи не покрила цвіль). Через тиждень додати 300 г цукру, вино періодично перемішувати. Ще через тиждень засипати 300 грам цукру і залишити вино бродити на місяць, іноді його перемішуючи. Через місяць додати решту 100 грам цукру. Коли ягоди опустяться вниз, процідити вино і пару тижнів дати відстоятися. За цей час зважені частинки осядуть на дно і чистий продукт можна злити.

Рецепт наливки

Простий рецепт наливки з чорноплідної горобини. Ретельно очищені від плодоніжок, вимиті і просушені ягоди засипати в ємність, залити горілкою, закрити якомога щільніше і залишити в темному місці на три місяці. Потім процідити. За смаком можна додати трохи цукру, закрити ємність і почекати поки цукор розчиниться.

Варення з ягід аронії: ягоди - 1 кг, цукор - 1 кг, вода - 1 стакан.

Перебрати і промити ягоди. Зварити цукровий сироп, висипати в нього ягоди і витримати 8 годин. Поставивши на вогонь, довести варення до кипіння. Знявши з вогню, витримати кілька годин. Потім варити варення до готовності. Коли ягоди опустилися на дно ємності, в якій варилися, варення готове.