Чи шкідливі цукрозамінники?

Натуральні

Фруктоза (Фруктовий цукор). У порівнянні з цукром солодше більш ніж в 1,5 рази. Є найсолодшим з натуральних підсолоджувачів. Її не відносять до дієтичних продуктів, так як вона містить стільки ж калорій, що і цукор. Деякі вчені пов'язують американську епідемію ожиріння саме з вживанням фруктози. Як показують дослідження, цей підсолоджувач здатний привести до токсичного ураження печінки. Також він викликає кислотно-лужний дисбаланс.

Сорбоза (сорбіт або сорбітол). Цей цукрозамінник добувають з рослин. Сорбіт не зручна у вживанні в їжу, тому як коефіцієнт його солодощі по відношенню до цукру складає всього 0,6. До того ж, він має досить специфічним смаком. У деяких випадках провокує появу проносу. Є дані, що він сприяє погіршенню травлення. Вкрай рекомендується обмежити цей продукт до 10 г на добу.

Ксиліт (Е967). У невеликих дозах міститься в деяких видах рослин і фруктів. У чистому вигляді може утворити рак сечового міхура. Має послаблюючу і жовчогінною дією.

Цікавий факт! Натуральні підсолоджувачі часто використовують в пастах для чищення зубів і жувальних гумках, так як вони не завдають шкоди зубам, на відміну від цукру.

Стевія. Єдиний цукрозамінник з ряду натуральних, який несе користь для організму. Шкідливість його заперечується. Справа в тому, що при дослідженнях, що тривали впродовж 10 місяців, щоденне вживання стевії в обсягах, які навіть в 50 разів перевищують фізіологічно можливі до вживання, чи не посприяло ніяким паталогическим змін в організмі. Даний цукрозамінник добувають з однойменного рослини, яка, в принципі, можна виростити і в домашніх умовах. Він підвищує імунітет, робить шкіру молодше, нейтралізує підвищений вміст грибків кандида, нормалізує артеріальний тиск.

Важливо! Будь цукрозамінники протипоказані для вживання вагітним, годуючим жінкам, а також для виготовлення дитячого харчування.

Можливо, шкідливість штучних підсолоджувачів злегка перебільшена, адже всі дослідження проводилися з використанням найбільших доз цукрозамінників. Невелика кількість даного продукту не нанесе особливої шкоди здоров'ю.

Чи сприяють цукрозамінники схудненню?

Часто можна зустріти рекламні ролики, які стверджують про те, що цукрозамінник - прекрасний спосіб, щоб «скинути» зайві кілограми. Це помилкова інформація, тому як і натуральні, і синтетичні підсолоджувачі дають зворотний ефект.

Синтетичні цукрозамінники. Коли цукор надходить в організм, виробляється інсулін, який допомагає знизити рівень цукру в крові. При заміні його штучним підсолоджувачем відбувається той самий процес, проте організм в цьому випадку не отримує «бажані» вуглеводи. Тому наступного разу виробляється ще більше інсуліну, який сприяє ожирінню.

Натуральні цукрозамінники. Це досить висококалорійні продукти, які неминуче впливають на параметри фігури.

Виняток становить стевія. Вона низькокалорійна, не підвищує рівень глюкози в крові.

Якщо немає жорсткої необхідності, не варто відмовлятися від цукру. Вживання цього продукту в невеликих кількостях сприятливим чином впливає на роботу серця, сприяє заспокоєнню нервів, підтримує організм у тонусі.