Е 967

Ксиліт - замінник цукру, який являє собою багатоатомних спирт. Добавка природного походження. Ксиліт в невеликих кількостях міститься в клітковині багатьох фруктів і овочів, в березі і грибах. Рівень солодощі приблизно такий же, як і у цукру, проте, калорійність менше.

Застосовується ксиліт в кондитерських виробах для людей з ожирінням і діабетиків.

Ксиліт може застосовуватися при лікуванні остеопорозу, захворювань органів дихання та слуху. Ксиліт не сприяє розвитку карієсу.

Недоліки ксиліту - можливий проносний ефект, а при вживанні у великій кількості можлива поява каменів у нирках і, за деякими даними, рак сечового міхура.

Рекомендована денна доза ксиліту - до 50 м

Також ксиліт застосовують при виготовленні смол, поверхнево-активних речовин, ефірів.