Сироїдіння як вид веганства і вегетаріанства

Ви хотіли б дізнатися, що таке веганство і вегетаріанство, а що таке сироїдіння? Чим відрізняються вегетаріанство веганство і сироїдіння один від одного? Для початку давайте дамо визначення цим напрямкам харчування.

Вегетаріанство - це не тільки принцип харчування або, як по-іншому можна назвати, дотримання особливої дієти, це спосіб життя в першу чергу. Такий принцип життя відрізняється харчуванням, раціон якого виключає продукти з плоті будь-якої тварини. Але вегетаріанство не забороняє вживання молочних продуктів і яєць.

Чим відрізняється веганство від вегетаріанства?

Веганство - це більш суворий вид вегетаріанства. Веганство повністю виключає вживання будь-яких продуктів тваринного походження.

Також послідовники веганства відмовляються від предметів побуту, зроблених зі шкіри та хутра тварин. Це основа, чим відрізняються вегетаріанство і веганство. Веганство ділиться на два підтипи - сироїдіння веганські і фрукторіанства.

Якщо ви вже відбувся вегетаріанець, то перехід з вегетаріанства на веганство увазі саме повна відмова від всіх продуктів тваринного походження, у тому числі від меду. Сироїдіння і веганство схожі лише за принципом харчування.

Сироїдіння - це харчування сирими продуктами, що не були піддані термічній обробці. Сироїдіння увазі харчування в основному продуктами рослинного походження. Виділяють кілька типів сироїдіння, про які ми розповімо далі.

Відмінності раціонів веганства і вегетаріанства

Перший тип сироїдіння заснований на раціоні зі свіжих фруктів, овочів, ягід і їх соків. Також можна вживати в їжу сухофрукти і сушені ягоди від дикорослих плодових рослин, а також сире насіння олійних, горіхи, пророщене зерно, рослинні масла, отримані холодним віджиманням, натуральний мед.

Іноді допускаються квашені овочі. З напоїв сироїди вживають тільки чисту воду. Соки овочів, ягід і фруктів відносять не до жаждоутоляющее напоям, а до їжі.

Такий раціон вельми поширений серед сироїдів. Так, безумовно цей набір харчових продуктів схожий на веганство або вегетаріанство. Але не варто задавати питання «це веганство або сироїдіння», так як веганство не виключає теплову обробку їжі.

Другий тип сироїдіння повторює перший, але тут виключено вживання зернових культур і круп, квашені та солоні овочі, а в деяких випадках навіть рослинне масло.

Дозволено вживання пророщених зерен. Цей тип раціону по праву можна назвати самим строгим. Послідовники такого типу сироїдіння в свій раціон включають ягоди і фрукти, а стиль такого харчування називають фрукторіапізм.

Третій тип сироїдіння включає в себе раціон харчування першого типу, але тут допускається вживання сирого молока або молочних продуктів: кисле молоко, кефір, сметана, вершки і сир. А справжні сироїди відмовляються від молочних продуктів промислового виробництва. Допускається вживання сирих яєць.

Таких cироедов, які вживають в їжу молочно-рослинні продукти, прийнято називати «всеїдними», але абсолютні послідовники сирого харчування вживають тільки рослинну їжу. Визначення «всеїдності» в даному випадку відносно, так як веганство і м'ясоїди зовсім різні напрямки.

Останній, четвертий тип сироїдіння поєднує перший і третій, але тут раціон доповнюється вживанням хлібобулочних виробів з цілісного зерна і без дріжджів. Такий раціон вважається менш суворим.

Майже всі сироїди вживають по можливості фрукти цілком, наприклад яблука їдять з насіннєвою коробочкою, щоб не порушити харчовий комплекс. Також, за можливості, необхідно їсти фрукти та овочі з шкіркою. Незбиране молоко буде питательнее сметани або вершків, а незбиране яйце питательнее одного білка або жовтка.

Зміна раціону харчування на сироїдіння

М'ясоїди, при переході на сироїдіння, спочатку відчувають почуття постійного голоду. Це не дивно, адже рослинна їжа набагато швидше перетравлюється, ніж важка м'ясна. Перехід на сироїдіння вимагає спеціальної підготовки.

Перехід м'ясоїди повинні здійснити поступово - від звичайного харчування до вживання тільки сирої. Потім повинне піти поступове обмеження набору вживання продуктів до тих пір, поки щоденний раціон повністю не буде складатися тільки лише з сирих продуктів: овочів, ягід, горіхів і насіння.

Але є й інша думка. М'ясоїди можуть цілком швидко без коливань здійснити перехід з «мертвої» їжі на «живу» цільну рослинну. Перший крок - це відмова від м'яса тварин і птахів, потім відмова від м'яса риби. За бажанням виключаються яйця і їжа, що пройшла термічну обробку.

Відбулися повноцінні сироїди відзначають, що перехід на такий спосіб харчування пройшов без ускладнень. Ще легше це вдається тим, хто вже дотримується вегетаріанство або веганство.

Але все ж іноді виникають труднощі при різкій зміні продуктів харчування. Організму необхідний час, щоб звикнути повністю до «живої» їжі. Все суто індивідуально і залежить від віку, стану здоров'я, характеру людини, професії, оточення, способу життя і безлічі інших чинників.

У деяких окремих випадках, пристосовування організму до нової їжі відбувається роками. А в період звикання доведеться перетерпіти деякі неприємні відчуття і ряд розладів з боку травної системи.

Рекомендації по зміні раціону

При переході на сироїдіння дотримуйтеся наступних рекомендацій:

1. на сніданок і вечерю вживайте сирі продукти, а в обід можете дозволити собі варену рослинну їжу;
2. навпаки, на сніданок і вечерю можете їсти варену їжу, а в обід - сиру;
3. фрукти та горіхи необхідно їсти перед основним прийомом їжі.

Але далеко не всі люди снідають, тому можна розбити графік прийому їжі на два рази: в 11 і в 17 годин. Вранці і ввечері пийте рідини: соки, розбавлені водою, молоко рослинного походження, трав'яні чаї.

Якщо ви дотримуєтеся рослинно-молочного раціону, тоді крок за кроком виключайте спочатку яйця, потім молочні продукти, потім вже молоко і паралельно замінюйте варені страви сирою їжею.

Сироїди стверджують, що такий спосіб харчування забезпечує споживання «чистої і нетоксичної» їжі, що позитивно відбивається на здоров'ї організму. Люди, що дотримуються такого здорового харчування більш рухливі, життєрадісні і бадьорі, ніж м'ясоїди.

Ви можете самі для себе провести пробне сироїдіння. Кожен, хто має силу волі, витримку і здорову травну систему, може пройти пробний курс сироїдіння протягом двох-трьох тижнів.

Навіть пробний курс такого харчування вже очищає організм, оздоровлює і омолоджує тіло. Таке харчування, свого роду відпочинок для організму і вітамінна «підзарядка». Сприятливий час для пробного сироїдіння - кінець літа і вся осінь.

Маса тіла при цьому завжди знижується, але як тільки організм звикає до нового способу харчування, вона стабілізується. Обов'язково потрібно їсти трохи і тільки тоді, коли з'являється відчуття голоду. Вибирайте продукти, що відповідають даному періоду року.

Сиру їжу необхідно ретельно пережовувати, не слід пити рідини під час їжі і їсти після пиття. Взимку потрібно нагрівати продукти до кімнатної температури, а приготовані сирі страви не залишати надовго. Замість солі, оцту, приправ і прянощів використовуйте лимонний, журавлинний і томатний сік.

І пам'ятайте, що сироїдіння увазі під собою відвикання від звичного смаку їжі: смаженого, вареного або печеного.