Спеції для схуднення - ароматне рішення проблем

Сучасні дієтологи невиправдано недооцінюють значення прянощів і спецій для схуднення. А значення це, до речі кажучи, не викликає жодних сумнівів.

Навіть якщо Ви не можете вирощувати спеції для схуднення у себе в саду або на підвіконні, не впадайте у відчай - сучасні магазини пропонують величезний асортимент найпопулярніших в фітотерапії та кулінарії спецій, починаючи від тархуна, розмарину і базиліка, і закінчуючи кінзою, петрушкою і каррі. Секрет спецій настільки ж дивний, наскільки і простий. Вони перетворюють низькокалорійну здорову їжу в улюблене блюдо гурманів. Смак їжі, який ми знаємо з дитинства - овочів, низькокалорійних паст, йогурту, пісної яловичини, свинини, курки, крекерів, супів, стає набагато більш насиченим і яскравіше, якщо готувати їх зі спеціями, що сприяють схудненню за рахунок доданню їжі неповторного аромату.

Різноманітимо блюдо

Спецій, як засоби для додання їжі аромату, існує дуже багато, і кожне з них підходить для певного дієтичного страви. Ось з чим їх їдять:

Базилік. Ця приправа найкращим чином поєднується з м'ясом - дичиною, свининою, бараниною і яловичиною, а так само з більшістю фруктів і овочів, пастою, випічкою та стравами з яєць.

Лавровий лист. Цей вид спецій чудово доповнить смак рибних страв, соусів для барбекю і маринованої яловичини.

Спеції допомагають не тільки урізноманітнити страви ...

Кервель. Його використовують при приготуванні паштетів, різних начинок, яєць, птиці та салатів.

Кріп. Ця зелень особливо гарна з хлібом, сиром, стравами зі свинини, баранини і яловичини, яєць, свіжих овочів, а так само з солоними огірками.

Майоран. Ця приправа є обов'язковим інгредієнтом для страв з сирів, овочів, ракоподібних та домашньої птиці. Так само його використовують в олії з зеленню і маринадах.

М'ята. Вона збагачує смак бобових і огірків. Ця приправа дуже часто використовується як приправа до більшості овочів і м'яса. Так само м'яту дуже часто додають в коктейлі з віскі або коньяком, чай та інші напої.

Орегано. Під цією назвою ховається італійська класична приправа, яку використовують для приготування страв середземноморської та італійської кухні. Орегано збагачує смак ковбас і яєць.

Розмарин. Ця приправа прикрашає страви з баранини, свинини, яловичини, запеченої курки або святкової запіканки. Так само він нерозлучний з соусами і більшістю смажених або свіжих овочів.

Шавлія. Приправа традиційно використовується для страв з яєць та домашньої птиці. Так само приправа ідеальна для м'яса і домашньої птиці.

Чабер. Цей вид спецій, як засоби для схуднення, відмінно підійде для бобів.

Естрагон. Ця приправа є відмінним рішенням для молюсків і риби. Так само його широко застосовують для приготування соусів і маринадів. Приправа відмінно поєднується з більшістю овочів, бараниною, свининою, яловичиною, птицею і сирами.

Чебрець. Відмінна приправа для бобів, гарбуза, коренеплодів.

Які спеції сприяють схудненню

Звичайно, надання дієтичних страв аромату - це добре, але чи існують ці міфічні спеції для схуднення, які впливають на нашу фігуру самі по собі, без допомоги низькокалорійної їжі? Так, і таких дуже багато!

Кориця

Ця запашна і ароматна приправа сприяє швидкому та ефективному засвоєнню цукру. Таким чином, вона перешкоджає утворенню «зайвих» жирових клітин. Корицю додають у каву або чай, і завдяки її ароматного і приємному смаку, приправа цілком може замінити цукор.

Імбир

До його складу входить речовина, яка сприяє швидкому виведенню шлаків, нормалізації обміну речовин і допомагає якісно перетравлювати їжу. Для того щоб схуднути, можна приймати чай з імбиру - для 1 ч.л. натертого кореня заливають окропом і настоюють.

Чорний мелений перець

Стручковий пекучий перець, хрін, гірчиця, чилі, чорний мелений перець - всі ці спеції сприяють швидкому та ефективному позбавлення від надмірної ваги. Це дія обумовлена тим, що вищеперелічені спеції покращують обмін речовин і прискорюють виробництво енергії у Вашому організмі.

Спеції для схуднення каррі

Одним з найцікавіших спецій для схуднення є каррі. Крім насиченого аромату і яскравого кольору, дана пряність володіє декількома корисними властивостями, які знаходять застосування навіть в сучасній медицині.

Каррі містить головне речовина під назвою куркумін, яке потрапляє до нас в організм у дуже незначній кількості. Крім того, його концентрація швидко знищується кислим середовищем шлунка. Цій речовині приписуються багато корисні для нашого організму властивості, серед яких і протизапальну та протипухлинну дію. За проведеними в 2006 році дослідженням, молекули куркумина можуть руйнувати ракові клітини.

До речі кажучи, кілька років тому у відомому американському журналі були опубліковані результати досліджень, які доводили, що речовина куркумін значно перешкоджає росту жирової тканини. Це говорить про те, що каррі можна використовувати в якості спецій для схуднення.