Заборонені продукти або привіт від старовини Монтіньяка

Що відбувається в організмі після попадання в нього продуктів, що містять натуральний або природний цукор? Правильно! В роботу вступає підшлункова залоза. Вона виділяє гормони інсулін і глюкагон, які надходять безпосередньо в кров і регулюють вуглеводний і жировий обмін.

Глюкагон, який відповідає за розщеплення в печінці запасного вуглеводу - глікогену, ми поки чіпати не будемо. Нас куди більше цікавить перший товариш - інсулін. Як відомо, його нестача призводить навіть до захворювання - цукрового діабету - Хвороби досить серйозною і важко піддається лікуванню. Але є й інша його крайність - надлишок. А палиця, як відомо, завжди має два кінці. І на другому її кінці також явно не здоров'я.

У людини з нормальним обміном речовин інсуліну виділяється рівно стільки, щоб переробити надійшли вуглеводи, знизивши тим самим вміст цукру в крові. І не більше того.

Але як відомо, вуглеводи - це ще й найбажаніша їжа. солодкий наркотик. Є навіть такий "народний термін" як "вуглеводний запій".
І коли ми починаємо вживати вуглеводи в непомірних кількостях, причому воліючи, кажучи не зовсім правильним мовою (але вам так звичніше) вуглеводи з високим ГМІ (який якраз і говорить про кількість інсуліну, що виділяється у відповідь на їх надходження), то підшлункова залоза поступово втрачає здатність не поспішаючи і тверезо оцінити, що там надійшло і скільки для цього потрібно інсуліну. Вона часом просто не встигає це зробити, оскільки в рот без зупинки відправляється спочатку солодкий пиріжок, потім газована вода, а потім все це лакується ще й картоплею - шоб наїстися нарешті, а то від солодкого вже нудить))) І поступово підшлункова залоза "з'їжджає з котушок "і починає викидати інсулін" про запас ", щоб вистачило, а то хіба мало чого ще господар підкине.

В результаті у відповідь на надходження вже навіть малесенького шматочка білого хліба викидаються просто фонтани інсуліну.
Це і є порушення обміну речовин, тобто той стан організму, коли робота підшлункової залози вже не може контролюватися.
Що ще робить інсулін? О! У нього є одна дуже життєво важлива функція. Він є своєрідним рятівником людини, відкладаючи йому "недоторканний запас на випадок атомної війни" у вигляді резервних жирів.

Якщо простіше - то інсулін буквально блокує засвоєння жирів. Все, що організм хотів отримати у вигляді енергії, він вже отримав від більш легкого палива - вуглеводів. А вони, як відомо, швидше за все дають команду насичення. І ось мозок каже: все, господар ситий, більше не потрібно. А у нас там ще бутерброд з сиром валяється. Куди цей сир дівати? ну звичайно на чорний день.

Як зрозуміти, що це все про вас? дуже просто. Якщо у вас є хоч найменші проблеми із зайвою вагою і ви "ну майже нічого не їсте" - це про вас. якщо у вас дня не проходить без солодкого - це про вас. якщо, не з'ївши на ніч шоколадку, ви відчуваєте себе хворим, це теж про вас, якщо не з'ївши булочку ви просто не наїдаєтеся - про вас .. І якщо ваш улюблений гарнір - картопля або макарони - туди ж.

Потрібно зрозуміти і прийняти одне - порушення обміну речовин і як наслідок - зайва вага або ожиріння - Це хвороба. Саме хвороба. І як кожна хвороба вона потребує лікування. Точніше його потребує ваша підшлункова залоза. Але не поспішайте бігти в аптеку і накупати гори таблеток. Їй це не потрібно. Їй потрібно просто відпочити, сходити у відпустку, абсолютно відключитися від роботи, завершимо перед цим всі старі справи, щоб вони не повисли старим вантажем після відпочинку і не заважали їй працювати по новому. І вже потім, відпочила і посвіжілої, вона може знову приступити до роботи «з чистого аркуша» - тобто вже так, як і потрібно працювати хорошого фахівця. І влаштувати їй таку відпустку можете тільки ви самі.

Як звільнити підшлункову залозу хоча б від важкої роботи? Дуже просто - не ставити перед нею складних завдань, що не завалювати купою «нерозкритих справ» і давати якомога більше часу для відпочинку. А як це зробити? Правильно! Давати їй тільки такі продукти, з якими вона впорається легко і просто. Ті самі, які в народі називають простими вуглеводами, та до того ж ті з їх числа, на які інсуліну потрібно менше всього. тільки так заліза почне поступово «відчувати смак» і навчиться заново бачити те, що їсть.

Ось чому для нормалізації обміну речовин рекомендують відмовитися від всіх продуктів, які змушують залозу виробляти велику кількість інсуліну, який вона вже й так контролювати не може.

І перш за все на полицю потрібно прибрати основні чотири (всього то!):
- Натуральний цукор
- Картопля
- Борошно і все, що виробляється з неї.
- Білий рис

Їх на всьому протязі «лікування» вживати не можна ні в якому разі.
Але це на перший погляд все так просто. Насправді ж цей самий «вид» ховається дуже в багатьох продуктах. Людина звикла в усі додавати цукор, а найсмачнішими продуктами давно вважає борошняні вироби.

Ну і, ясна річ, не давати зустрічатися на вузенькій стежці жирами та вуглеводами. У них у кожного своя дорога.
Ви скажете, що наші предки теж їли хліб, який часто становив добру частину селянського раціону, заїдаючи їм каші, але при цьому не товстіли. Правильно! Тільки який хліб вони їли? Борошно тоді не проходила настільки тонкою промислової обробки і хліб мав дуже грубий помел. Та й каші варилися з натурального, а не обробленого зерна. Ось чому серед селян огрядних людей знайти можна було вкрай рідко.
Прогрес теж несе не тільки корисне .....

Тому потрібно навчитися читати етикетки на продуктах, адже цукор ховається навіть в гірчиці. Але це було б ще пів біди. Однак ряд фруктів містять цукор мало не в натуральному вигляді. Це буряк і моркву. І якщо першу ще називають іноді «цукрової», то морква вельми успішно маскується під «дієтичний продукт», тим часом як дає прикурити підшлункової. Те ж саме відноситься і до кукурудзи. У цю ж компанію можна відправити і банан, хоча він і не такий злий порівняно з першими трьома.

Але це не означає, що вам тепер доведеться забути про все це буквально на все життя. Зовсім ні. Поступово. Коли зрозумієте, що повністю повернули собі контроль над собою, можете потроху дозволяти собі найменш злі продукти. Причому картопля та цукор повинні виявитися останніми у списку)))

Це при серйозних проблемах.
А «в цілях профілактики» можна просто по можливості утримуватися від «злий їжі» і не завантажувати даремно організм.