У чому небезпека соків фреш?

Фреш

(Свіжовичавлений сік) концентрує в собі багато біологічно активні речовини, вітаміни, мінеральні солі, органічні кислоти, які так необхідні організму людини. Але крім цілющих якостей у будь-якого фрешу є свої побічні ефекти і навіть протипоказання.

Коли пити соки фреш?

Свіжовичавлені соки потрібно пити в час, коли вони найбільш корисні для здоров'я. Їх завжди вживають у перервах між прийомами їжі, найбільш оптимальний час - за 30-40 хвилин до їжі в першій половині дня. Соками фреш не можна і в жодному разі запивати вечерю.

Взагалі зі свежевижатими соками потрібно бути обережними. Відчутно кислі соки - яблучний, апельсиновий, соки цитрусових викликають загострення хронічних захворювань шлунка і 12-палої кишки, посилення болю і печію. Вживати ці соки потрібно з обережністю при гіпертонії, серцево-судинних та онкологічних захворюваннях, оскільки доведено, що вони перешкоджають дії лікарських препаратів, що застосовуються для терапії цих захворювань, знижують ефективність ряду жарознижуючих засобів.

Багато соки фреш небажано пити в чистому вигляді. Лимонний і гранатовий соки потрібно розбавляти водою, щоб не виникли проблеми з кишечником. Це стосується і фрешів, приготованих з апельсина, грейпфрута, яблука. Їх корисно вживати, розбавляючи водою, причому в певних пропорціях. Велика кількість натуральних кислот в цих фруктах особливо активні в свіжовичавлених соках, і негативно впливає на загальну чутливість зубів і фортеця їх емалі. Такі соки необхідно пити тільки через соломинку, що захистить зубну емаль від руйнування. Принаймні, прополоскати рот водою після їх прийому.

Соки фреш слід пити перші 30 хвилин після приготування. Фреш можна залишати на потім в холодильнику, під дією кисню повітря вітаміни швидко руйнується, особливо вітамін С, і фреш ставати марним.
Основна небезпека соків фреш - розвиток алергічних реакцій, особливо у дітей і схильних до цього дорослих. Фреші не можна пити у великих кількостях, оптимальна доза - 250 мл на добу. Овочеві фреші потрібно пити, починаючи з малих кількостей - близько 50 мл за прийом, потроху збільшуючи дозу.

Як часто пити соки фреш?

Свіжовичавлені морквяний і гранатовий соки рекомендують пити не частіше 2-3 разів на тиждень. Морквяний і яблучний фреші здатні збільшити кислотність шлунка, тому їх не слід пити при гастриті, а вишневий сік не рекомендують при регулярному розладі кишечника. Дітям з карієсом не слід давати виноградний фреш, а при застуді від соків фреш на весь період хвороби доведеться взагалі відмовитися, оскільки вони стимулюють виділення слизу, підсилюючи нежить і кашель.

Перед приготуванням фрешів потрібно добре вимити фрукти або овочі і власні руки, оскільки все, що на них було, може опинитися в шлунку.