Все про холестерин: норма в крові, як знизити, поради та рекомендації

Існує поширена помилка про те, що рівень холестерину є одним з найважливіших показників при визначенні стану здоров'я. Більше того, холестерин часто вважається надзвичайно шкідливим для здоров'я. Звідси і з'явилася параноя, пов'язана з вживанням жовтка яєць, що містить багато холестерину.

Однак, холестерин (який дійсно небезпечний при його підвищеному рівні), бере участь у багатьох біологічних процесах, і незаслужено має погану репутацію. Холестерин виробляється в печінці, а також організм отримує його з тієї їжі, яку ми споживаємо. Крім того, холестерин є необхідним ліпідом (жироподібним речовиною) і використовується як будівельний компонента для всіх клітин організму.

Бодібілдери споживають найрізноманітніші харчові продукти, а в міжсезоння також і їжу, що містить велику кількість жиру. В результаті, вони ризикують підвищити холестерин в своєму організмі до небезпечного рівня. Підвищений рівень холестерину може мати тяжкі наслідки, які будуть описані в цій статті, у тому числі хвороби серця і інсульт.
Контролюючи рівень холестерину, ми покращуємо загальний стан здоров'я, підвищуємо витривалість нашого організму, а також в цілому покращуємо якість життя. Ця стаття покликана розвінчати міф про багатьох, часто спотворених, поглядах на метаболізм холестерину. У ній Ви також зможете дізнатися про те, як найкраще контролювати рівень холестерину в організмі і таким чином поліпшити своє здоров'я.

Що ж таке холестерин?

Холестерин - це речовина, яка відноситься до ліпідів. Б # 243-більша частина холестерину виробляється в печінці (близько 80%), інша частина надходить з тих продуктів, які ми споживаємо.
Назва «холестерин» походить від грецького слова «chole» (жовч) і «stereo» (твердий, жорсткий), оскільки вперше він був виявлений в жовчних каменях, тобто в твердому вигляді. Він циркулює в крові і використовується як будівельний компонента для всіх клітин організму (холестерин можна виявити у великій кількості в м'язах, мозку і печінки), а також бере участь у виробленні багатьох статевих гормонів.

Здебільшого, він транспортується в крові не в чистому вигляді, а в комплексних з'єднаннях, які бувають 2 видів: ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) і ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ) (про них ми ще поговоримо більш докладно). Ці сполуки в неправильному співвідношенні, також як і високий загальний рівень холестеролу, можуть привести до серйозних серцево-судинним захворюванням. Однак, холестерин є життєво необхідним речовиною, т.к. він відіграє дуже важливу роль в метаболізмі клітин. Він є необхідним компонентом всіх клітинних мембран і бере участь у виробленні всіх стероїдних гормонів, включаючи тестостерон, естроген і кортизол. Він також необхідний для мозку, і постачає тканини організму антиоксидантами.

Холестерин також потрібен для виробництва жовчних кислот, які допомагають організму засвоювати жири. Насправді, саме надлишковий рівень холестерину в крові, а не холестерин як такий, викликає всім відомі проблеми зі здоров'ям і сприяє підтримці його репутації як речовини, від якого потрібно бігти, як від чуми.

Шкідливий вплив холестерину

Близько половини з 530 тисяч смертей, викликаних серцево - судинними захворюваннями в США в 1999 році, могли бути результатом підвищеного рівня холестерину. Статистичні дані свідчать про те, що смерть, викликана серцевими захворюваннями, часто виникала при низькому рівні ЛПВЩ (ліпопротеїнів високої щільності) і високому рівні ЛПНЩ (ліпопротеїнів низької щільності).

Жироподібні речовини, звані ліпідами (з яких ліпопротеїни ЛПВЩ і ЛПНЩ - це два липида у вигляді комплексного жиро-білкового з'єднання), циркулюють в тілі, а при неправильному їх співвідношенні і кількостях, можуть викликати атеросклероз (Затвердіння артерій).

Атеросклероз виникає, коли утворюються бляшки в результаті підвищеної активності ЛПНП- чим довше бляшки розвиваються, тим більше волокнистими вони стають і тим більше в них накопичується кальцію. Коли це відбувається, серцю може бути завдано подвійний удар:
1. Артерії зрештою, звужуються через накопичення кальцію (кальцификации) і втрачають еластичність (стан, відоме як стеноз). В результаті, через тривале звуження артерії насичена киснем кров не надходить у серце.
Стенокардія (біль і дискомфорт, що виникає при закупорці коронарної артерії, яка не пропускає насичену киснем кров до певних частин серця), і в багатьох випадках серцевий напад (інфаркт міокарда) викликані саме цим порушенням кровопостачання.
2. Нестійкі бляшки можуть розірватися і викликати утворення кров'яного згустку всередині артерії. Ці тромби в кінцевому підсумку можуть заблокувати артерію і викликати серцевий напад.

ЛПВЩ і ЛПНЩ

ЛПВЩ називають «хорошим» ліпопротеїдом, так як він прибирає холестерин із стінок артерії, в той час як ЛПНЩ (іменований «поганим») переносить холестерин з печінки в артерії, де він відкладається на стінках як жирне речовина, у вигляді бляшок.
ЛПНЩ переносить в крові по організму 75% холестерину. Однак цей холестерин іноді піддається процесу окислення (і перетворюється на нестійку молекулу), що дозволяє йому проникати всередину стінок артерій, тим самим створюючи небезпеку.