Як зберігати моркву

1. Думаємо заздалегідь
2. Зберігання моркви в погребі
3. Як зберігати моркву в квартирі

Те, наскільки добре збережеться морква, залежить в першу чергу від зрілості коренеплодів. Також сильний вплив робить співвідношення в них глюкози і цукру. У разі якщо морква не була вражена ніякої інфекцією, але все одно її не вдається зберегти довго, проблема, швидше за все, полягає в неправильному підборі сорту або поганих умовах вирощування та зберігання врожаю.

Думаємо заздалегідь

Думаємо заздалегідь про зберігання моркви

Зібрати моркву - всього півсправи, адже потрібно вміти зберегти врожай. Статистика показує, що половина всього врожаю псується через те, що господарі його неправильно зберігають, транспортують і збирають.

Нехай це і звучить трохи дивно, але про те, як зберігати моркву варто задуматися її до того, як ви її зберете. За тиждень до збору врожаю рясно полийте грядки водою. Це зробить овочі соковитими, крім того, морква буде набагато простіше витягнути з землі. За пару днів до збору врожаю просапайте грядки і подрежьте бадилля, залишивши всього два сантиметри. Якщо цього не зробити, волога випарується, корисність містяться в моркві речовин знизиться і коренеплоди зів'януть набагато швидше. Та й місця морква без бадилля буде займати набагато менше.

Також вам варто пам'ятати одне просте правило: морква, яка пошкоджена, довго не збережеться. Не варто очищати овочі від бруду. Адже вона забезпечує додатковий захист від захворювань, тому очищення моркви варто проводити тільки перед самим її вживанням.

Збір урожаю

Збір врожаю не викликає якихось особливих труднощів. Морква потрібно викопати або висмикнути з землі, струсити зайву землю і просто скласти в одну купу. У землі у коренеплодів температура вище, ніж на вулиці, тому їх варто накрити і залишити дня на три на вулиці. За цей час ослаблені овочі стануть в'янути, а значить, ви зможете впорядкувати хороші від поганих.

Коли температура досягає -1 градус, морква починає підмерзати, при температурі від +4 до +5 - проростати. Тому найоптимальнішим температурним режимом для зберігання можна назвати інтервал від 0 до +2 градусів. Якщо ваше місце проживання знаходиться в теплому кліматі, можете не викопувати моркву, а просто накрити її невеликим шаром торфу або соломи, після чого присипати землею.

Зберігання моркви в погребі

Зберігання моркви в тирсі

Хороший спосіб - помістити моркву в пакети з поліетилену, що мають отвори. Пакети закривати не потрібно. Можете всипати в них пісок. Ще кращий варіант - взяти ящик з дерева, насипати в нього трохи піску, розкласти там овочі і знову засипати шаром піску. Такий метод городники з досвідом використовують найчастіше, адже його можна назвати самим надійним з усіх. Тирса прекрасна альтернатива піску. Час від часу і те, й інше коштує обприскувати водою.

Зберігаємо моркву в глиніЯкщо врожай не сильно великий, можна зберігати його в глиняній оболонці. Це робиться так: розмішайте глину до стану сметани і занурте в неї по черзі всі коренеплоди хвилини на 3. Після чого вийміть їх і висушіть. Даний «чохол» забезпечить прекрасну захист вашого врожаю від хвороб і в'янення.

Як зберігати моркву в квартирі

Як зберігати моркву будинку

У міських жителів є можливість зберегти морква всього на три місяці. Краще всього, якщо ви укладете овочі в ящики, накриєте плівкою і будете стежити за змінами температури на вулиці. Коли вона стане знижуватися, морква варто укутати і занести в приміщення. Якщо у вас холодильник великого обсягу, можете звернути коренеплоди в пакети і зберігати на самій нижній його полиці.

Взагалі, морква зберігається набагато гірше, ніж інші овочі. Адже коренеплоди круглої форми зберігаються в рази краще, ніж ті, що мають витягнуту форму.