Морська капуста - в чому користь і шкода продукту

Багато хто вважає, що морська капуста це овоч, який ми можемо придбати на ринках. Але, на жаль це не зовсім так. Насправді, морська капуста - це водорість, яка живе у воді. Вона також має ще одну назву - ламінарія. Давайте ближче з нею познайомимося. Адже це відмінний харчовий продукт, який по живильній цінності прирівнюється до білим грибам.

Морська капуста - середовище проживання

Логічним буде припущення, що найбільш вживається в їжу, ламінарія буде у тих людей, які живуть поруч з морем. І це дійсно так і є. Морська капуста - багаторічна водорість, деякі її види можуть жити до вісімнадцяти років! Існує безліч видів цих водоростей. Зазвичай ламінарії «живуть» там, де є постійне протягом, на глибині від чотирьох до десяти метрів, уздовж берегів.

Більшість людей знають дві основні категорії водоростей: морські (члени бурих водоростей порядку fucales (phaeophyta), такі як Фукусіми) і kelps (члени бурих водоростей порядку Laminariales, такі як Ламинария), і багато чули про Carrageen, або ірландський мох (зазвичай червона водорість , Chondrus crispus) і темно-червона їстівна водорость або Dillisk (також червоні водорості, Пальмарія palmata). Водорості водяться в Саргассовому море, великому океані в Західній Атлантиці, де рослин декількох видів роду Sargassum накопичуються.

Водорості зустрічаються в багатьох океанах і морях земної кулі і багато насправді гарні, щоб поїсти і навіть вважаються великим делікатесом у більшості країн Азії. Ламінарії використовуються в багатьох приморських регіонах для промислового застосування і в якості добрив. Найбільш часте вживання багатьох видів цих рослин спостерігається в таких країнах як Японія, Китай і Корея. В Індійському океані культивування водоростей стало великої прибережної промисловістю.

В даний час використання морських водоростей в якості біопалива - не варіант в промислових масштабах, але, можливо в майбутньому такий варіант буде розглянуто, коли звичайні копалини палива вичерпаються.

Цукрові морська капуста і її особливості

Водорості можуть використовуватися в косметиці, і як органічне добриво. Вони мають потенціал, щоб бути набагато більш широко використовуваними в якості джерела з довгої і короткої ланцюгом біохімічних речовин, лікарських та промислового використання. Морські водорості також можуть бути використані в якості енергії колекторів і потенційно корисні речовини з них можуть бути вилучені шляхом ферментації і піролізу.

Екстракти морських водоростей з'являються в найдивніших місцях-ви майже напевно з'їли якийсь екстракт водоростей в останні двадцять чотири години, як багато оброблені продукти, такі як шоколад, молоко, печінка свиняча, йогурти, і навіть найвищої якості німецьке пиво. Водорості містять полісахариди, такі як агар, carrageenans і альгінати!

Ванни з морськими водоростями були популярні дуже давно ще в Ірландії і Великобританії в епоху короля Едуарда. Обгортання морськими водоростями, та інші процедури, стали більш популярні також в останні кілька років.

Користь від морських водоростей для здоров'я людини

Водорості вважаються одними з найбільш щільних поживних продуктів у світі. Вони містять велику кількість мінералів, які отримують від океану. Широко використовуються в прибережній кухні, а також вони міцно пов'язані з традиційною азіатською кухнею. Такі країни, як Японія, Корея і Китай широко використовують морські водорості в своїх традиційних стравах, таких як локшина, хліб, супи, суші і салати рагу з грибами вешенками і капустою. Не менш широко морська капуста використовується і на нашій кухні у вигляді салатів, закусок і супів.

Морська капуста в косметології, медицині та кулінарії

Переваги цього виду рослин:

1. Покращує здоров'я травного тракту.

Такий вид водоростей як ламінарія, містить натуральні волокна у великих кількостях. Альгінат, що знаходиться в них, допомагає зменшити накопичення жиру. З регулярним вживанням водоростей, організм отримує високий вміст клітковини і білка, які допомагають відчувати себе ситим протягом тривалого періоду. Це допомагає уникнути переїдання, а також у лікуванні закрепів. Є деякі дивовижні ферменти, що містяться у водорості комбу. Складні крохмалі розщеплюються з цими дивовижними ферментами, і забезпечують повільне вивільнення енергії.

2. Регулювання гормонів.

Наявність високого вмісту вітаміну К допомагає наднирковим в організмі, щоб працювати належним чином. Гормональний баланс підтримується за допомогою здорових надниркових залоз. Водорості вважаються корисними в балансуванні гормонів, оскільки допомагають звести до мінімуму ймовірність захворювання на рак молочної залози, блокуючи утворення естрогенів.

3. Покращує родючість.

Величезна кількість морських овочів або водоростей містять важливі поживні речовини, які необхідні для підвищення родючості. Крім підвищення фертильності жінок, водорості також допомагають у поліпшенні якості сперми самців. Основні елементи, такі як йод, цинк, селен і магній працюють в цілому для підвищення рівня народжуваності.

Морська капуста і її властивості

4. Детоксикація організму.

Ламінарії можуть використовуватися, щоб змити токсини, свинцю і кадмію, які існують в диму від сигарет, а також навколишнього середовища від транспорту і промисловості. Водорості, упаковані з деякими елементами, які полегшують очищення слідів важких металів з організму, який піддається впливу високого рівня радіації.

5. Покращує функцію щитовидної залози.

Багаті кількістю селену і йоду морські водорості це ідеальна їжа, яка може допомогти регулювати функції щитовидної залози.

6. Тонізуюче.

Супи та напої, зроблені з водоростей працюють в якості тоніка. Один напій з ламінарії сприяє зниженню мокротиння допомагає регулювати сечовипускання.

7. Допомагає при втраті ваги.

Згідно з деякими дослідженнями, використання бурих водоростей сприяють формуванню певного типу білка, який допомагає розбивати жирові відкладення і покращує роботу печінки. Крім того, високий рівень йоду в морських водоростях, сприяє стимуляції щитовидної залози, компонент, що відповідає за підтримку гарного обміну речовин. Він посилює процес втрати ваги і перешкоджає налипання целюліту. Поряд з цим, мінерали, знайдені в водорості допомагають зруйнувати хімічні зв'язки, які пов'язують клітини жирів, сприяючи виведенню з організму відходів.

8. Сприяє підвищенню здоров'я серця.

Дослідження показали, що клітковина знижує рівень артеріального тиску і знижує ризик серцево-судинних проблем. Багате кількість фолієвої кислоти, що міститься у водоростях допомагає запобігти накопиченню гомоцистеїну, щоб зменшити хвороби серця.

9. Антистаріння властивостями водоростей.

Водорості надзвичайно багаті мінеральними речовинами, ферментами, вітамінами і амінокислотами, які є дивовижними антиоксидантами і можуть омолодити і оздоровити шкіру. Він покращують еластичність шкіри шляхом сприяння діяльності регенерації тканин в шкірі і сприяють виглядати молодше. Це одна з причин, по якій шкіра японського народу виглядає молодою і чарівною.

1. Корисні для мозку.

Водорості, як вважають, допомагають у розвитку мозку, детоксикації організму і профілактики остеопорозу. Вони вважаються в десятки разів вигідніше, ніж багато наземні рослини.

1. Екологічно чисті і вільні від хімічних речовин.

На відміну від різних овочів і фруктів, які обробляються з великою кількістю гербіцидів, фунгіцидів і пестицидів, водорості приходять в чистому вигляді з глибини морів.

2. Живить шкіру.

Водорості є багатим джерелом багатьох життєво важливих мінералів, таких як магній, кальцій і фтор, які допомагають шкірі обличчя виглядати доглянутою і здоровою. Багате вміст мінералів в морських водоростях підтримує баланс вологи шкіри до оптимального рівня, який не надто жирний або дуже сухою.

3. Зняття стресу.

Деякі важливі поживні речовини, що знаходяться у водоростях використовуються для позбавлення від стресу. Споживання морських овочів щодня сприяє дивно, щоб підвищити стрес, забезпечуючи важливими живильними речовинами, які зміцнюють наднирники і пропонують звільнення від тривожності.

4. Корисні в лікуванні раку.

Водорість містить чудові з'єднання відомі як фукоїдан, які були клінічно доведені як вбивці ракових клітин. Вчені також вважають, що число різних типів водоростей можуть бути корисні в лікуванні лімфоми. Неймовірний потенціал полісахаридів в фукоідане запобігає ріст ракових клітин.

5. Здорове волосся.

Дієта, яка багата мінералами і вітамінами, допомагає виростити здорові і блискуче волосся. Водорість забезпечує повітроводи та шахти з голови з тих необхідних поживних речовин, щоб допомогти правильному і здоровому росту волосся. Водорості мають повний спектр мінералів, які сприяють легкої абсорбції неживих і тьмяних волосся, надаючи їм багату і блискучу текстуру.

6. Використовується в приправи салату.

Ламінарія є відмінним вибором, якщо додати її в салат як приправу. Сушені морські овочі мають достатню кількість натрію, щоб представити пікантні і хрусткі на смак салати. Частини можуть бути зроблені м'якше, шляхом замочування їх у воді протягом приблизно десяти хвилин.

7. Відмінне джерело марганцю.

Людське тіло потребує металі марганцю, який відіграє життєво важливу роль у боротьбі проти вільних радикалів, тим самим, сприяючи антиоксидантної захистом, а також сприяє в обміні речовин. Ламінарія балансує рівень цукру в крові і сприяє нормальному росту кісток.

8. Здоровий замінник солі.

Сушені водорості можна використовувати в тертої формі замість звичайної солі шейкер. Використання висушених морських водоростей допоможе підтримувати кров'яний тиск на рівні тіла, на відміну від звичайної солі.

9. Допомагає м'язам і нервам бути розслабленими.

Водорості, через вміст магнію, мають здатність послаблювати м'язи і нерви в організмі людини.

Ви можете включати водорості в вашу звичайну дієту декількома способами. Зведені листи норі водорості можуть бути використані для рол і суші. Сушені водорості можна посипати поверх салату, щоб надати йому велику текстуру. Переваги водоростей, розглянуті вище, зроблять справжню супер-їжу, яка посприяє поліпшенню загального стану здоров'я.

Страви з морської капусти для схуднення

Шкода від морської капусти

Незважаючи на те, що морська капуста - це екологічно чистий продукт, так як зростає там, де є течія, все ж вона здатна легко накопичувати шкідливі речовини. Тому, перед тим як з'їсти її, вам потрібно знати, де вона виросла. Ще одним негативним фактором цього виду продукту їсть те, що він є сильним алергеном. Не рекомендується зловживати морською капустою людям з проблемн6ой шкірою, висипом, вуграми.

Морська капуста для схуднення

Морська капуста і її використання для схуднення

Доведено, що ламінарія містить практично всі мікроелементи і вітаміни, необхідні людині, багато з яких зустрічаються в основному саме в морській капусті. Ламінарія дуже багата йодом, цинком, рослинним білком, фруктозою і полісахариди.

Ламінарія хороший абсорбент, поглинає в організмі зайву рідину і викликає почуття насичення. У той же час, використовуючи дієту з ламінарією, можна безпечно організовувати кілька розвантажувальних днів, т. К. Завдяки ламінарії організм отримує в достатку вітамінів і мінеральних речовин, таких необхідних йому для нормального функціонування.

Страви з морської капусти

Морську капусту бажано купувати в сушеному вигляді в аптеках. Суху капусту заливають водою і залишають на ніч, після чого, розбухлу капусту трохи відварюють. Отримала маса є основою харчування протягом 7-10 днів. При цьому треба з'їдати щодня не менше 250 г капусти, додаючи в раціон трохи нежирного м'яса, овочів, яйця та інші продукти. Наприклад, дієтологи пропонують до 250-300 г водоростей додати 150 г білого дієтичного м'яса курки або індички, можна кролятини. Все це протягом дня з'їдається за 4-5 прийомів. У цей час слід споживати більше чистої води або слабо мінералізованої, гарний у цей момент і зелений чай.