Що смачного і корисного приготувати на вечерю?

Не віддавайте вечерю ворогові, його можна з користю застосувати і дати при цьому відпочинок і розрядку змученої душі. Особливо, якщо в цій процедурі будуть використані смачні і корисні кулінарні кошти. Це з'явиться не тільки прекрасним завершенням робочого дня, але і обнадійливим передоднем наступного. Кількість і якість прийнятого за вечерею визначає спокійний сон і просто повноцінний відпочинок. Звичайно, обмежуватися яблуком або склянкою кефіру не слід, адже не справа лягати спати голодним, однак і зловживання важкою їжею - також не вихід.

Зокрема, легкий вечерю можна організувати, приготувавши смачні булочки, які гарні під чай, кава, какао, та й просто під душевну розмову. 

Для приготування цієї страви слід запастися вершковим маслом (Сто грамів), молоком (триста мілілітрів), половиною склянки цукру і чотирма з половиною склянками борошна, двома яйцями, сухими дріжджами (11 грамів) і тридцятьма грамами ванільного цукру для булочок. Для заливки знадобляться вершковий сир (250 грамів) і цукрова пудра (150 грамів). Ще потрібна начинка, наприклад, родзинки.

У процесі приготування тепле молоко змішують зі столовою ложкою цукру і сухими дріжджами, просівають зверху півтори склянки борошна і замішують опару, яку на годину ставлять у тепле місце, поки вона вдвічі не збільшиться в розмірі. Далі яйця змішують з вершковим маслом (розтопленим), цукром і ваніліном і додають цю суміш в піднялася опару.

Все це ретельно перемішується, просіваються залишки борошна, і замішується м'яке тісто. Це тісто знову ставиться на годину в тепле місце. Піднялося тісто активно місять і залишають для наступного підняття. Наступним етапом є розкочування готового тіста в пласт, який змащують м'яким вершковим маслом і посипають цукром.

Після цього викладають на цей пласт родзинки, згортають в рулет, після чого нарізають його шматочками. Вистилають пергаментом деко і викладають нарізані заготовки на невеликій відстані один від одного, після чого поміщають всю конструкцію в тепле місце на двадцять хвилин. Потім слід випічка при температурі 200^проС протягом приблизно півгодини.

Потрібна ще й заливка, для приготування якої вершковий сир збивають з цукровою пудрою і вершками до досягнення однорідної маси. Витягнуті з духовки готові булочки, не даючи їм охолонути, покривають приготовленої заливкою. Потім ці булочки з родзинками, покриті вершкової заливкою залишають до схоплення глазурі.

Чудову властивість таких булочок є начиняльних багатоваріантність, оскільки замість родзинок з чистою совістю можна використовувати все, що можна. Це можуть бути кориця, вишня, сир, ванільний цукор мак і безліч інших кулінарних інгредієнтів.

Однак, душу у вечірню годину можуть порадувати і спагетті з фрикадельками з яловичого фаршу.

У складі страви присутні півкіло фаршу, чотириста грамів спагетті, головка ріпчастої цибулі, два помідори, полголовкі часнику, щіпка чорного меленого перцю, дві чайних ложки томатної пасти, сіль.

Володіючи невибагливим видом блюдо незрівнянно на смак.

Спочатку слід подрібнити часник і ріпчасту цибулю і змішати з м'ясним фаршем. Туди ж слід додати яйце і за смаком солі і перцю. Утворену м'ясну масу формують у кульки діаметром від п'ятнадцяти до двадцяти міліметрів. Їх обвалюють їх у борошні і трохи обсмажують на олії.

Помиті і дрібно нарізані помідори додають до фрикадельок і тушкують суміш кілька хвилин. Потім томатну пасту, розведену водою, вливають в суміш з фрикадельками, знову коректують кількість солі і перцю, додають суміш італійських трав і тушкують фрикадельки вже до готовності.

Спагетті відварюють в киплячій воді до готовності і, зливши воду додають шматочок вершкового масла, трохи підсолюють. Щоб було зовсім вже по-італійськи, можна вершкове масло замінити оливковою. Потім фрикадельки і спагетті змішують глибокій тарілці і подають на стіл.

Поліпшити смак соусу можна додаванням невеликої кількості свіжого базиліку. Яловичий фарш можна замінити свинячим, а спагетті з соусом і фрикадельками можна і не змішувати.