Настоянка з кедрових горіхів на спирту

Кедрова настоянка володіє багатьма цілющими якостями, допомагаючи при самих різних захворюваннях. Її застосовують при застуді, ревматизмі, болях у суглобах, відкладенні солей. Лікують нариви, виразки, рани, захворювання органів шлунково-кишкового тракту, нирки, печінка. Використовують при міомі матки і навіть при онкологічних захворюваннях. Настоянка на кедрових горішках допомагає зміцнити імунітет, поліпшити зір і слух, підвищити потенцію.

Існує достатня кількість рецептів приготування кедрової настоянки на спирту, однак, найбільш популярними вважають наступні.

Рецепти приготування настоянки кедрових горішків на спирту

Рецепт 1

Інгредієнти:

• кедрові горішки неочищені - 40 грамів;
• цукровий пісок - столова ложка;
• спирт - 500 мл;
• апельсинова цедра - 2-3 грами (за бажанням);
• ванілін - на кінчику ножа.

Спирт потрібно розбавити до 40-45 градусів. Його якість впливає на смак кедрової настоянки, тому алкогольна основа повинна бути якісною.

Апельсинову цедру можна приготувати, акуратно зрізавши тонкий шар апельсинової шкірки (не зачіпаючи білу плівку, яка містить гіркоту). Цедру можна не додавати, але тоді смак напою буде більш різким.

Попередньо з горішків потрібно змити смоли, які можуть зіпсувати смак і запах настоянки. Для цього горішки пересипають в ємність, заливають окропом, добре перемішують і зливають воду. Процедуру повторюють 3-4 рази.

Оброблені горішки перекладають у скляну ємність потрібного обсягу, додають цукор-пісок, ванілін і апельсинову цедру. Для смаку можна додати один свіжий лист чорної смородини.

Суміш заливають спиртом і ретельно перемішують до повного розчинення цукрового піску. Потім ємність закривають кришкою і на 10 днів встановлюють в темне і тепле місце. Бажано через 3 дні щодня знімати пробу з напою, видаляючи апельсинову цедру або лист смородини, якщо вони починають занадто переважати в смаку.

Після настоювання напій проціджують через марлю і залишають на 3-4 дні для «дозрівання» в темному прохолодному місці.

Рецепт 2

Інгредієнти:

• нечищені кедрові горішки - 2 склянки;
• спирт - 1 літр;
• квітковий мед - 2 столові ложки.

Оброблені окропом і просушені горішки в ємності заливають спиртом і встановлюють в теплому темному місці на 2 тижні. Квітковий мед розтоплюють на водяній бані, додають в теплу воду (60⁰) І остуджують при кімнатній температурі. Потім в остиглий медовий сироп додають настоянку без горішків (не навпаки!), Ретельно перемішують і настоюють ще протягом тижня. Потім проціджують через марлю.

Рецепт 3

У скляну ємність складають 500 грамів підготовлених кедрових горішків і заливають їх спиртом так, щоб той повністю покривав горішки. Через 12-14 днів настойку перевіряють на готовність: дістають і розколюють горішок, щоб переконатися в наявності у ньому ядра. Кедрова настоянка буде готова, якщо відсутня ядро.