Колекція рецептів

Колекція рецептів - це теж важлива сторона домоводства.

Тут три можливих варіанти:
- звичайна кулінарна зошит
- на листівках (картотека)
- програма в комп'ютері.

У кожному з них свої плюси і мінуси. У мене самий звичайний бабусин метод - кулінарна зошит. І ось з яких причин:

1. вона завжди під рукою (тоді як комп'ютер буває зайнятий, взагалі зависає, або, приміром, відключили світло з технічних причин)
2. не вимагає багато місця (картотека в коробці з моїм кількістю рецептів зайняла б багато місця, а при любові сина в різних папірців і листівкам існувала б пряма загроза "розповзання" картотеки по дому)
3. я завжди залишаю місце під рецептом для записів - це мої зміни до рецепту (що брала), зміни в технології приготування (навіть на бісквіти я зазвичай збиваю яйця цілком - білок з жовтком, тоді як багато радять збивати окремо), та зауваження на майбутнє ( що змінити, що прибрати / додати), по можливості записую відгуки домочадців. Тут у мене своя система: "галочки" - це смачні невипробувані страви, можливо мамині або бабусині рецепти подруг, "подвійна галочка" - все було випробувано мною особисто).

Я не записую всі рецепти поспіль, я їх складують (на моєму компі зависло пару тисяч різної смакоти, що чекають своєї черги), все що мені сподобалося. Я наголошую окремо (назва, інгредієнти і де знайти).

Рецепти збираю всього за двома категоріями:
- рецепти на кожен день (легко, швидко і просто)
- рецепти до свят (ефектно і смачно).

Тут вже я намагаюся щосили і готую за принципом "щоб це більше ніде не можна було дістати і приготувати".
Всі рецепти з моїми зауваженнями я вношу у велику книгу під назвою "Улюблені страви моєї родини". Є ще стара зошит з рецептами мами та бабусі, традиційні сімейні страви, рецепти яких зберігаються десятиліттями і передаються у спадок.