Е 476

Е476 - ефір полігліцерина (лецитин тваринного походження). Добавка застосовується у виробництві шоколаду і продуктів на його основі (рідкий шоколад, глазур, шоколадне морозиво). Виробники шоколаду почали додавати Е476 для того, щоб заощадити дороге масло какао-бобів, і отримувати такий же текучий шоколад, як і той, в якому какао-бобів багато. Хоча при цьому великі виробники цих ласощів запевняють, що роблять це, піклуючись про здоров'я споживачів (шоколад стає не таким жирним). Крім шоколаду Е476 може використовуватися в маргарині.

Добавка дозволена в РФ і в інших країнах, але розмови про її шкоду з'являються постійно. Випробування на тваринах, наприклад, виявили проблеми з печінкою.