Шоколад проти зайвих кілограмів

Прийнято вважати, що для спалювання зайвих кілограмів необхідно виключити з нашої дієти висококалорійні продукти, які ніяк не сприяють нормалізації ваги. Серед головних ворогів стрункої фігури - морозиво, солодка випічка, смажена картопля, шоколад ... Хоча, стривайте, затримаємося трохи на останньому пункті!

Зміст

• Про що потрібно пам'ятати
• Все добре в міру

Сам по собі шоколад не є "нездоровим" продуктом, так що не будемо поспішати вносити його в чорний список. І хоча його не можна назвати дієтичною їжею в строгому сенсі, він дуже корисний, і навіть допоможе вам стати стрункішою, якщо правильно вводити його в раціон. Отже, перш за все, кілька важливих фактів.

Одна з найважливіших причин невдач тих, хто прагне схуднути - це стан постійного утримання і самообмеження.

Якщо під час дієти ви не дозволяєте собі ні найменшої порції улюблених продуктів, ви ризикуєте рано чи пізно зірватися з котушок і обов'язково вдастеся обжерливості на якому-небудь банкеті. Але якщо ви все ж продовжуєте стоїчно нудитися своєю дієтою, тоді до чого таке життя, позбавлена задоволень ?! Похмурі перспективи, чи не так? І все ж, обох крайнощів можна уникнути. Багато людей, особливо жінки, періодично дозволяють собі трохи шоколаду під час дієти. І за великим рахунком, це не найстрашніший гріх.

Справа в тому, що какао має масу корисних властивостей, і, незважаючи на безліч суперечливих думок, навряд чи знайдеться фахівець, який з цим не погодиться.

Ось кілька доброчинних ефектів какао:

Нормалізація артеріального тиску

Підвищення сприйнятливості до інсуліну, і, як наслідок, краща засвоюваність вуглеводів

Висока антиоксидантна активність флавоноїдів

Поліпшення настрою

Регуляція апетиту

Розширення кровоносних судин і нормалізація кровообігу

Зниження рівня холестерину в крові

Чорний шоколад підтримує здоровий баланс гормонів, нормалізує вагу тіла і є джерелом корисних жирів.

Шоколад багатий вітамінами груп А, В1, В2 і Е. В експериментах встановлено, що, завдяки флавоноидам і поліфенолам какао, посилюється ферментна активність в травній системі, а це сприяє правильному засвоєнню жирів і вуглеводів і допомагає схуднути.

Чудово! Здорове тіло - струнке тіло. І шоколад тут тільки на користь.

Про що потрібно пам'ятати

Говорячи в цій статті про шоколад, ми маємо на увазі тільки чорний шоколад і залишаємо осторонь нездорові молочний і білий шоколад. Ось тут і прихована наша головна проблема. Білі та молочні сорти шоколаду - далеко не те ж саме, що справжній чорний шоколад. З точки зору поживної цінності, впливу на обмінні процеси і регуляцію ваги, це повні протилежності. Наприклад, доведено, що негативний вплив цукру на здоров'я серйозно переважує всі тонкі корисні ефекти поліфенолів какао. Вибираючи між чорним шоколадом та іншими сортами, ми вибираємо між толерантністю до глюкози і діабетом, нормальним рівнем холестерину і високим тиском, і, врешті-решт, між нормальним і зайвою вагою.

Два основних небажаних інгредієнта, що становлять значну частину стандартної плитки шоколаду - це молоко і цукор. А в деяких сортах міститься всього 30% какао. Небажаний ефект молока полягає в тому, що воно перешкоджає засвоєнню важливого антиоксиданту - епікатехіну. А додавання цукру робить шоколад висококалорійним, але зовсім не збагачує його специфічними поживними речовинами. Навряд чи такий продукт гідний носити благородне ім'я "шоколад".

Чим більше какао, тим краще. Вибираючи шоколад, звертайте увагу на його склад. Чим менше в ньому вміст молока, цукру і інших надмірностей, тим краще. Шоколад, який ми зазвичай купуємо в супермаркеті або кондитерській крамниці, як правило, містить багато цукру і молока, але мало какао. Іноді виробники називають чорним шоколад, що містить лише 50% какао-порошку. Виходить, що половина інгредієнтів такого шоколаду несуть нашому тілу тільки зайві калорії, які стимулюють відкладення жиру, запалення і м'язовий катаболізм. Не купуйте шоколад із вмістом какао менш 70%, а краще 80% і більше.

У більшості супермаркетів можна знайти справжній шоколад. Як правило, в будь-якому продуктовому магазині можна знайти шоколад відповідного сорту. Якщо ні, великі супермаркети пропонують десятки брендів і різновидів.

Буде корисно з'їсти пару часточок після ланчу перед тренуванням. Це вдалий час, оскільки чорний шоколад знижує артеріальний тиск. І трохи після вечері або перед сном. Не бійтеся - від невеликих порцій ви не розтовстієте. Навпаки, введення в раціон олеїнової та стеаринової жирних кислот допоможе скинути зайву вагу, за умови, що ви регулярно тренуєтеся і ведете здоровий спосіб життя. Стеаринова кислота особливо корисна: це насичена жирна кислота, активно підвищує рівень "корисного" холестерину.

Все добре в міру

Отже, не варто тепер об'їдатися шоколадом і розповідати всім знайомим, що так можна скинути зайву вагу. Пам'ятайте про те, що навіть плитка корисного чорного шоколаду містить близько 50г жирів і 600 калорій в 100 грамах продукту. Хоча це не так вже й багато, якщо порівнювати з нашим звичним обідом.

Попередження: Якщо вам нелегко втриматися, коли ви їсте малими порціями висококалорійну їжу, наприклад, горішки або шоколад, не варто занадто часто піддавати себе спокусі.

Але якщо ви любите шоколад і бажаєте ввести його в регулярний раціон, але при цьому не хочете набирати зайву вагу, ось парочка непоганих рецептів.

Протеїновий шейк: