Що потрібно готувати на новий рік

1. Складання меню
2. Гаряча страва
3. Салати
4. Закуски
5. Десерт
6. Алкоголь

Новий рік чекає кожен, адже це час чудесних перетворень, чарівництва, подарунків і рясного застілля. Тільки в це свято всі близькі родичі збираються за красиво накритим столом і бажають один одному самі хороші і приємні побажання.

Варто відзначити, що до цього заходу багато людей готують величезну кількість різних страв, які виконуються за особливими сімейними рецептами. Однак далеко не всі знають про те, що слід подавати до новорічного столу, а від чого краще утриматися.

Для того щоб зрозуміти, що потрібно готувати на Новий Рік, розглянемо основні правила підготовки святкового столу.

Складання меню

Складаємо меню

Будь-яку практику слід починати з теорії, і приготування страв в цьому не виняток. Для початку необхідно визначитися з вибором відповідного меню. Після цього рекомендується скласти докладний список інгредієнтів, які вам знадобляться для підготовки страв.

Необхідні продукти бажано розділити на дві категорії: швидкопсувних і ті, що можна зберігати тривалий час. Останні товари рекомендується купувати задовго до настання свят. Це пов'язано з тим, що ближче до Нового року, черги і ціни на продукти будуть рости з неймовірною швидкістю, що принесе вам масу незручностей.

Зрозуміло, кожній господині хочеться виділитися і приготувати таке блюдо, яке раніше ніхто ніколи не пробував. Однак фахівці вкрай не рекомендують експериментувати з готуванням на Новий рік. Адже далеко не завжди нове екзотичну страву виходить так, як на картинці журналу. Саме тому слід готувати тільки ті страви, якими ви неодноразово балували своє сімейство. Крім того, бажано вибирати прості рецепти, так як на складні й вишукані десерти і салати у вас просто може не вистачити часу.

Гаряча страва

М'ясо з картоплею

Жодне новорічне застілля не обходиться без гарячих страв. Варто відзначити, що в якості такої їжі зазвичай подається спекотне м'ясо з картоплею або рисом. Наприклад, ідеальним варіантом послужить фарширована качка, свинячі відбивні, відварений півень, прожарені ніжки курей та ін. Крім цього, дуже часто до новорічного столу господині готують запечені у фользі стейки з сьомги або форелі.

Деякі кухарі подають на стіл тільки такі страви, інгредієнти яких ніяк не пов'язані з символом прийдешнього року. Наприклад, в рік кабана категорично забороняється готувати свинину, в рік коня - конину, в рік півня - курку або індичку і т.д.

Салати

Оселедець під шубою

Замислюючись над тим, що потрібно готувати на Новий Рік, в першу чергу на думку спадає величезний таз, заповнений олів'є. І дійсно даний салат має велику популярність в нашій країні. Адже він дуже ситний, недорогий і готується досить швидко.

Крім олів'є, на новорічному столі обов'язково присутні й такі салати, як оселедець під шубою, мімоза, крабовий та ін. Для того щоб додати своїм стравам незвичайний смак і привабливий зовнішній вигляд, деякі домогосподарки додають до них екзотичні продукти, замінюють звичайну рибу заморської, а також формують із салатів новорічних персонажів. Варто відзначити, що такий спосіб подачі страв робить все застілля незвичайним і надає йому якусь родзинку.

Закуски

М'ясна нарізка

Не менш важливо підготувати до новорічного столу і різні закуски. Це можуть бути бутерброди з маслом та ікрою, солоної сьомгою, шпротами, сиром, часником, овочами та іншими інгредієнтами. Крім того, в якості закусок дуже часто подаються всілякі нарізки з різних видів ковбас, яловичого мови, буженини і т.д. Також популярні холодці, холодець, мариновані гриби, огірки, помідори, квашена капуста, тонко нарізаний лимон, канапе з сиром, оливками та іншими продуктами.

Як правило, закуски ідеально підходять для тих людей, які вживають на Новий Рік не шаманське, а горілку чи коньяк.

Десерт

Новорічний десерт

У більшості випадків, святкуючи Новий рік у колі сім'ї, колег або друзів, справа до десерту не доходить. Однак це не означає, що його можна не готувати. Адже ніколи не знаєш, що потребують примхливий гість.

Ідеальним десертом в новорічну ніч може послужити тірамісу, саморобний або куплений торт, цукерки, тістечка, солодкі фрукти і т.д.

Алкоголь

Ігристе вино

Прийнято вважати, що традиційним напоєм на Новий Рік є шампанське. І дійсно під бій курантів всі люди розпивають саме це ігристе вино. Проте варто відзначити, що далеко не кожен погодиться всю ніч вживати лише одне шампанське. У зв'язку з цим фактом, слід придбати такі алкогольні напої, як горілка, коньяк, мартіні і т.д. Але перед цим бажано уточнити заздалегідь, що саме гості воліють бачити на столі. Ця інформація дозволить вам не тільки догодити своїм родичам і друзям, але і значно заощадить ваші кошти.